750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #sans beurre
Cake au thon, carottes et poivron

1 boîte de thon de 250g

3 œufs

4 càs de farine

4 càs de fromage blanc à 0%

1/2 sachet de levure chimique

quelques brins de ciboulette

quelques pincées d'herbes de Provence

2 petites carottes

1 petit poivron

Sel

Chauffer le four à 200°.

Râper les carottes, les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Couper le poivron en petits morceaux.

Battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter la farine, la levure chimique, les herbes et saler.

Incorporer les carottes, le poivron et le thon égoutté, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et cuire 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts
Pavlova

Pour la meringue à préparer la veille :

6 blancs d’œufs

300g de sucre

Faire une meringue suisse:

Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un bain marie et faire chauffer le tout jusqu’à 50° en les battant au fouet. (Utiliser une sonde)

Transvaser dans le robot et battre jusqu’à refroidissement.

Chauffer le four à 120°.

Sur une feuille de papier sulfurisé dessiner un cercle de 20 cm de diamètre

Mettre la meringue dans une poche à douille et remplir le cercle.

Mettre au four 2h puis éteindre le four et laisser toute la nuit dans le four.

Pour monter la Pavlova :

250g de mascarpone

250g de yaourt grec

3 càs de confiture de fruits rouges (ici cerises)

2 càs de sucre

1 petite barquette de myrtilles et de groseilles ( ou autres fruits rouges)

Battre au fouet le mascarpone et le yaourt grec avec le sucre.

Avant de servir, poser ce mélange sur la meringue puis deux ou trois càs de confiture et les fruits frais.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #facebook

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Poulet au cidre et pommes de terre

Pour 5:

5 blancs de poulet

2 poireaux émincés

250 gr de champignons de paris

1 cube de bouillon de poulet

400 ml de cidre brut

2 càs de crème fraîche à 5%

750 g de pommes de terre

huile d'olive

Émincer les poireaux et les champignons, les faire cuire à feu doux une dizaine de minutes dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Réserver.

Mettre le poulet, dans la sauteuse, une fois bien doré y remettre les légumes, ajouter un cube de bouillon de poulet émietté et le cidre. Couvrir et faire mijoter 15 minutes. ajouter la crème fraîche, hors du feu.

Faire cuire les pommes de terre coupées en fin morceau dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Egoutter et réserver.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile, puis y mettre le poulet et recouvrir de pommes de terre.

Saler et faire cuire 30 minutes à 200°.

Source:http://legereteetgourmandises.blogspot.frhttp://

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
Poêlée de surimi et crevettes

Pour 5:

200g de surimi

300g de crevettes (surgelées cuites)

250g de champignons de paris (en boite)

1 petit bouquet de coriandre ou persil

1 càc d’huile d’olive

2 càs de crème de soja

1 gousse d’ail

sel

Hacher la gousse d’ail et la coriandre. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile, faire revenir les champignons puis ajouter le reste des ingrédients. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Juste avant de servir ajouter la crème de soja, bien mélanger.


source:Best of weightwatcher 2011

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille
Coquilletto poulet, champignons et philadelphia ciboulette

300 g de coquillettes

400 g blanc de poulet

100 g Philadelphia ciboulette© allégé

250 g champignons en boite

1 oignon

huile d'olive

1 cube de bouillon de poulet

sel

Faire fondre le cube de bouillon dans 400ml d’eau bouillante.

Couper les blancs de poulet en dès.

Émincer l'oignon.

Faire chauffer quelques sprays d’huile dans une sauteuse et faire revenir les blancs de poulet avec l’oignon. Réserver.

Verser les coquillettes dans la sauteuse en les faisant revenir 1 minute, puis mettre le poulet, l’oignon et les champignons.

Verser le bouillon à hauteur. Saler légèrement.

Laisser mijoter à petit bouillon 10 minutes environ, en remuant régulièrement, ajouter du bouillon si besoin. Goûter et une fois que les coquillettes sont cuites ajouter le philadelphia©.

source:http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc
Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes

1 kg de joue de porc (ou bœuf)

20 pruneaux

100 g d'amandes entières mondées

3 oignons

huile d'olive

3 ou 4 carottes

1 bouquet de coriandre fraiche

1 càs rase de Ras el hanout

sel

Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.

Émincer les oignons.

Dans une cocotte allant au four, mettre quelques sprays d’huile et faire dorer les joues sur toutes les faces pendant 5 min, saler. Eplucher et couper les carottes en gros morceaux. Rajouter les oignons,les carottes, le Ras el hanout, les pruneaux, les amandes, la coriandre et couvrir d'eau à hauteur. Mettre la cocotte 3 heures au four à 150 °C.

source:http://www.cuisineaz.com/http://

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes
Cannelloni à la ratatouille

1 boite de cannelloni de 500g

1 kg de ratatouille (ici légumes pour ratatouille surgelées)

250 ml de coulis de tomates

200g de feta allégée

huile d’olive

sel

Faire cuire dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille. Laisser refroidir.

Chauffer le four à 200°.

Mélanger la moitié de la feta avec la ratatouille refroidie.

Farcir les cannellonis avec le mélange ratatouille/feta, et les disposer dans un plat allant au four.

Repartir le coulis de tomates sur le cannelloni et émietter le reste de la féta dessus.

Cuire 20 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #fruits
Paillassons aux pommes du jardin

Pour 6 paillassons

350g de pommes du jardin râpées

100g de sucre cassonade + 6 càc environ

2 œufs

Chauffer le four à 180°

Éplucher et couper les pommes, puis les râper.

Dans un saladier battre les œufs et le sucre. Ajouter les pommes râpées et bien mélanger.

Sur une plaque allant au four mettre une feuille de papier cuisson y poser 6 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre.

Mettre un peu de sucre dans le fond des cercles, ajouter les pommes râpées bien tasser avec le dos de la cuillère et saupoudrer de sucre.

Faire cuire 45 minutes, laisser refroidir et démouler.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres
Moelleux aux pommes

1 pomme coupée en fine tranches

300g de pommes du jardin râpées

100g de fromage blanc à 0%

3 càs de cassonade

60g de farine

1/2 sachet de levure

2 gouttes d’amande amère (ou 1càc de vanille)

3 œufs

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher et râper les pommes. Réserver une pomme coupée en fines lamelles.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre au fouet les jaunes avec le sucre cassonade puis mettre le fromage blanc, battre de nouveau.

Incorporer la farine, la levure et l’extrait d’amande amère et ajouter les pommes râpées.

Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement la pâte.

Beurrer et fariner un moule à manquer, y déposer en rosace la pomme coupée en lamelles puis y verser la pâte.

Cuire 30 minutes.

source:http://www.750g.com

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