750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

6 œufs (pour les œufs mollets)

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 ml d'huile (ici olive)

100 ml de lait

4 tranches de saumon fumé

35 g de fromage râpé

aneth

sel

 

 

Cuire six œufs 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée.

Les passer sous l’eau froide, puis les écaler et les mettre une heure au congélateur.

Chauffer le four à 180°C.

Battre les trois œufs restant en omelette, ajouter la farine, la levure, l’huile, le lait, le saumon coupé en dés, le fromage râpé et l’aneth.

Saler et bien mélanger.

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins , mettre un œuf congelé, préalablement roulé dans la farine dans chaque moule et recouvrir du reste de pâte.

Cuire 20 minutes à 180°C.

source : https://www.tastemade.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #sans gluten, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

600 g de crevettes décortiquées

400 g d’haricot mungo

250 g de nouille de riz

1 boite de pousse de bambou

sauce soja

1 càc de coriandre ne poudre

2 cm de gingembre frais

sel

huile de sésame

 

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Les laisser bien s’égoutter.

Rincer les haricots mungo et les mettre dans un wok avec un peu d’huile d’olive, ajouter les pousses de bambou.

Cuire en mélangeant régulièrement pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes, le gingembre râpé, la coriandre, la sauce soja, saler et bien mélanger.

Ajouter les nouilles une fois les crevettes cuite, mélanger et cuire encore 5 minutes.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 belles aubergines 

100 g de tome Corse ou de parmesan 

100 g de mie de pain blanc 

10 cl de lait 

2 œufs

basilic frais

huile d’olive

 

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les cuire dix minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les poser bien à plat et les laisser s’égoutter.

Verser le lait sur le pain de mie.

Récupérer la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère, en faisant attention de ne pas abîmer la peau.

Écraser la chair des aubergines avec le pain de mie.

Ajouter la tomme râpée, les œufs,1 càs d’huile d’olive et le basilic finement émincé.

Saler et bien mélanger.

Chauffer le four à 180°C.

Farcir les coques d’aubergine avec le mélange et parsemer d’un peu de tomme râpée.

Cuire 15 à 20 minutes.

 .

source : https://www.marieclaire.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 cuisses de lapin

1 citron confit

2 courgettes

2 oignons

½  càc coriandre

½  curcuma

2 càs de miel liquide

1/2 botte de  coriandre fraîche

huile d'olive

quelques raisins secs ou pruneaux

sel

 

Mélanger les épices, le miel, 2 càs d’huile d’olive, les citrons confits coupés en dés, les raisins secs et la coriandre émincée. Ajouter les cuisses de lapins, bien les masser avec la marinade et laisser mariner au frais au moins 3 heures en remuant régulièrement.

Égoutter les cuisses, réserver la marinade.

Émincer finement les oignons, les faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Mettre les cuisses de lapin, les saisir sur chaque face.

Verser un verre d’eau, la marinade, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Laver les courgettes, les couper en tagliatelles avec une mandoline ou un économe.

Mettre les tagliatelles de courgettes avec le lapin et cuire encore 10 minutes.

.

source : https://www.femmeactuelle.fr

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuillée

6 nectarines

1 citron vert

3 branches de romarin frais

4 càs de sucre muscovado ou de canne

40 g de beurre

 

Couper les nectarines en fines lamelles.

Les mettre à mariner avec le jus de citron , les zestes de celui-ci et du romarin.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte à tarte dans un moule. Faire quelques trous à l'aide d'une fourchette. 

Poser un papier cuisson et des billes ou des haricots secs. Cuire à blanc 10 minutes.

Sortir du four, retirer les billes et répartir les nectarines.

Parsemer de la moitié du sucre et du beurre.

Mettre à cuire 10 à 15 minutes.

Sortir du four et parsemer du reste de sucre et de beurre.

Remettre au four 10 minutes.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

2 steaks de thon

pour la chermoula :

coriandre fraîche 1/3 de botte

1/2 càc de coriandre moulue

1/2 càc de cumin moulu

1/2  càc de paprika fumé

1 citron bio

2 càs d’huile d’olive 

sel

 

Émincer la coriandre fraîche, ajouter le reste des ingrédients de la marinade dans un sac congélation.

Mettre les morceaux de thon.

Refermer le sac masser un peu et réserver au frais au moins 2 heures.

Chauffer la plancha, verser un filet d’huile d’olive et cuire les steaks de thon 3 à 5 minutes par faces.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 personne :

1 feuille de brick

1 pêche

1 càc de sucre

10 g de beurre

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher la pêche et la couper en quartier.

Poser les quartiers sur la feuille de brick, saupoudrer de sucre et refermer en mettant un peu de beurre fondu pour coller la feuille.

Poser les croustillants sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Badigeonner avec le reste du beurre, saupoudrer d’un peu de sucre.

Cuire 10 à 15 minutes en surveillant

Servi avec une belle boule de glace.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plat complet, #salade, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

250 g de tagliatelles à la spiruline

150 g de tapas de poulpe mariné

150 g de tapas de seiche marinée

150 g hareng fumé

2 branches de tomates cerise

1 concombre

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

1 càs d’huile d’olive

2 càs de jus de citron

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Laisser bien égoutter.

Préparer la vinaigrette dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients.

Bien mélanger et réserver au frais pour au moins 2 heures.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

4 œufs

10 cl de crème liquide à 15 %

10 tomates cerise

1 oignon

250 g d'anneaux de calamar décongelés

16 olives dénoyautées

2 càs de paprika fumé ou du piment d’Espelette

huile d'olive

thyms frais

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les tomates cerises, le calamar , les olives, et  des branches de thym frais.
Saler, saupoudrer de paprika fumé et cuire 5 minutes à feu moyen.

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.
Battre les blancs avec la crème liquide.
Répartir la poêlée  dans 2 ramequins  et verser les blancs à la crème.
Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four faire des petits nids à l’aide d’une cuillère à soupe, y déposer les jaunes d’œufs.

Remettre au four 2 minutes.

Déguster aussitôt.
 

source : fans_doeufs

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

 

500 g d'abricots

3 œufs                                                       

200 ml de lait

70 g de sucre

30 g de sucre muscovado ou de canne

4 brins de romarin frais

50 g de farine

 

Mettre le lait à chauffer dans une casserole sans le faire bouillir.

Couper le feu, ajouter les brins de romarin, couvrir et laisser infuser 10 à 15 minutes.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger.

Verser le lait et filtrer (pour retirer les brins de romarin), mélanger.

Chauffer le four à 180°C.

Couper les abricots en deux.

Beurrer un plat à gratin, y répartir les abricots.

Verser la préparation et parsemer de sucre muscovado.

Cuire 50 minutes environ.

 

Voir les commentaires

Articles récents

Hébergé par Overblog