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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

1 pâte feuilletée

2 courgettes

3 càs de crème épaisse

100 g de bleu Auvergne

4 œufs

1 poignée de fromage râpé

huile d’olive

 

 

Éplucher et couper  les courgettes en rondelles.

Les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Mettre la fond de tarte à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et battre de nouveau.

Couper le bleu en petits dés et l’incorporer en l’écrasant dans le mélange œufs/crème.

sortir le fond de tarte du four.

Répartir les courgettes en rondelles et verser le mélange œuf/crème/bleu dessus.

Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 20 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

5 anchois à l’huile

1 càc de moutarde

1 petite gousse d’ail

2 œufs durs

1 càs de jus de citron

2 càs de Worcester sauce

3 à 4 càs de parmesan râpé

4 càs ou plus d’huile d’olive

Dans le blinder mettre les anchois, la moutarde, les œufs durs, le jus de citron, la sauce Worcester, le parmesan  et une pincé de sel.

Mixer.

Verser l’huile petit à petit tout en mixant.

mixer 2 à 4 minutes.

 

pour la salade (ici):

1 belle salade romaine

500 g de tomates cerise

3 blancs de poulet

croûtons

billes de mozzarella

boursin apéritif noisettes et 3 noix

 

Couper les filets de poulet en dés et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence, jusqu’a qu’ils soient dorés. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce César. Bien mélanger.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

6 œufs

2 courgettes

200 g de feta à 8%

ciboulette

sel                                                                                                          

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les courgettes et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper la moitié de la feta en petits cubes et les mettre avec les courgettes hors du feu. Bien mélanger.

Écraser le reste de la feta dans un saladier, ajouter les œufs battus et la ciboulette ciselée. 

Verser les courgettes, bien mélanger, saler un peu.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou dans une poêle allant au four.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes faciles, #recettes rapides

1,500 kg d’haricots beurre

10 tranches de poitrine fumée

25 cl de crème fluide

100 g de parmesan + 30 g pour le service

 

 

Équeuter et laver les haricots.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 10 minutes. Les égoutter.

Couper les tranches de poitrine et les faire suer dans une poêle.

Ajouter les haricots, le crème et le parmesan, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Parsemer d’un peu de parmesan avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

700 g de rhubarbe

120 g de sucre

 

Nettoyer et couper la rhubarbe en petit tronçons.

Les mettre dans un saladier avec 3 càs de sucre et laisser dégorger 2 heures.

Égoutter la rhubarbe.

Chauffer le four à 240°C.

Mettre environ 50 g de sucre dans le fond d’un moule épais spécial tarte tatin.

Répartir la rhubarbe coupée en tronçons, mettre à cuire 10 minutes, une fois que l’eau de la rhubarbe c’est évaporée mettre un peu de sucre et laisser un peu caraméliser.

Poser la pâte feuilletée sur la rhubarbe  en coupant l’excédent de pâte.

Mettre au four 20 minutes.

Sortir du four laisser un peu refroidir avant de la démouler en la retournant sur un plat de service légèrement plus grand que le moule à tarte. Attention il peut y avoir du jus qui coule.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

 

4 à 5 céteaux par personne

farine

huile d’olive

 

Gratter les poisson à l’aide d’un petit couteau pour retirer un maximum d’écailles , les rincer sous l’eau.

Fariner légèrement les céteaux et les faire frire, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes par face.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements, #recettes faciles, #recettes rapides

250 g de nouille chinoises aux œufs

1 chou-doux

sauce soja

huile de sésame

 

Cuire les nouilles comme indiqué su le paquet, égoutter et passer sous l’eau froide, laisser égoutter.

Couper le choudou en lanières, le mettre dans le wok avec un peu d’huile de sésame et cuire 10 minutes environ.

Ajouter les nouilles, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.

Verser un peu de sauce soja.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 rôti de porc dans l’échine (1 kg 400)

2 càs de miel

1 càs de moutarde

2 oignons

huile d’olive

1 bouillon cube de volaille

6 pommes de terre

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire fondre le bouillon cube de volaille dans 25 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, y faire dorer le rôti sur toutes les faces.

Réserver.

Mélanger le miel et la moutarde. Saler.

Couper les oignons en rondelles et les disposer dans le fond de la cocotte.

Badigeonner le rôti de miel/moutarde et le poser sur les oignons.

Éplucher les pommes de terre et le mettre dans la cocotte avec le rôti.

Verser le bouillon de poule.

Couvrir et mettre au four

Cuire 1 heure à 1 heure 15.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #sans gluten, #recettes faciles

5 œufs

2 càs de farine

50 cl  de lait

150 g de fromage râpé

400 g pâtes (ici sans gluten)

500 g d’épinards frais

huile d’olive

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Cuire  les œufs 9 minutes dans une casserolle d'eau bouillante. Les passer sous l’eau froide.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 240 °C.

Dans une casserole, verser la farine, le lait. Saler.

Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la moitié du fromage râpé.

Bien mélanger les pâtes et les épinards et les mettre dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré.

Verser la sauce blanche, poser les œufs coupés en deux et parsemer du reste de fromage râpé.

Cuire 15 minutes le temps que le fromage fonde et gratine un peu.

source : https://www.femmesdaujourdhui.be

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

8 à 10 tranches de jambon

500 à 600 g de nouilles cuites

300 g de jeunes pousses d’épinards

1 œuf

200 g de yaourt grec

sel

fromage râpé (comté)

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et égoutter les pousses d’épinards. Les cuire 5 à 10 minutes dans une pâle avec un peu d’huile d’olive.

Battre l’œuf et le mélanger au yaourt grec et les nouilles. Ajouter un peu de fromage râpé.

Poser 4 ou 5 tranches de jambon dans le fond d’un plat à gratin.

Verser le mélange nouille yaourt épinards.

Poser les reste des tranche de jambon et parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes le temps que le fromage gratine.

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