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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres
Blancs de poulet confits à l'orange et au safran

Pour 5 :

5 blancs de poulet

2 oranges

4 échalotes

1 cube de bouillon de volaille

1 dosette de safran en poudre

1 càs de miel liquide

2 càc d'huile d’olive

sel

Émincer les échalotes.

Presser les oranges.

Dans une casserole faire dissoudre le cube de bouillon dans 20cl d’eau bouillante. Retirer du feu et ajouter le jus d'orange. Réserver.

Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l’huile, y faire colorer les escalopes de poulet .Les réserver et mettre les échalotes à la place. Les faire revenir à feux doux pour qu'elles soient colorées.

Dans la cocotte, verser le bouillon au jus d'orange, mettre le miel, le safran, saler. Porter à ébullition et laisser réduire pendant 20 minutes à feux doux.

Chauffer le four à 180°C.

Mettre les blancs de poulet dans la cocotte, bien les imbiber de sauce.

Enfourner et faire cuire 30 minutes en arrosant régulièrement.

Source: http://maleneauxfourneaux.blogspot.fr/

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