Shukar Cooking

600 g de blancs de poulet

500 g de pois gourmands

1 petit bouquet de basilic

30 g de gingembre frais

1 càs de sauce soja

1 càc de fond de veau en poudre

1 càs de sucre

1 càc de paprika fumé

1 càs d’huile de sésame

sel

Blanchir les pois gourmands 1 minute dans une casserole à l’eau bouillante salée.

Les égoutter. 

Couper les blancs de poulet en lanières fines. 

Peler le gingembre en le grattant avec une petite cuillère puis le  râper. 

Émincer le basilic.

Mettre un peu d’huile dans le wok (ou une sauteuse).

Quand l’huile est chaude, mettre les morceaux de poulet, le gingembre.

Cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter les pois gourmands la sauce soja, la paprika fumé, le fond de veau, la sauce soja, et 3 cuillerées à soupe d’eau, saler modérément. 

Bien mélanger et cuire 5 minutes en baissant le feu.

Parsemer de basilic avant de servir.

source : https://www.marieclaire.fr

3 œufs

1 cuillère à soupe d'œufs de saumon ou de truite

1 càs  de crème  

1 noix de beurre

sel

Casser les œufs dans une petite casserole, les battre en omelette.

Ajouter le beurre et saler.

Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Hors du feu ajouter la crème, en continuant de battre.

Mettre les œufs brouillés dans une assiette et répartir les œufs de saumon.

Déguster aussitôt.

source : https://www.elle.fr

3 œufs

20 g de farine sans gluten

2 cas de poudre d’amande

50 g de sucre de bouleau

300 ml de lait d'amande

fève tonka (facultatif)

350 g de cerises

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter, la farine, la poudre d’amande, le sucre, le lait d'amande.

Râper un peu de fève tonka(facultatif).

Bien mélanger.

Versez dans un moule. (ici deux moules de 15 cm)

Répartir les cerises (avec leurs noyaux).

Cuire 30 minutes.

 Laisser refroidir et servir frais.

source : https://voyagegourmand.fr

150 g de blé

260 g de poulpe cuit

80 g de magret de canard séché

250 g d’haricot plats

10 radis rouges

10 tomates grappes cerise

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

2 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre

1 càs de sauce soja

sel

Cuire le blé comme indiqué sur le paquet, le rincer sous l’eau froide et l’égoutter.

Cuire les haricots plates 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les laisser refroidir.

Dans un saladier préparer la vinaigrette.

Couper le poulpe en morceaux, retirer le gras du magret de canard et couper les tranches en deux.

Couper les haricots tronçons, ajouter les tomates coupées en quatre et les radis rouges coupés en rondelles fines.

Mélanger le tout et réserver au frigo jusqu’au service.

1 sachet de taboulé tipiak tomates basilic

1 concombre

1 poivron corne ou salade

10 tomates cerise

100 g de feta

basilic frais

1 citron

5 ml d’huile d’olive

100 ml d’eau fraîche

Couper tout en petits dés et mélanger.

Verser l’eau, l’huile et le jus de citron. Saler.

Bien mélanger le tout et mettre au frigo pour 2 heures.

6 pommes de terre

4 tomates

2 grosses boules de mozzarella

24 tranches fines de chorizo

huile d'olive

branches de thym frais

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes.

Les égoutter et les laisser un peu refroidir.

Les éplucher et les couper en rondelles.

Chauffer le four à 200°C.

Couper les tomates et les boules de mozzarella en rondelles.

Huiler un plat à gratin et répartir les pommes de terre, tomates , la mozzarella et les tranches de chorizo en les alternant.

Arroser d’un filet d’huile, saler et répartir les branches de thym.

Cuire 15 minutes à 20 minutes.

source : www.toc-cuisine.fr

100 g de sucre (pour le caramel)

100 g de farine

90 g de beurre mou

100 g de sucre

2 œufs

1 sachet de levure chimique

250 g d’abricots frais

Dans une casserole, mélanger le sucre avec deux cuillères d’eau et faire chauffer, jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Verser le caramel dans un moule à manquer, le laisser refroidir.

Chauffer le four à 180°C.

Laver et couper les abricots en deux, les disposer la partie arrondie sur le caramel.

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajouter les œufs battus en omelette, bien mélanger.

Incorporer le beurre bien mou, mélanger.

Verser la pâte sur les abricots.

Cuire 30 minutes environ.

Démouler le gâteau encore tiède, avant que le caramel ne se fige.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

150 g de semoule

150 g de tentacule de poulpe cuite

5 tomates romanella

1 boite de mais

1 concombre

2 boules de mozzarella di bufala

2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante

3 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre

sel

Verser 150 g d’eau bouillante sur la semoule, saler , mélanger , couvrir et laisser gonfler 10 minutes.

Préparer la vinaigrette avec la sauce sans huile, le vinaigre, le sel, l’huile d’olive.

Peler et couper le concombre en petits dés.

Couper les tomates en quatre.

Couper le poulpe en petits morceaux.

Mélanger le tout dans un grand saladier, ajouter le mais égoutté et la vinaigrette.

Ajouter la mozzarella couper en morceaux.

Mélanger et réserver au frais jusqu’au service.

1 grosse courgette

200 g de feta

40 g de noisettes

125 g de yaourt grecque

3 œufs

250 g de farine

120 gr de farine de sarrasin ou épeautre ou autre

1 sachet levure chimique

sel

60 gr d'huile d'olive

15 à 20  feuilles de menthe fraîche

Chauffer le four à 180 °C.

Râper la courgette, puis la presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, la levure, les farines, l’huile d’olive et du sel.

Émietter la feta et l’incorporer au mélange avec la courgette râpée, les noisettes grossièrement concassées et la menthe finement ciselée. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé.

Cuire 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler sur une grille.

source : http://ondinecheznanou.blogspot.fr

pour 2 ou 3 :

2 filets de poulet

250 g de nouilles de riz

750 g de légumes pour wok surgelés

1  càs d’oignons frit

huile de sésame

sauce soja

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Couper les filets de poulet en lanières.

Mettre un peu d’huile de sésame dans le wok, y faire dorer les filets de poulet avec les oignons frits et 1 càs de sauce soja. Réserver.

Verser les légumes encore congelé dans le wok, ajouter un peu d’huile de sésame, et de la sauce soja.

Laisser cuire 10 minutes.

Une fois les légumes cuit, ajouter les nouilles de riz petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.

Remettre les lanières de poulet et mélanger.

Laisser cuire encore 3 ou 4 minutes.