Shukar Cooking

4 œufs

250 g de riz basmati

250 g de pousse d'épinards

1 petite boite de concentré de tomate

huile d'olive

sel

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L’essorer.

Verser le riz dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive,  Bien mélanger.

Rincer les épinards et les ajouter dans une sauteuse avec le concentré de tomate. Saler.

Laisser cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

A l’aide d’une une cuillère, faire quatre petits nids, y casser les œufs.

Couvrir et laisser cuire à feux doux jusqu’à que le blanc prenne.

source : https://www.750g.com

8 feuilles de brick

magret de canard fumé

1 fromage de chèvre frais

1 bûche de chèvre

1 œuf

Chauffer le four à 200°.

Couper le magret fume en petites lanières.

Battre l’œuf en omelette, ajouter les deux sortes de fromages et bien mélanger.

Incorporer les lanières de magret.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire.

Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick d’huile d’olive.

Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de farce.

Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un coup de pinceau huilée. (voir le schéma ci dessous)

Faire de même avec le reste des feuilles de brick.

Les disposer sur une plaque munie de papier cuisson.

Avec un pinceau badigeonner les samossas d’un peu d’huile.

Cuire 20 minutes en surveillant.

2 pâtes feuilletées

7 pommes

150 g de sucre

50 g de beurre salé

Dans une grande casserole, mélanger le sucre avec deux cuillères d’eau et faire chauffer, jusqu’à l’obtention d’un caramel.

Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.

Mettre les pommes coupées en morceaux dans une sauteuse chauffer un peu et verser le caramel

Puis laisser compoter au feu moyen 10 minutes.

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte sur un moule à manquer. Faire quelques trous

Répartir les pommes et couvrir avec la deuxième pâte feuilletée..

Bien souder les deux pâtes.

Enfourner pendant 10 minutes à 200°C puis laisser cuire encore pendant 15 minutes environ à 180°C

pour 4 :

250 g de poisson blanc (cabillaud, colin…)

40 g de pain

3 cas de lait de coco

1 cac de noix de coco râpé

1 œuf

coriandre fraîche

sel

Chauffer le four th 180°.

Mixer le pain, le lait et le poisson.

Casser l’œuf et mixer de nouveau.

Mettre la noix de coco râpé et la coriandre  finement ciselée. Saler.

Mélanger et faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

Poser les boulettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 à 20 minutes environ en les retournant.

source: http://www.lesfoodies.com  Publié par les délices de Thithoad

1 pâte feuilletée

1 chou-doux

3 œufs

150 g de chèvre frais

100  g de fromage de brebis type feta

½ bûche de chèvre

Couper le chou doux en petits lanières.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Cuire le chou doux jusqu’à qu’il soit tendre. Saler

Hors du feu, ajouter la feta émiettée.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire la pâte à blanc 10 minutes.

Battre les œufs en omelette. Ajouter le fromage de chèvre frais. Bien mélanger.

Ajouter le chou-doux et bien mélanger.

Sortir le fond de tarte et répartir le chou.

Couper des rondelles de buche de chèvre et les poser sur la tarte.

Remettre à cuire 20 minutes.

4 ou 5 escalopes de dindes

1 ou 2 càs de tahina

1 ou 2 càs de moutarde

1 citron

sel

huile d’olive

Mélanger la tahina et la moutarde.

Ajouter le jus du citron et un peu de sel, bien mélanger.

Couper les escalopes de dinde en dés, les mettre dans la marinade, bien mélanger.

Réserver au frais une heure .

Cuire les dés de dinde dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

œufs de caille

fromage à raclette

jambon fumé, rosette et autres …

Bien faire chauffer l’appareil à raclette

Poser une tranche de fromage, un morceau de charcuterie et casser un œuf de caille dans me ramequin.

Mettre dans le machine jusqu’à , que le blanc prenne.

C’est plus une idée qu’une recette mais c’est ludique à faire en variant les ingrédients.

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4 poireaux

200 g de lardons

1 reblochon

1 oignon

20 cl de crème liquide

1/2 verre d’eau

huile d’olive

sel

Émincer finement l’oignon, le faire blondir dans une poêle avec un peut d’huile d’olive.

Ajouter les poireaux coupés en rondelle, verser un peu d’eau, saler, Mélanger et cuire 15 minutes environ jusqu’à que les poireaux soient bien tendre.

Pendant ce temps faire suer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Les mettre avec les poireaux et bien mélanger.

Hors du feu verser la crème et mélanger.

Répartir le tout dans un plat à gratin.

Chauffer le four à 180°C.

Couper le reblochon en tranches et les poser sur les poireaux.

Cuire 25 minutes.

source : https://www.chefclub.tv

3 œufs

120 g de sucre glace

120 g de beurre

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de pâtes de coing

50 g de noix de pécan

Chauffer votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-onde, laisser refroidir.

Battre les œufs, avec le sucre glace jusqu’à que le mélange blanchisse.

Verser le beurre et battre de nouveau.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Couper la pâte de coing en petits dés, et les noix de pécan en deux.

Les ajouter dans l’appareil. Mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à manquer préalablement beurré et fariner.

Cuire 23 à 30 minutes. (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

source : http://ptitespoulettes.canalblog.com

3 petits bars

pour la marinade :

1 gousse d’ail

1 morceau de 2 cm de gingembre frais

1 bâton de citronnelle

1/3 bouquet de coriandre frais

3 càs de sauce soja

3 càs est d’huile de sésame

Râper le gingembre.

Émincer finement la coriandre

Couper le bâton de citronnelle en petits morceaux

Peler et écraser les gousses d’ail

Dans un grand sac congélation, verser 3 càs  de sauce soja, 3 càs d’huile de sésame, la gousse d’ail, la coriandre, le gingembre, le bâton de citronnelles.

Mettre les bars, fermer le sac  et bien masser le tout.

Laisser au moins 2 heures au frigo.

Chauffer la plancha.

Cuire les poissons 5 à 6 minutes par faces.