3 feuilles de brick
250 g Ricotta
50 g Parmesan
1 boule de mozzarella
10 grosses tomates cerise
huile d’olive
Chauffer le four à 240°C.
Poser une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule à manquer et huiler légèrement.
Poser une feuille de brick dans le moule et la badigeonner d’un d’huile à l’aide d’un pinceau.
Poser la seconde feuille, mettre un peu d’huile et faire de même avec la troisième.
Étaler la ricotta et répartir les tomates coupées en deux.
Parsemer de parmesan et de mozzarella coupée en rondelle.
Cuire 15 à 20 minutes en surveillant.