J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.
Chauffer le four à180 °C.
Répartir une partie de la sauce béchamel dans un plat à gratin.
Enrouler chaque courgette dans une tranche de jambon et les ranger sur la béchamel.
Verser le reste de la béchamel et parsemer de fromage râpé.
Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.
Cuire la pâte 10 minutes environ.
Éplucher, la mangue la couper en tranches en retirant le noyau.
Éplucher la poire et la pommes et les couper en 8.
Sortir la pâte du four et disposer les tranches de pommes, mangues et poires.
Saupoudrer de sucre et répartir la moitié du beurre.
Enfourner pour 15 minutes.
Saupoudrer de nouveaux de sucre et répartir encore quelques morceaux de beurre.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter.
Pendant ce temps, faire suer l’oignon finement émincé dans une sauteuse.
Laver et faire cuire les épinards dans la même sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à qu’ils perdent leur eau, saler. Ajouter le fromage coupé en morceaux, baisser le feu et bien mélanger.
Ajouter les pâtes et quelques pignons de pin et servir aussitôt