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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

 25 g de fleurs de lilas

100 g de fraises

30 cl de lait

15 cl de crème liquide

75 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

 

Récupérer les fleurs de lilas en prenant bien soin de retirer toutes les parties vertes.

Les mettre dans un bol avec le lait couvrir d’un film plastique et réserver au frais une nuit.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Faire bouillir la crème dans une casserole avec le sucre.

Passer les fleurs dans une passoire fine type chinois, pour récupérer le lait surtout sans presser les fleurs.

Hors du feu, ajouter le lait à la crème et la gélatine essorée.

Bien mélanger et verser dans des ramequins ou des verrines et mettre au frais 5 heures au moins.

Avant de servir couper les fraises en carpaccio et les mettre sur la panna cota.

 

inspiré d’une recette de  https://www.pepiniere-vegetal85.

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