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Publié le
par
Shukar Cooking
5 jaunes œufs
500ml de lait ½ écrémé
100g de sucre
70 g de pistache
1 bonne càs de maïzena
1 càc d’arôme pistache
3 goutes de colorant jaune
3 goutes de colorant bleu
Mixer les pistaches
Faire bouillir le lait : puis incorporer les pistaches.
Battre les jaunes et le sucre, jusqu’à que le mélange blanchisse et mousse.Ajouter une 1 càs de maïzena, et battre de nouveau.
Verser le lait sur le mélange jaunes sucre, bien mélanger. Mettre l’arôme pistache.
Remettre dans la casserole et sur le feu, sans cesser de mélanger, jusqu’à que la crème épaississe.
Mettre les gouttes de colorant et bien mélanger.
Transvaser la crème dans des petits pots et réfrigérer.
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