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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukarcooking
Publié dans : #recettes legeres, #poisson et crustacés

Pour 5

5 fillets de colin

2 échalotes

10cl de vin blanc

le jus d'1/2 citron

2CS de persil séché (pas mis)

30gr de beurre 1/2 sel (remplacé par 1 càs d'huile d'olive)

3/4 càs de chapelure

1 filet d'huile d'olive

Préchauffer le four à 210°.

Déposer le poisson dans un plat à gratin recouvert d'une feuille de cuisson.

Peler et émincer les échalotes puis les ciseler finement.

Faire chauffer le beurre dans une casserole.

Y faire fondre les échalotes.

Ensuite ajouter le vin blanc, le jus de citron, le persil.

Mélanger le tout et monter à ébullition.

Hors du feu ajouter la chapelure et bien mélanger.

Répartir cette panure sur les filets de poisson.

Ajouter un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 20mn.

trouvé chez http://www.sagweste.com/

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