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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts
Bajadera aux spéculos

250g de noisettes en poudre

500g de sucre

250g de spéculos

150g de chocolat

20cl d’eau

200g de beurre

Pour le glaçage :

100g de chocolat

50g de beurre

Faire un sirop avec l’eau et le sucre.

Réduire les spéculos en poudre, les mélanger avec les noisettes en poudre puis verser le tout dans le sirop hors du feu.

Remettre à cuire sur feu doux quelques minutes. Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.

Séparer ce mélange en deux parts égales dans deux saladiers.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Le verser dans un des deux saladiers et bien mélanger.

Beurrer un moule rectangulaire et y verser la parties avec le chocolat, bien tasser.

Verser dessus l’autre moitié sans chocolat.

Faire un glaçage au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais 1h ou plus.

Découper en petits morceaux.

C’est un gâteau très riche, il est parfait pour des mignardises.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres
Cake à la ratatouille et semoule

500g à 600g de ratatouille maison ou surgelée

120g de semoule
3 œufs
100g de fromage de chèvre ou de brebis

Chauffer le four à 180°C.

Cuire la ratatouille dans un poêles pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir, et ajouter les œufs battus.

Ajouter la semoule et le fromage.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et la verser dans un moule en silicone.
Cuire 30 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source:http://payettecuisine.fr/http://

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres
 Papillotes de colin aux concombres

http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

4 filets de colin

2 poignées de poireaux émincé surgelé

125 g de concombre

2 oignons

1 citron non traité

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°

Peler et émincer les oignons. Laver et émincer le concombre. Prélever les zestes du citron.

Sur 4 feuilles de papier sulfurisé répartir le poireau, l’oignon, le concombre puis le filet de colin et les zestes de citron. Arroser d’un filet d’huile d’olive, refermer les papillotes.

Cuire 15 minutes

Source:http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts
Nectarines rôties

Pour 5:

5 nectarines

beurre

cassonade

pistaches concassées

Chauffer le four à 180°C.

Couper les nectarines en deux et retirer le noyau.

Mettre une noix de beurre et un peu de cassonade sur chaque moitié, bien les serrez dans un plat allant au four. Saupoudrer de pistaches concassées.

Cuire15 mn environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres
Aubergine "imam bayildi"

pour 4 :

2 grosses aubergines

1 grosse boite de tomates concassées

1 oignon

2 poignées de raisins de Corinthe

1 càc de cumin en poudre

sel

thym

1 feuille de laurier

huile d'olive

Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède. Couper les aubergines en deux dans la longueur et les évider sans les percer. Hacher la chair en petits dés. Dans une poêle mettre une goutte d’huile d’olive et faire revenir un oignon émincé et ajouter la chair des aubergines, saler , ajouter le cumin. Bien mélanger, mettre les tomates avec leur jus, le thym et la feuille de laurier. Couvrir et cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Mettre les raisins égouttés et laisser 5 minutes de plus.

Chauffer le four à 180°C.

Remplir les aubergines évidées avec le mélange chair d’aubergine tomates, les poser dans un plat allant au four. Verser un verre d'eau au fond du plat et cuire 30 minutes.


source:http://www.piment-oiseau.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Blog en vacances

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Dos de cabillaud aux écailles de chorizo

Pour 5:

5 dos de cabillaud

20 tranches de chorizo fort ou doux

2 ou 3 citrons

Chauffer le four à 200°

Trancher les citrons en fines lamelles.

Dans un plat allant au four disposer une couche de lamelles de citron.

Poser les cabillauds et disposer dessus les tranches de chorizo.

Mettre à cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes legeres
Mouhalabieh cerises et pistache

1 litre de lait ½ écrémé

100 g de maïzena

125 g de sucre en poudre

eau de fleur d'oranger

arôme pistache

pistaches

quelques cerises

Diluer la maïzena avec un peu de lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux.

Ajouter le reste du lait. Dans une casserole faire chauffer sur feu moyen en fouettant pour faire un peu épaissir la crème. Ajouter le sucre, l’eau de fleur d'oranger et quelques gouttes d’arôme pistache et laisser bouillir encore pour épaissir la crème selon votre goût.

Dans des ramequins déposer des deux trois cerises dénoyautés. Verser la crème, mettre au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les pistaches concassées.

On peut bien sur ne pas mettre de fruit ou varier les fruits.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes legeres, #boulettes
Boulettes de bœuf au société© allégé

Pour 4 :

350 g de bœuf haché

2 portions de société allégé

1 petite boite de concentré de tomates

-1 càs de soja

Chauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer rapidement quelques secondes
Former entre les mains des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Enfourner à 180° C pendant pour 15 minutes en surveillant.

source:http://pique.assiette.over-blog.comhttp

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc
Tomates farcies: courgettes-jambon

Pour 4 :

4 grosses tomates à farcir

2 œufs

1 grosse ou 2 petites courgettes

100g de jambon râpé fumé

2cà s de fromage râpé

sel

Couper les courgettes en dés, faire cuire au micro-ondes pendant 7mn. Laisser bien égoutter dans une passoire.

Chauffer le four à 200°

Laver, découper un chapeau sur les tomates et les vider délicatement.

Fouetter les œufs dans un bol, saler , puis ajouter la courgette bien égoutter, le jambon râpé et le fromage.

Remplir les tomates et les mettre dans un plat allant au four.

Faire cuire 30mn.

source:http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/http://

Tomates farcies: courgettes-jambon

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