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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

3 maquereaux

10 cl de vin blanc

3 càs d’huile d’olive

1 càc de graines de fenouil

5 baies de genièvre

2 à 3 feuilles de laurier

1 zeste de citron + le jus

gros sel

 

Faire des incisions dans la chair des poissons.

Préparer la marinade, dans un sac congélation ou un plat, en mélangeant le vin, l’huile d’olive, le fenouil, le laurier, les baies de genièvre, le zeste de citron ainsi que son jus.

Mettre les poissons dans la marinade et réserver au frais 1 heures.

Chauffer la plancha.

Mettre une poignée de gros sel, pour chaque poisson sur la plancha et poser les maquereau dessus.

Cuire 5 à 8 minutes par faces.

source : https://www.papillesetpupilles.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

 

4 courgettes

500 g de brocciu (ou du brousse)

2 œufs

1 gousse d'ail

50 g de chapelure

6 feuilles de menthe

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Couper les courgettes en deux  dans le sens de la longueur.

Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Bien les égoutter.

Creuser la chair à l’aide d’une cuillère à pamplemousse.

Presser la chair pour retirer un maximum d’eau et la hacher au couteau.

Battre les œufs en omelette, ajouter le brocciu, la menthe finement émincée, la pulpe de courgette et la gousse d’ail pressée. Saler.

Poser les coques de courgettes dans un plat légèrement huilé.

Les remplis avec la farce et parsemer de chapelure.

Verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 30 minutes.

source : http://aaatable.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

12 Sot-l’y-laisse de dinde

1 càc de pimenton doux (ou fort) fumé

1 càc de paprika

1/2 càc d’origan

1 càc d’herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Couper les sot-l’y-laisse en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger tout les ingrédients de la marinade ( le paprika, le pimenton, les herbes et 2 à 3 càs d’huile d’olive), dans un sac congélation, ajouter les sot-l’y-laisse.

Fermer et bien masser.

Laisser mariner les frais 1 heures ou encor mieux toute une nuit.

Chauffer la plancha et cuire les sots l’y laisses 5 minutes par faces.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

3 poivrons jaunes

3 à 6 œufs

20 cl crème fraîche

6 à 8 pétales de tomates confites

huile d'olive 

sel

 

Chauffer le four à 200 °C.

Laver les poivrons et couper le chapeau.

Retirer les graines et mettre une goute d’huile d’olive.

Les mettre dans un plat allant au four et les cuire 20 minutes.

Sortir les poivrons, répartir la crème mettre et les tomates confites coupées en dés. Saler.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Mettre 1 ou 2 blancs dans chaque poivron. (selon la taille du poivron)

Remettre au four 10 minutes.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes réservées.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu les jaunes.

 

source : https://www.cuisineactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

 

350 g de veau haché

1 ou 2 boulles de mozzarella di buffala

huile d'olive

Saler un peu la viande et en faire deux burgers  en insérant au milieu une boule ou une demi-boule de mozzarella.

Les faire cuire dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, tout d’abord à feu vif, puis baisser le feu pour laisser le temps à la mozzarella de fondre.

Burger de veau insert mozzarella

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

70 g sucre muscovado ou sucre roux

8 pêches

3 càs de poudre d’amande

50 g sucre

150 g farine

120 g beurre

1 jaune d'œuf

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher et les couper les pêches en gros morceaux.

Les cuire dans une poêle (ici allant au four) avec le sucre roux jusqu’à qu’elles caramélisent

Préparer le crumble en mélangeant, le beurre coupé en dés, le sucre, la farine, le jaune d'oeuf et la poudre d’amande pour obtenir un mélange sableux.

Répartir le crumble sur les pêches. (si votre poêle ne va pas au four mettre les pêches dans un plat à gratin avant de le recouvrir de crumble).

Cuire 20 minutes.

source : https://www.marmiton.org

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 belle tranche de thon frais

2 càc de coriandre poudre

2 càc cumin poudre

1 càc poudre de paprika fumé

2 gousses d'ail

huile d'olive

le zeste râpé et le jus d'un demi citron

1 bouquet de coriandre fraîche

 

Mélanger les poudres de coriandre, de cumin et de paprika.

Récupérer la pulpe de l’ail à l’aide d’un presse ail et l’ajouter aux poudre.

Ajouter le jus du citron et son zeste.

Verser un peu d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.

Ajouter la coriandre fraiche émincée au couteau.

Étaler la pâte chermoula sur les deux faces du thon.

Mettre à mariner au frais 30 à 60 minutes.

Chauffer la plancha, verser un filet d’huile d’olive et cuire thon 3 à 5 minutes par faces selon l’épaisseur du steak.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

3 aubergines

2 à 3 oignons

1 càs de miel

100 à 120 g de farine

huile d’olive

herbes de Provence

sel

 

Pour la pâte à crumble, mélanger la farine, 1 càs d’herbes de Provence, 3 à 4 càs d’huile d’olive et un peu de sel.

Mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

Réserver au frais 30 minutes.

 

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement les oignons et les faire blondir dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Déglacer avec un verre d’eau et verser 1 càs de miel.

Cuire jusqu’à que les oignons soient caramélisés. Réserver.

Éplucher une bande sur deux de la peau des aubergines, et couper les aubergines en dés.

Cuire les aubergines 15 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler.

Mélanger les aubergines et les oignons caramélisés et les mettre dans un plat allant au four.

Recouvrir avec le crumble et verser un filet d’huile d’olive.

Cuire 25 minutes environ.

source : http://www.cookinglili.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

2 aubergines

2 courgettes

3 blancs de poulet

100 g de parmesan râpé

origan frais

thym frais

romarin frais

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher une bande de la peau sur deux des aubergines et des courgettes .

Les couper en petit dès et les repartir dans un plat allant au four.

Verser un peu d’huile, de sel et les herbes.
Bien mélanger et les mettre au cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

Couper les blancs de poulet en cubes.

Apres 30 minutes de cuisson , ajouter les blancs de poulet aux légumes avec la moitié du parmesan râpé, bien mélanger.

Parsemer du reste de parmesan.

Cuire encore 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 3 ou 4 :

4 œufs

200 g de chorizo

3 poivrons (ici 1 vert,1 rouge et 1 jaune)

20 cl de crème semi-épaisse à 15 %

50 g de parmesan râpé

1 càc  de paprika (ici fumé)

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver et couper les poivrons en petits dés.

Couper 6 à 8 rondelles de chorizo et réserver.

Couper le reste du chorizo en petits dés.

Battre les œufs en omelette verser la crème, le parmesan râpé et le paprika, battre de nouveau.

Incorporer les dés de chorizo et les des de poivrons, saler moderement.

Répartir dans les petits plats individuels sans les remplir jusqu’en haut.

Poser les rondelles de chorizo réservées.

Cuire 25 minutes environ.

source : https://www.amandinecooking.com

 

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