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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

100 g de sucre

100 g de beurre

200 g de confiture fraise rhubarbe (ou autre)

 

 

Chauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre par session de 10 seconde dans le micro-onde.

Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange très mousseux (5 minutes). Verser la confiture, battre de nouveau.  Ajouter le beurre fondu refroidi, la farine, le sachet de levure.

Bien mélanger

Versez le tout dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule à cake classique préalablement beurré et fariné.

Cuire 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

2 soles

1càs d'huile d’olive

le jus d'un citron

1 càs de graines de fenouil

1 càs d'aneth

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire nettoyer les soles par le poissonnier en faisant retirer la peau noire.

Mélanger l’huile, le jus de citron, le fenouil et le sel.

Poser les poissons dans un plat allant au four.

Arroser les soles des deux cotés avec le mélange.

Cuire 10 à 15 minutes.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

50 g d'ail des ours

3 œufs

90 ml de lait

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de fromage de chèvre frais (ici en forme de bûche.)

3 càs  d'huile d’olive

30 g de parmesan râpé  

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver, sécher et couper les feuilles, en lanières, l’ail des ours.

Battre les œufs en omelette, verser le lait, l’huile et battre de nouveau. Saler.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Couper la bûche en deux, en émietter la moitié et l’ajouter au mélange précédent avec l’ail des ours et le parsemant râpé.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné.

Poser la seconde moitié de buche de chèvre et l’enfoncer dans l’appareil.

Cuire 50 minutes environ.

source : http://doriannn.blogspot.com/

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides

 

600 g de  veau haché

200 g jambon de Bayonne

4 poivrons de couleurs

1 oignon

½ càc de bouillon de fond de veau

huile d’olive

1 càc de paprika fumé ou du piment Espelette

sel

 

Diluer le bouillon de veau dans 100 ml d’eau bouillante.

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et l’oignon émincé.

Cuire 10 minutes environ à feux moyen.

Hacher le jambon et le mélanger avec la viande de veau haché.

Ajouter les viandes, le paprika fumé, le bouillon de veau, bien mélanger, saler.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, 20 minutes, en mélangeant régulièrement

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 3 :

6 œufs
1  botte d'asperges vertes
300 g de petits pois
100 g de feta (ici à 8%)
huile d'olive
sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver, couper les pieds des asperges et les mettre dans la poêle allant au four avec un peu d'huile d'olive.

Écosser les petits poix et les mettre dans la poêle avec les asperges et faire revenir, le tout, 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.

Battre les œufs en omelette, saler.

Hors du feu verser les œufs sur les légumes et parsemer de feta emmiétée.

Mettre au four 15 minutes.

inspiré d’une recette de : http://www.foodforlove.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 tomates à farcir

4 courgettes rondes

4 filets de dinde

150 g de boulgour

1 càc de coriandre surgelée

1càc de cumin moulu

1 càc de coriandre moulue

sel

 

Mettre le boulgour dans un bol et le recouvrir d’eau bouillante, ajouter la coriandre surgelée ( ou fraiche) laisser gonfler 30 minutes.

Égoutter.

Chauffer le four à 240°C.

Mixer les filets de dinde coupés en gros morceaux ou les passer au hachoir à viande. Ajouter les poudres de cumin et de coriandre et un peu de sel.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair, à l’aide d’un cuillère à pamplemousse.

Faire de même avec les courgettes.

Mélanger la chair des tomates et la chair de la courgette avec le boulgour. Saler un peu.

Farcir les tomates et les courgettes avec le mélange.

Poser les petits farcis  dans un plat allant au four, répartir le reste du boulgour et des chairs de tomates et courgette autour des legumes.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

600 g dos de cabillaud

1 boite de mélange de champignons forestier ou champignons de Paris

1citron

1/2 bouquet coriandre

1 dose de safran

300 ml crème à 5%

huile d'olive

1 verre de vin blanc sec

 

Chauffer le four à 200°C.

Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer. Hors du feu mettre le safran, bien mélanger, couvrir et laisser infuser.

Verser le vin blanc dans un plat allant au four, déposer le cabillaud couper en gros morceaux, répartir la coriandre et arroser avec le jus du citron, saler.

Cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, égoutter les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Les cuire 5 minutes.

Verser la crème safranée et cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

Sortir le poisson du four et verser la crème safranée aux champignons, parsemer d’un peu de coriandre.

Servi avec du riz.

adaptée d’un recette de : https://www.regal.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes

1 botte d’asperges vertes

huile d'olive

1 oignon

250 g de riz spécial risotto

1 bouillon cube de bouquet garni et 1 court bouillon

1 verre de vin blanc

200 ml de crème à 15%

100 g de parmesan râpé

 

Couper la partie dure à la base des asperges.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Mettre 1 litre d’eau à bouillir dans une casserole, y ajouter les bouillons cube, monter à ébullition.

Ajouter les asperges coupées en rondelles de 2 ou 3 cm, laisser cuire 10 à 15 minutes.

Sortir les asperges du bouillon et les réserver.

Dans une casserole faire blondir l’oignon finement émincé avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter le riz et bien remuer, jusqu’à que le riz qu’il devienne translucide.

Verser le vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer.

Ajouter louche par louche le bouillon chaud en tournant sans cesse jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Verser la crème et puis le parmesan, bien mélanger.

Ajouter les asperges, bien mélanger.

Servir avec des copeaux de parmesan.

recette de Thierry C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

6 galettes de sarrasin

12 tranches de jambon blanc (très fines)

50 g de beurre

200 g de comté râpé

6 œufs de caille

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Tapisser le fond d’un moule à charnière ou à manquer (de la tailles des galettes) avec du papier cuisson, beurrer le moule et le papier.

Mettre une galette dans le moule et la beurrer à l’aide d’un pinceau, recouvrir avec  deux à trois tranches de jambon et parsemer de fromage râpé.

Faire de même avec le reste des ingrédients et finir par une galette en la beurrant.

Couvrir d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

Démouler le gâteau.

Faire frire les œufs de cailles, dans une poêle avec un peu d'huile et les poser sur le gâteau de crêpe et servir aussitôt.

 

source : https://www.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #sans gluten

240 g de riz gluant 

200 ml de lait de coco 

4 càs de sucre 

8 pincées de sel 

4 mangues bien mûres

Pour la crème de coco 

200 ml de crème de coco

4 càc de sucre 

 

La veille :

Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide (3 ou 4 fois).

Le mettre dans un saladier d’eau froide et le laisser toute la nuit.

Rincer de nouveau le riz et l’égoutter.

Cuire  le riz dans un panier vapeur sur une feuille de papier sulfurisée pendant  25 à 30 minutes.

Mettre le lait de coco dans une casserole et le chauffer à feu doux en ajoutant le sucre et le sel.

Verser le lait de coco sur le riz cuit, bien mélanger, couvrir et laisser infuser 1 heure.

Pour la crème de coco :

Verser la crème de coco dans une casserole avec le sucre, cuire à feu doux jusqu’à que le sucre fonde.

Éplucher les mangues et les couper en tranches.

Servir le riz avec les mangues en les arrosant de crème de coco.

 

source : https://www.aprendresansfaim.co

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