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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

2 aubergines

1 oignon

1càs de tahiné

4 œufs

huile d’olive

sel

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Laver les aubergines et les éplucher une bande sur deux. Les couper en petits dés et les mettre dans la sauteuse, mélanger, saler et cuire 10 minutes.

Ajouter le tahiné, mélanger et cuire encore 5 minutes.

Faire des petits nids et y casser les œufs.

Cuire le temps que le blanc prenne.

Arroser avec un peu de tahiné (facultatif)

Servir aussitôt.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #plat complet

150 g farine

80 g de beurre

100 g de feta

1 oeuf

3 poivrons (rouge, jaune et vert)

2 boules de mozzarella

1/3 de chorizo doux  

huile d'olive

sel

 

Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée.

Ajouter l’œuf et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler  à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Poser la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais 2 h.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.

Laver et couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Sortir la pâte du four, poser les tranches de mozzarella, répartir les poivrons et le chorizo coupé en tranches.

Cuire 10 à 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 botte d’asperges vertes

50 cl de crème liquide à 5 ou 15%

3 œufs

80 g de parmesan râpé

50 g d’amandes effilées

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Répartir les amandes sur un plat muni d’une feuille de cuisson et les faire dorer au four.

Laver et couper les pieds des asperges. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Battre les œufs en omelette, verser la crème et les 2/3 du parmesan et battre de nouveau.

Ajouter les amandes et mélanger.

Verser dans un plat à gratin et répartir les asperges, parsemer du reste de parmesan.

Cuire 25 minutes.

 

source : https://www.papillesetpupilles.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides

1 kg de tomates cerise

4 blancs de poulet

100 à 200 g de  feta

herbes de Provence

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Poser les tomates cerise dans un plat allant au four et les arroser d’huile d’olive et parsemer d’herbe de Provence et d’un peu de sel, mélanger.

Cuire 20 minutes au four.

Pendant ce temps, faire dorer les filets de poulet sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Sortir les tomates du four et poser les escalopes de poulet, couper la feta et la poser sur le poulet.

Remettre au four 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeuf, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

8 œufs

400 g de brousse

500 g d’épinards

sel

huile

Chauffer le four à 240°C.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Battre les œufs en omelette, ajouter la brousse, saler et bien mélanger.

Ajouter les épinards et bien mélanger.

Parsemer d’un peu de parmesan.

Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles

4 à 5 blancs de poulet

10 à 15 petites pommes de terre grelot

10 à 15 tomates cerise

1 courgette

1 poivron

1 beau citron

100 g de feta

quelques olives kalamara

1càc d’origan

1/2 càc de paprika fumé

huile d’olive

2 à 3 branches de romarin

sel

 

Verser dans un saladier ou un sac à congélation, 2 càs d’huile d’olive, le paprika, l’origan et le sel.

Ajouter les blancs de poulet, refermer et bien masser.

Laisser mariner ½ h ou plus au frais.

Chauffer le four à 220°C.

Laver les pommes de terre, couper les plus grosses en deux, les arroser d’un peu d’huile d’olive, ajouter les tomates cerise, saler et bien mélanger le tout.
Chauffer une poêle ou sauteuse allant au four.

Faire revernir les blancs de poulet sur toutes les faces et réserver.

Mettre les pommes de terre et les tomates dans cette même sauteuse et la mettre au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette et le poivron.  
Sortir la sauteuse du four, mélanger les pommes de terre et les tomates puis ajouter la courgette, le poivron et les blancs de poulet.
Répartir le citron coupé en tranches ou rondelles.

Remettre au four pour 15 minutes.

Émietter la feta et la repartir dans la sauteuse juste sortie du four avec les olives.

 

source : https://www.jessicagavin.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

500 g de rhubarbe

pour la pâte à cake :

70 g de beurre

3 œufs

130 g de sucre

80 g de crème fraîche épaisse à15%

170 g de farine

½ sachet de levure chimique

pour la pâte à crumble :

80 g de beurre

80 g de farine

80 g de poudre d'amande

60 g de sucre muscovado (ou cassonade)

1 càs de sucre vanillé

 

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher les tiges de rhubarbe. Couper les en tronçons d’un cm.  Réserver dans un saladier.

Mettre 70 g de beurre 20 à 30 secondes au micro-onde et laisser refroidir.

Pour la pâte à crumble :

Couper en petit dés 80 g de beurre bien froid.

Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, la poudre d’amande, les sucres et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Réserver au frais.

Pour la pâte à cake :

Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et battre 2 à 3 minutes.

Verser le beurre fondu refroidi et la crème fraiche, battre de nouveau.

Verser la farine et la levure et bien mélanger.

Beurrer et fariner le moule (ici rectangulaire).

Répartir la pâte à cake.

Déposer les morceaux de rhubarbe et les recouvrir avec la pâte à crumble.

Cuire 40 minutes environ, vérifier à la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

 

source : https://www.yumelise.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #plancha, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 beaux filets de barbue

pour la sauce vierge :

3 ou 4 tomates cerise ou 1 belle tomate

1 ou 2 oignons frais

10 feuilles de basilic

1 càs  de vinaigre balsamique

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Préparer la sauce vierge :

Peler et épépiner la tomate puis la couper en petit cubes.

Émincer finement les oignons et le basilic.

Faire tiédir l’huile d’olive et le vinaigre dans une casserole.

Hors du feu ajouter la tomate, l’oignon et le basilic, saler.

Chauffer la plancha et l’huiler légèrement.

Cuire les filets coté peau quelques minutes, puis juste 30 secondes coté chair.

Servir le poisson avec la sauce vierge.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 filet mignon

12 feuilles d’ails des ours

huile d’olive

 

Chauffer le four à 220°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Émincer 8 feuilles d‘ail des ours et les repartir dans l’entaille du filet.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer le filet sur toutes les faces.

Laisser refroidir, saler et entourer le filet du reste des feuilles d’ail des ours.

Mettre dans un plat allant au four et cuire 20 à 30 minutes, selon la taille du filet.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

pour 3 :

6 œufs

3 tortillas au blé ou maïs

20 cl de crème liquide à 5% ou 15%

½ càc de piment fumé (ici doux)

9 à 12 tomates cerise

9 boulettes de mozzarella

 

Chauffer le four à 200°C.

Poser une tortilla dans 3 petits plats ronds allant au four.

Mélanger le piment fumé avec la crème et la repartir sur les trois tortillas.

Poser les tomates cerise et les boulettes de mozzarella.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Mettre 2 blancs dans chaque tortillas.

Cuire 10 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes réservées.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu les jaunes.

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