J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pour 5:
5 dos de cabillaud
20 tranches de chorizo fort ou doux
2 ou 3 citrons
Chauffer le four à 200°
Trancher les citrons en fines lamelles.
Dans un plat allant au four disposer une couche de lamelles de citron.
Poser les cabillauds et disposer dessus les tranches de chorizo.
Mettre à cuire 15 à 20 minutes.
1 litre de lait ½ écrémé
100 g de maïzena
125 g de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger
arôme pistache
pistaches
quelques cerises
Diluer la maïzena avec un peu de lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux.
Ajouter le reste du lait. Dans une casserole faire chauffer sur feu moyen en fouettant pour faire un peu épaissir la crème. Ajouter le sucre, l’eau de fleur d'oranger et quelques gouttes d’arôme pistache et laisser bouillir encore pour épaissir la crème selon votre goût.
Dans des ramequins déposer des deux trois cerises dénoyautés. Verser la crème, mettre au frais.
Au moment de servir, saupoudrer les pistaches concassées.
On peut bien sur ne pas mettre de fruit ou varier les fruits.
Pour 4 :
350 g de bœuf haché
2 portions de société allégé
1 petite boite de concentré de tomates
-1 càs de soja
Chauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer rapidement quelques secondes
Former entre les mains des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner à 180° C pendant pour 15 minutes en surveillant.
Pour 4 :
4 grosses tomates à farcir
2 œufs
1 grosse ou 2 petites courgettes
100g de jambon râpé fumé
2cà s de fromage râpé
sel
Couper les courgettes en dés, faire cuire au micro-ondes pendant 7mn. Laisser bien égoutter dans une passoire.
Chauffer le four à 200°
Laver, découper un chapeau sur les tomates et les vider délicatement.
Fouetter les œufs dans un bol, saler , puis ajouter la courgette bien égoutter, le jambon râpé et le fromage.
Remplir les tomates et les mettre dans un plat allant au four.
Faire cuire 30mn.
source:http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/http://
2 beaux filets de lieu noir
100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences
100g de tomates séchées à l'huile égouttées
1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine
15 fines tranches de bacon
Chauffer le four à 200°
Hacher grossièrement les olives avec les tomates et les herbes.
Tartiner le hachis sur un des filets, recouvrir avec le deuxième filet. Poser sur les filets de bacon, qui auront été mis les uns à cote des autres. Remonter les filets de bacon autour du poisson, et ficeler-le tout avec de la ficelle de cuisine pour former un rôti.
Mettre le rôti dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 30 minutes.
3 œufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure
5 cl d'huile d'olive
15 cl de lait
100 g de fromage râpé
500g d'épinards frais
4 cuillères à soupe de sauce tomates
4 tomates séchées coupées en petits dés
herbes de Provence
sel
Chauffer votre four à 180°C.
Dans une sauteuse cuire les épinards à feu doux.
Battre les œufs et le lait puis ajouter la farine, la levure et l'huile d'olive.
Saler et mettre les herbes de Provence.
Mettre le fromage râpé et mélanger de nouveau.
Diviser la pâte en deux. Dans un bol, mettre la sauce tomate et les tomates séchées mélanger. Dans l'autre bol, ajouter les épinards, bien mélanger.
Dans un moule à cake huilée verser d’abord la moitié de la pâte aux épinard, puis la moitié de la pâte aux tomates et de nouveau les épinards et pour finir la pâte à la tomate.
Cuire 50 à 60 minutes.
Pour 5 :
3 aubergines
4 tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
1 poivron vert
200g de feta allégée
Huile d’olive
Sel, origan
Chauffer le four à 200°
Laver et couper les aubergines en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four avec un peu d’huile d’olive.
Mettre au four jusqu’à ce qu’elles soient cuites en remuant régulièrement.
Faire revenir dans une poêle huilée un oignon émincé avec l’ail écrasé.
Ajouter le poivron coupé en morceaux.
Couper les tomates en dés et les ajouter, saler et mélanger.
Quand les aubergines sont cuites, verser le mélange tomate oignon poivron, la moitié de la feta émietté bien mélanger, puis râper l’autre moitié de feta dessus.
Remettre 30min au four à 180°.
Pour le fond de tarte:
200g de farine
200g de beurre mou
100g de sucre
100g d’amande en poudre
1 jaune d’œuf
Pour la crème aux amandes :
60g de beurre
60g de sucre
60g d'amandes en poudre
1càs de Maïzena
1 gros œuf
10 abricots environ
Pour le fond de tarte
Mélanger la farine la poudre d’amande, le sucre, le beurre et le jaune d’œuf ensemble.
Faire une boule et mettre 1h au frigo.
Préchauffer le four à 200°
Étaler la pâte entre deux papiers cuisson avec un rouleau à pâtisserie. Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Pour la crème aux amandes : source : http://doriannn.blogspot.fr/http://
Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter la poudre d’amandes et la Maïzena©. Mélanger. Ajouter un œuf et mélanger de nouveau.
Étaler la crème pour le fond de tarte et poser les abricots.
Cuire 20 minutes.
Pour 5 :
500gr de fromage blanc 0%
4 œufs
4 tomates séchées
1 càs de moutarde
1 càc de curcuma
400 gr de crevettes décortiquées
Chauffer le four à 200°.
Battre le fromage blanc, les œufs et la moutarde, ajouter le curcuma. Couper les tomates séchées en petits morceaux et l’ajouter au mélange, ainsi que les crevettes.
Verser dans un moule à cake et cuire 40 minutes.
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et déguster froid.