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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

pour 3 ou 4 :

6 œufs

125 g de baby épinards

6 ou 7 tiges de ciboulette 

100 g de feta

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.

Ajouter la ciboulette émincée et un peu de sel.

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.

Émietter la feta et l’ajouter aux œufs.

Rincer les épinards , bien les égoutter et les ajouter au mélange .

Mettre le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huiler et cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles, #plat complet

 

1 pâte à pizza rectangulaire

450 g de mélange de légumes grillés surgelés (aubergines, poivrons, courgettes)

200 g de ricotta

200 g de fromage râpé spécial pizza

 

Laisser les légumes décongeler.

Chauffer le four à 240°C.
Dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Étaler la ricotta sur la pâte, parsemer d’un peu de fromage râpé, répartir les légumes et parsemer le reste du fromage.

Cuire 15 à 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

5 poires

100 g de chocolat

2 œufs

10 cl de lait

70 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de cassonade

20 g de beurre

 

Chauffer le four à 200 C°.

Faire fondre le beurre.

Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et le lait. Fouetter.

Incorporer alors la farine et la levure. Bien mélanger.

Éplucher et couper les poires en petits dés.

Immerger les poires au fur et à mesure dans la pâte, puis incorporer le chocolat concassées

Huiler un moule à manqué en silicone ou beurrer et fariner un moule à manquer classique.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire 45 minutes en surveillant.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 4 :

 

1 chou-doux ou un chou blanc

300 g de haddock 

30 cl de crème liquide  à 4%

120 ml de lait

 

Retirer la peau  du haddock et le faire tremper dans le lait (1 heure)

Chauffer le four à 200°C.

Détacher les feuilles du chou et les faire blanchir dans une casserole d’eau.

Bien les égoutter.

Couper le haddock en lanières ou petits dés

Poser une feuille sur une planche, couper la partie dur du chou (la nervure centrale) et poser un peu d’haddock au milieu.

Refermer en faisant un rouleau.

Poser les rouleaux bien serrés les uns aux autres dans un plat allant au four. (s’il reste un peu  d’haddock les répartir entre les rouleaux.)

Arroser avec la crème fraiche et mettre au four 15 à 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

pour 5 à 6 bricks :

2 poireaux

3 càs cancoillotte

 90 g de feuille de brick

huile d’olive

 

Couper et nettoyer les poireaux. Les émincer en fines rondelles et les cuire 15 minutes dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la cancoillotte et bien mélanger. Saler.

Chauffer le four à 200°C.

Sur une feuille de brick, mettre une cuillère à soupe du mélange.

Rouler le tout en forme de cigare (voir le schéma ci-dessous).

Faire de même avec le reste des feuilles de brick.

Les disposer sur une plaque munie de papier cuisson.

Avec un pinceau badigeonner les feuilles de bricks d’un peu d’huile.

Cuire 20 minutes en surveillant.

Briks à la fondue de poireaux et cancoillotte

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles

1 petit choux fleur

4 à 5 pommes de terre

200 g de brie (sans la peau)

2 tranches de jambon cuit

2 tranches de jambon cru

35 g de beurre

35 cl de bouillon de légumes

20 g de Maïzena

15 g de farine

sel             

un peu de parmesan râpé

 

Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser refroidir,les éplucher et les couper en gros dés.

Détailler le chou fleur, le faire cuire 15 minutes dans une casseroles d’eau bouillante salée. 

Couper le brie en dés.

Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit le bouillon de légumes en mélangeant pour obtenir une béchamel.

Mettre les dès de brie et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et reserver.

Couper les deux sortes de jambon en lanières et les ajouter à la béchamel, bien mélanger.

Chauffer le four à 220°C.

Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin.

Verser la béchamel, mélanger et parsemer de parmesan râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

 

source : http://coupeetcuit.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

4 carrés de pâte feuilletée

4 tranches de serrano

2 crottins de chavignol

2 rocamadours

1 jaune d’œuf

graines de sésame

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Sur chaque carré mette une tranche de jambon et un fromage.

Replier les 4 coins, badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides

600 g de pommes pelées et coupées en dés (4 à 5 pommes)

1 citron

120 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

4 œufs                                                                                       

150 g de farine

½ sachet de levure

 

Chauffer le four à 200°C.

Peler et couper les pommes en dés, les mettre dans un saladier et les arroser avec le jus de citron.

Battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.

Verse la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter les pommes et mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé ou un moule à manquer classique beurré et fariné.

Cuire 35 minutes en surveillant. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

source : https://www.encoreungateau.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

2 paves de merlu (ou autre poisson blanc)

45 g de coucous cru

10 tiges de coriandre fraiche

jus de citron

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Émincer finement les feuilles de coriandre.

Cuire le couscous comme indiqué sur le paquet en ajoutant la coriandre et un peu de sel.

Émietter le couscous à l’aide d’une fourchette et l’arroser d’un peu de jus de citron.

Mettre du papier cuisson sur une plaque ou un plat allant au four.

Poser les pavés de poisson et les recouvrir de couscous.

Cuire 10 à 15 minutes selon l’épaisseur des pavés.

 

inspiré d’une recette de : https://www.cuisineactuelle.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

1 botte de blettes

3 oignons nouveaux

3 œufs

2 càs de sauce soja

1 càs sauce nuoc-mâm

2 à 4 cm de gingembre frais

1 poignée de noix de cajou

100 g de nouilles de riz (les plus larges)

huile de sésame

 

Cuire les nouilles 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter et les rincer à l’eau froide. Réserver.

Laver les blettes. Couper en morceaux en enlevant les filaments. Garder le vert des blettes pour une autre recette voir ici.

Émincer les oignons.

Râper le gingembre.

Mettre un peu d’huile de sésame dans un wok ou une sauteuse, y faire revenir les oignons et le gingembre.

Verser la sauce soja, bien mélanger.

Ajouter les blettes, bien mélanger et cuire jusqu’à que les blette soient fondantes (15 minutes environ) en mélangeant régulièrement.

Verser le nuoc-mâm, mélanger.

Battre les œufs.

Ajouter les nouilles, les noix de cajou et les œufs.

Cuire encore 5 minutes à feu fort sans cesser de mélanger.

 

source : https://goutu.org

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