750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Gâteau léger aux pommes-poires

2 grosses pommes

2 grosses poires

70 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

2 œufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

4 gouttes d’amende amère

Chauffer le four à 200°

Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume. Ajouter le beurre, le lait et les gouttes d’amande. Fouetter énergiquement. Incorporer la farine et la levure en continuant de fouetter.

Peler et trancher les pommes et les poires finement.

Beurrer et fariner un moule carré poser une couche de pommes, puis verser l’appareil et disposer la couche de poires.

Cuire 30 à 35 minutes environ.

Inspiration : http://erynfollecuisine.canalblog.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Tajine de boulettes de lieu noir

Pour 5:

700 g de filet de lieu noir

1 gousse d'ail

1 boite de tomates pelée

½ bouquet de coriandre fraîche hachée

huile d'olive

1 petite boite de concentré de tomate

2 càc de cumin

2 càc de paprika

2 feuilles de laurier

sel

Retirer les arrêtes du poisson, puis le mixer avec 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, et la moitié du coriandre. Faire des boulettes de la taille d’une noix.

Mettre les tomates pelées dans une sauteuse avec un d’huile d’olive, les écraser avec la spatule. Ajouter la gousse d’ail écrasée, la concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, le reste de la coriandre hachée, 1 càc de cumin et 1 càc de paprika.

Laisser mijoter à feu doux 10 minutes environ.

Poser les boulettes et laisser cuire à feu doux 15 minutes en retournant les boulettes régulièrement.


adaptée d'une recette de :http://www.chezrequia.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc, #divers salés
 Flammenkueche light

pour 4 ou 5 :

pour la pâte :

82 ml d'eau

1càc de sel

1càc d'huile d'olive

150 g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h20).

Sans machine à pain: mélanger tous les ingrédients dans le robot avec le crochet pétrin à petite vitesse pendant 10 minutes. Couvrir d’un linge propre et laisser lever 2 heures.

Chauffer le four à 210¨.

Mettre un peu de farine sur une feuille cuisson, dégazer la pâte et l’étaler finement. Puis glisser la feuille et la pâte sur une plaque de cuisson.

pour la garniture:

2 oignons

150 g d’allumette de bacon

150 g de fromage blanc 0%

sel

Étaler le fromage blanc sur la pâte à pain.

Émincer finement les oignons.

Répartir le bacon et les oignons sur la pâte

Cuire 20 minutes.

source:http://www.sagweste.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes legeres
Tian aux courgettes, pommes de terre et oignons nouveaux

pour 4 ou 5:

6 pommes de terre

3 courgettes

1 botte oignons nouveaux

herbes aromatiques (ici romarin, marjolaine, thyms)

gros sel

huile d'olive

Chauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

Faire de même avec les courgettes.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d'huile d'olive.

Alterner une rangée de pommes de terre avec une rangée de courgettes.

Poser les oignons nouveaux sur les pommes de terres ou les courgettes.

Mettre quelques sprays d'huile d'olive. Repartir le gros sel et les herbes aromatiques.

Enfourner pou 35 à 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Croque cake au thon

Pour 1 cake

3 œufs

6 grandes tranches de pain de mie sans croute

1 boite de 140 g de thon au naturel

20 cl de crème liquide à 5%

45 g emmental râpé

sel

ciboulette

100g de carottes râpées

200g de courgettes râpées

Chauffer le four à 180°

Râper les carottes, réserver. Râper les courgettes et les mettre à dégorger dans une passoire.

Battre les œufs et la crème dans un saladier.

Mélanger le thon émietté, le fromage rapé, la ciboulette ciselée, les carottes et les courgettes râpées. Saler.

Avec un pinceau badigeonner d’huile un moule à cake. Poser deux tranches de pain de mie dans le fond. Mettre une première couche du mélange thon légumes. Verser un peu de crème aux œufs.

Poser deux autres tranches de pain et couvrir avec le reste du thon légumes, verser un peu de crème œuf. Mettre les deux dernières tranches de pain de mie et verser le reste du mélange crème œuf.

Cuire 35 à 40 minutes.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

adaptée d'une recette de :http://www.chocolatatouslesetages.fr/

Croque cake au thon

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux
Sauté de veau à la méridionale

Pour 5 :

700 g de sauté de veau

25 cl de vin blanc

3 poivrons rouge, vert et jaune

1 gros oignons

1 grosse boîte de tomates pelées

romarin, thym

huile d’olive

farine

sel

Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Couper les poivrons en dés et les ajouter aux oignons.

Couper le veau en gros cubes et la passer dans la farine, puis les mettre dans la sauteuse.

Verser le vin blanc et les tomates pelées dans la sauteuse.

Ajouter le thym, le romarin et saler.

Courir la sauteuse et faire cuire à feu doux minimum 2 heures.


source:http://cuisinedisca.blogspot.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Poulet Guerrevieille

Pour 5 ou 6 :

1 gros poulet fermier

250 ml de bouillon cube de poule

gros bouquet de romarin en branches

gros bouquet de thym en branches

huile d’olive

gros sel

pommes de terre (1 ou 2 par personne)

Chauffer le four à 220°.

Délayer le bouillon cube dans 250 ml d’eau chaude.

Farcir le poulet avec le romarin et le thym.

Poser le poulet dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre autour du poulet.

Arroser le tout avec le bouillon de poule et saler. Mettre quelques sprays d’huile d’olive (facultatif).

Enfourner pour 1h15 à 1h30 , selon le poids du poulet.

Arroser le poulet et les pommes de terre avec son jus toutes les 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres
Jelly aux fraises

Pour 5 petits moules à manquer :

1 sachet de 85g de préparation pour gélatine saveur fraise

500 g de fraises

Laver et équeuter les fraises.

Faire bouillir 250 ml d’eau. La verser dans un saladier et y dissoudre la poudre de gelly. Ajouter 250 ml d’eau froide.

Mouiller légèrement les moules à manquer et les tapisser avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.

Disposer les fraises sur le fond des moules et repartir la gelly liquide dans les moules.

Mettre au frais quelques heures.

Dessert chimique, très régressif, mais super léger. Un jeu d'enfant !

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Filet de lieu noir à la tomate et au sésame

pour 5 :

5 filets de lieu noir

1 citron

2 petits suisse à 0%

1 petite boite de concentré de tomates

1 càs d’huile de sésame

1 échalote

herbes de Provence

sésame

Chauffer le four à 180°

Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four.

Émincer l’échalote.

Dans un bol mélanger, le jus de citron, les petits suisse, le concentré, l’huile, l’échalote et les herbes.

Saler les filets, puis les badigeonner avec la sauce à la tomate et parsemer de graines de sésame.

Cuire 15 minutes.

source:http://onnemonriz.over-blog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres
Charlotte aux poireaux et cancoillotte

pour 4 ou 5 :

5 grandes tranches de pain de mie sans croûte

4 poireaux

170 g de cancoillotte

beurre

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les faire cuire 15 à 20 minutes dans une sauteuse à feu doux.

Chauffer le four à 180°.

Faire fondre un peu de beurre 1 minute au micro-onde. Avec un pinceau étaler le beurre sur les parois du moule à charlotte et sur une face des tranches de pain de mie.

Tapisser le moule à charlotte en commençant par son tour et en mettant la partie beurrée contre le moule. Puis tapisser le fond du moule en adaptant les tranches à la forme du fond du moule.

Mélanger les poireaux avec la cancoillotte, et verser le mélange dans la charlotte.

Plier le pain de mie qui dépasse du mélange sur les poireaux.

Cuire 20 minutes et démouler.


source:http://www.mercredirose.com

Charlotte aux poireaux et cancoillotte

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