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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles

3 poires

500 ml de lait écrémé

1 càs de sirop d’agave (ou du stevia)

70 g de semoule de blé fine

1 œuf

1 noix de tonka (ou de l’extrait de vanille)

 

Chauffer le four à 200°C.

Mettre le lait, le sucre et la fève tonka râpée dans une casserole et porter à ébullition.

Verser la semoule, cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de mélanger.

Laisser refroidir un peu et ajouter l’oeuf battu, bien mélanger.
Eplucher les poires, en couper deux en dès et une en tranches.


Ajouter les poires en dès  à la préparation bien les incorporer.

Répartir la poire coupée en tranches dans le fond d’un moule à manquer en silicone (ou un moule classique mais recouvert de papier cuisson).

Verser l’appareil sur les poires.
Cuire 30 minutes.

Démouler et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace (facultatif)
 

source : https://platetrecette.com/

4 personnes : 3 à 4 sp / personne

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #legumes accompagnements, #porc, #recettes faciles, #sans lait de vache

1 /2 chou vert
1 oignon
150 g de lardons fumés
1 œuf
100 g fromage de chèvre râpé
100 ml de crème fraiche à la brebis
huile d’olive

sel

 

Blanchir  les feuilles de chou 5 minutes dans une casserole de l’eau bouillante salée.
Les égoutter, laisser tiédir  et les hacher grossièrement.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons et les laisser suer 5 minutes.

Mettre le chou, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant  20 minutes.
Battre l’œuf  en omelette ajouter la crème, saler et  battre de nouveau.

Chauffer le four en position grill.

Hors du feu mélanger le chou avec la préparation à l’œuf et transférer le tout dans un plat allant au four.

Parsemer de fromage râpé et mettre au four le temps que le fromage gratine.


adapté d'une recette de : http://www.delicesdemimm.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

pour 4 :

500 g de couscous perlé  

1 butternut

2 boules de burrata

150 ml de crème fraîche liquide

1 bouillon cube de légumes

1 oignon

huile d’olive

sel

1 verre de vin blanc

 parmesan, pecorino

 

 

Faire fondre le bouillon cube dans 500 ml d’eau bouillante.

Couper la courge en deux, retirer les graines, et la peau. Couper en petit tronçons.

Émincer finement l'oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter 2/3 de la butternut et la laisser colorer.

Ajouter le couscous perlé et bien remuer, cuire encore 2 minutes.

Verser le vin, laisser s’évaporer, puis verser le bouillon louche par louche, en laissant le bouillon s’évaporer entre chaque ajout (comme pour  un risotto).

Une fois cuit ajouter un peu de parmesan.

Dans une  casserole, mettre un peu d’huile et le reste de la butternut.

La colorer un peu puis verser la crème, baisser le feu et faire mijoter.

Saler et mixer la crème de butternut.

Servir le risotto dans une assiette creuse en versant une louche de crème et en posant la moitié d’un boule de burrata, dans chaque assiette.

source : https://www.accroauresto.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

5 blancs de poulet

75 g de lardons fumés

50 g de chorizo

2 càs  d’oignons frits

1 càc de paprika fumé

100 ml de crème (ici à 15%)

huile d’olive

 

Faire suer les lardons dans une poêle.

Retirer la peau  du chorizo et le couper en petits dés, l’ajouter dans la poêle.

Couper les blancs de poulet en morceaux et les mettre dans la poêle. Saler et parsemer de paprika

Ajouter les oignons frits.

Cuire 5 minutes environ et remuant régulièrement, verser la crème et cuire encore 5 à 8 minutes de plus jusqu’à que le poulet soit cuit.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #Comment utiliser les jaunes d'oeufs

250 ml lait

90 g pâte de spéculoos

200 ml crème liquide à 30%

1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

50 g sucre

 

Chauffer le four à 160°C.

Dans une casserole mettre la moitié de la crème avec la pâte de spéculoos, laisser fondre à feux doux.

Battre l’œuf, le jaune et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Verser dessus le mélange spéculoos/crème et rajouter le lait et le reste de la crème. Bien mélanger.

Répartir dans les ramequins ou des verrines et les poser dans un plat allant au four.

Verser de l’eau bouillante dans le plat à hauteur des verrines.

Mettre au four 40 à 50 minutes.

Réserver au frais une nuit.

Mettre un biscuit spéculoos dans chaque verrine avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

1 carotte

1 courgette de taille moyenne

75 g de lardons fumés

2 œufs

250 g de fromage frais de chèvre

huile d'olive

herbe de Provence

graines de courge (facultatif)

 

Chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Éplucher la carotte, laver la courgette et les râper.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.  Réserver.

Dans la même poêle ajouter un peu d’huile d’olive et faire cuire les légumes râpés 10 minutes avec un peu d’herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre frais, bien mélanger. Saler un peu.

Sortir la pâte du four, y répartir les lardons et les légumes puis verser le mélange œuf/fromage.

Parsemer de quelques graines de courge (facultatif) et cuire 20 minutes.

inspirée  d’une recette de: https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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