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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux
Côte de veau cuite dans le lait

pour 4 :

2 côtes de veau

1 botte oignons frais

400ml de lait frais ½ écrémé

3 tranches de ventrèche fumée ici pancetta

1 c à s de crème fraîche

huile d’olive

sel

Couper les oignons nouveaux en petits morceaux

Faire revenir les côtes de veau dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Recouvrir de lait et saler.

Faire cuire à feu doux et à couvert les cotes, pendant 15 minutes environ.

Dans une poêle, faire revenir un peu de ventrèche fumée pancetta et coupée en petits cubes, rajouter un peu du lait de cuisson, une cuillerée à soupe de crème fraîche.

Servir la viande avec cette sauce.

source:http://www.epicurien.be

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