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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

4 courgettes

1 œuf

35 g de chapelure

25 g de parmesan râpé

¼ de bouquet de coriandre fraiche

10 bruns de ciboulette

20 feuilles de basilic frais

10 à 15 feuilles d’origan frais

sel

 

Laver et râper les courgettes, les mettre à s’égoutter dans une passoire. Appuyer un pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement toutes les herbes.
Battre un œuf en omelette, ajouter la chapelure, le parmesan et les herbes, saler. Bien mélanger.

Incorporer les courgettes râpées et mélanger de nouveau.

Faire des boulettes et les disposer sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes.

source : https://www.recette360.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

2 ou 3 courgettes

150 g de feta

3 œufs

½ bouquet de basilic frais

20 cl de crème à 12%

25 cl de lait ½ écrémé

80 g de farine

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les courgettes en retirant une bande sur deux et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Battre les œufs, verser le lait, la crème et battre de nouveau. Saler.

Incorporer la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le basilic ciselé

Écraser la feta et l’ajouter aux œufs avec les courgettes.

Bien mélanger et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé.

Cuire  45 minutes environ.

source : https://www.ptitecuisinedepauline.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

150 g de farine

5 g de  levure chimique (1/2 paquet)

80 g de parmesan râpé

5-6 tomates séchées

un demi chorizo

1 œuf

60 g de beurre mou

 

 

 

Retirer la peau du chorizo et la couper en petits dés.

Égoutter les tomates et les couper en petits dés.

Faire comme une pâte à crumble, en mélangeant, avec les doigts, la farine, la levure et le beurre mou.

Ajouter le parmesan, mélanger, incorporer l’œuf, mélanger puis  mettre le chorizo et les tomates.

Bien malaxer le tout, en faire un boudin et l’emballer dans du papier film, et le mettre au frais 2 heures ou 30 minutes au congélateur.

Chauffer le four à 180 °C.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Couper le boudin en tranches et les poser sur la plaque.

Cuire 15 à 20 minutes.

Faire glisser la feuille de papier cuisson sur une grille et laisser refroidir.

source : https://www.amandinecooking.com/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles

2 poivrons rouges 

2 courgettes

1 gros oignon 

100 g de chorizo doux

200 ml de crème à 4%

1 càc de paprika fumé (facultatif)

sel

huile d’olive

 

Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en dés.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les légumes, en les parsemant de paprika fumé, 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Pour le crème de chorizo, émincer finement l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajouter le chorizo coupé en petits dés, cuire 5 minutes en mélangeant.

Hors du feu verser la crème et passer au mixeur plongeant.

Verser la crème de chorizo sur les légumes, cuire encore 2 minutes.

 

source : https://les-recettes-de-ninette.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #Cristel

6 à 8  œufs

2 càs de crème épaisse

200 g de feta

20 tomates cerise

1 petit oignon rouge

125 g de pousses d’épinards

1 courgette moyenne

10 olives kalamata

2 brins d'origan frais

sel

1 càs  d'huile

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle pouvant aller au four.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans la poêle.

Ajouter la courgette coupée en petits dés, les tomates coupées en deux, les pousses d’épinard, les olives dénoyautées et coupées en rondelles et l’origan. Saler.

Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Battre les œufs dans un saladier, incorporer le lait et 150 g de feta émiettée et verser dans la poêle, mélanger et mettre au four pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Parsemer le reste de la feta et quelques brin d’origan frais avant de servir.

adapté d’une recette de : https://www.aberdeenskitchen.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #sans gluten

pour 2 ou 3 :

2 ou 3 belles tranches d’une grosse courgette

1 grosse tomate

1 petite boite de concentré de tomate

250 g de thon en boite

fromage râpé spécial pizza

cheddar râpé

sel


Chauffer le four à 200°C.
Laver une grosse courgette et couper trois tranches epaisses.

Poser les tranches de courgettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Étaler le concentré de tomate sur les courgettes, parsemer thon émietté.

Couper la tomate en tranches et poser les tranches sur les courgettes.

Parsemer les fromages râpés.

Cuire 20 à 25 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes vegetariennes

200 g de feta

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

2 feuilles de gélatine

1ou 2 poivrons rouges (poivron corne de préférence)

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Mixer les poivrons avec un 1 càc d’huile d’olive.

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Verser me lait, la crème et 150 g de feta bien émiettée dans une casserole, cuire jusqu’à que la feta soit bien fondus, saler un peu. (Réserver le reste de feta pour le service).

Éssorer la gélatine et l’ajouter au mélange hors du feu. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.

Verser la panna cotta dans les vérines et laisser au réfrigérateur au moins deux heures.

Répartir le coulis de poivrons sur les panna cotta.

Décorer avec un morceau de feta

Remettre au frais jusqu'au service.

adapté d'une recette de: https://www.amandinecooking.com/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles

15 à 20 grandes feuilles de figuier

1 poulet

25 g de beurre mou

sel

pour luter la cocotte :

200 g de farine

eau tiède

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les feuilles de figuier sous et l’eau et les laisser sécher.

Repartir le beurre sur toutes les faces du poulet, masser un peu puis saler.

Recouvrir le fond d’une cocotte en fonte de feuilles de figuier, poser le poulet et le recouvrir de feuilles de figuier.

Mélanger l’eau tiède et la farine dans un saladier, en faire un boudin et le mettre sur le pourtour de la cocotte.

Poser le couvercle dessus et appuyer pour bien fermer hermétiquement.

Cuire 1 heure au four.
Sortir la cocotte du four et laisser reposer une heure.

Casser la croute avant de servir.

source : http://www.fashioncooking.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes végétaliennes, #recettes faciles

1 pâte feuilletée

3 poivrons

2 oignons rouges

50 g d'olives noires (réduites en purée)

20 g de sucre de canne

20 g de beurre

huile d’olive

sel

une poignée de pignons

 

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Couper les poivrons en lanières.

Émincer finement les oignons rouges et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre un peu de sucre dans un moule spécial tatin, ou dans une poêle ou casserole, mettre le sucre et 20 g de beurre et laisser caraméliser.

Poser les poivrons sur le caramel, puis répartir l’oignon et la purée d’olive et recouvrir le tout avec la pâte feuilletée, couper l’excédant de pâte.

Cuire 15 à 20 minutes à 200°C.

Sortit la tarte du four, laisser refroidir un peu et la retourner dans le plat de service.

Parsemer de pignons de pain.

 

source : http://undinerenprovence.over-blog.com

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