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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

3 bananes bien mures

6 abricots

80 g de farine

1 sachet de levure

125 g d’amande en poudre

100 g de sucre

50 g de beurre

2 œufs

sucre en grain

 

Chauffer le four à 180 °C.

Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Faire fondre le beurre au micro-onde 40 secondes environ.

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande. Bien mélanger puis ajouter les bananes écrasées et le beurre fondu. Bien mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné.

Répartir les abricots coupées en gros morceaux.

Saupoudrer de sucre en grain.

Cuire 40 à 50 minutes.

Pour vérifier la cuisson, enfoncer une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 steaks de thon

2 cm de gingembre

1 càs de cumin moulu

1 càs de citron

2 càs d’huile d’olive

coriandre fraîche

 

Râper le gingembre, ajouter le jus de citron, la cumin, l’huile d’olive et la coriandre.

Mélanger et verser sur toutes les faces des steaks.

Mettre au frais et laisser mariner au moins une heure.

Chauffer la plancha mettre un peu d’huile d’olive (facultatif)

Cuire les steaks 3 à 4  minutes par face, ou un peu plus selon les goûts.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

2 petites courgettes

1 càs de yaourt grec

15 feuilles de menthe du jardin

1 càs d’huile d’olive puissante

sel

 

Bien laver les courgettes. Couper les bouts et les râper avec la peau. Faisser dégorger un peu dans une passoire.

Pendant ce temps mélanger l’huile avec le yaourt, saler.

Ajouter la menthe finement ciselée  et les courgettes.

Bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au service.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 cuisses de lapin

500 g d’épinard frais

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et égoutter les épinards.

Mettre les épinards dans une sauteuse, allant au four.

Poser les cuisses de lapin, saler et recouvrir du reste des épinards.

Couvrir et mettre au four 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #sans gluten

pour 4 :

 

8 à 10 asperges blanches

4 œufs

250 g de crème liquide

2 càs de maïzena

30 g de d’emmental râpé

4 tranches de bûche de chèvre

 

 

Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Chauffer le four à 200° C.

Beurrer ou huiler 4 petits moules à manqué en silicone, ou un grand moule à manquer.

Battre les œufs en omelette et tout en fouettant incorporer la maïzena puis la crème.

Verser la pâte dans les moules. 

Répartir les asperges dans chaque moule et poser une tranche de fromage de chèvre et parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes pour des moules individuelles et 30 minutes pour un grand.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles

4 tranches d’escalope de veau ( poulet, ou dinde)

4 tranches de jambon

4 à 6 tranches de gouda, emmental ou autre

1 gros œuf

farine

chapelure

 

Demander à votre boucher d’aplatir les escalopes. Si non poser la viande entre deux papier film et les taper avec le rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole.

Dans chaque tranche de veau mettre une tranche jambon, sans quelle dépasse de la viande, couper si besoin et poser dessus une ou deux tranches de fromage, sans qu’ils dépassent de la viande.

 

Plier l’escalope en deux pour refermer.

Mettre de la farine dans une première assiette creuse.

Un œuf battu et un peu de sel dans une deuxième assiette.

De la chapelure dans une troisième assiette creuse.


Mettre chaque escalope d'abord dans la farine,  puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les cordons bleus sur feu moyen en les retournant régulièrement.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles

 

160 g de beurre pommade

100 g de sucre

2 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure

140 g de lait

1 citron non traité

40 g de pavot

10 ombelles de fleurs de sureau

2 càs de gelée de sureau (voir recette ici)

 

Sortir le beurre une heure avant.

Chauffer le four à 200°C.

A l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs un à un et battre entre chaque ajout.

Verser le lait et battre de nouveau.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter les zestes du citron ainsi que son jus et 1 ou 2 càs de gelée de sureau (facultatif)

Égrener les fleurs de sureaux, retirer un maximum de tiges vertes, ajouter les graines de pavot.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake, en silicone, légèrement huilé.

Cuire 45 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Démouler une fois refroidis.

source : https://cuisinededeborah.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 beau filet de cabillaud

origan frais

thym frais

romarin frais

sauge fraîche

paprika fumé

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver et sécher les herbes.

Les émincer finement et ajouter une càc de paprika fumé et un peu de sel.

Badigeonner le poisson sur toutes ses faces avec un peu d’huile d’olive.

« Paner » le cabillaud avec les herbes et le mettre dans un plat allant au four.

Répartir le reste des herbes sur le poisson.

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille du poisson.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

4 courgettes rondes

150 g quinoa

1 càs d’oignons frits

1 poivron rouge 

200 g cheddar râpé

huile d'olive

coriandre fraîche

pignon de pin

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, bien le laisser s’égoutter.

Découper le chapeau des courgettes. Creuser la chair et retirez les graines à l'aide d'une cuillère à pamplemousse.

Cuire la chair des courgettes avec les poivrons coupés en dés et les oignons frits.

Ajouter  le quinoa avec les pignons de pin et le fromage.

Farcir les courgettes avec le mélanger et mettre au four pendant 30 minutes.

source : https://www.regal.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

4 portions de vache qui rit

600 g pommes de terre grenaille nouvelles

huile d’olive

branches de romarin frais

sel

Laver et couper les pommes de terre.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les pommes de terre à feu moyen avec les branches de romarin, 15 à 20 minutes en les remuant régulièrement.

Faire un incitions profonde sur le coté des filets de poulet.

Incérer une portion de fromage dans chaque filet.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et dorer les filets sur les deux faces puis baisser le feu et cuire encore 5 à 8 minutes.

inspiré de : http://www.femmeactuelle.fr/

 

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