750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres
Aubergine "imam bayildi"

pour 4 :

2 grosses aubergines

1 grosse boite de tomates concassées

1 oignon

2 poignées de raisins de Corinthe

1 càc de cumin en poudre

sel

thym

1 feuille de laurier

huile d'olive

Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède. Couper les aubergines en deux dans la longueur et les évider sans les percer. Hacher la chair en petits dés. Dans une poêle mettre une goutte d’huile d’olive et faire revenir un oignon émincé et ajouter la chair des aubergines, saler , ajouter le cumin. Bien mélanger, mettre les tomates avec leur jus, le thym et la feuille de laurier. Couvrir et cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Mettre les raisins égouttés et laisser 5 minutes de plus.

Chauffer le four à 180°C.

Remplir les aubergines évidées avec le mélange chair d’aubergine tomates, les poser dans un plat allant au four. Verser un verre d'eau au fond du plat et cuire 30 minutes.


source:http://www.piment-oiseau.fr

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