
265 g d’encornet cuit
100 g de truite fumée
200 g de mélange inca cuit (quinoa, riz mais chia)
5 tomates cerises
1 poivron grillé
1 càs d’œuf de truite
1 càs de sauce salade sans huile du jardin d’Orante
le jus 1 citron
1 càs d’huile d’olive
sel
basilic frais
Préparer la sauce avec 1 cas de sauce salade sans huile, le jus d’un citron, 1 càs d’huile d’olive et du sel.
Couper l’encornet cuit, la truite fumée, les tomates cerises et le poivron grillé en dés.
Les mettre dans le saladier et ajouter le mélange inca.
Bien mélanger le tout, parsemer d’œufs de truite, de feuilles de basilic et mettre au frais jusqu’au service.