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pour 5 :
5 dos de de cabillaud
5 feuilles de brick
tapenade de roquette d’Italiamore
huile d’olive
Chauffer le four à 200°.
Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick.
Badigeonner les dos de cabillaud avec le pesto de roquette et les poser sur la feuille de brick. Saler légèrement.
Fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)
Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
Cuire 12 à 15 minutes.