750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 à 3 :

 

500 g de petits encornets surgelés

60 g de chorizo

½ càc de paprika fumé

1 càc de coriandre surgelé

huile d’olive

 

Sortir les encornets du congélateur la veille et les laisser décongeler au réfrigérateur.

Mettre les encornets dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en démarrant la cuisson à froid.

Couper le chorizo en petits dès et les ajouter aux encornets avec un peu de paprika fumé et de coriandre.

Cuire jusqu’à que l’eau de cuisson soit évaporée.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

100 g de raisins secs et de figues séchées

100 g de fruits confits

130 g de farine

½ sachet de levure chimique

40 g de spéculoos ( ou une pincée d'épices pour pain d'épice)

125 g de beurre mou

125 g de sucre

3 œufs

1càs de miel

1càs de lait

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre le beurre ramollis avec le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une crème.

Incorporer les œufs un à un en battant à chaque fois entre les ajouts.

Verser le lait, le miel, mélanger de nouveau, puis ajouter la farine, les spéculoos réduits en poudre et la levure chimique.

Mettre ¾ des fruits, mélanger et verser dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule à cake classique préalablement beurré et fariné.

Repartir le reste des fruits sur le cake.

Cuire 1 heure (piquer le cake pour vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.)

réalisation Tabaha C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 filets mignons de porc

1/2 camembert

quelques feuilles de sauge

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper.

Retirer la croute du camembert le couper en lamelles et les répartir sur le filet avec quelque feuilles de sauge.

Refermer les filets de porc et les maintenir à l’aide s’une ficelle de cuisine. Saler légèrement.

Cuire 30 minutes.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeuf, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

5 à 6 tranches de pains de campagne rassis

3 œufs

200 g de comté râpé

200 ml de vin blanc

200 ml de lait

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Poser les tranches de pains dans un plat allant au four et les arroser avec le vin blanc.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le lait et le fromage râpé. Saler légèrement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir le mélange aux œufs sur les tranches de pain.

Cuire 15 minutes.

source : https://www.marieclaire.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles

1 kg de veau à braiser

700 g d'oignons

1 càc de gingembre en poudre

1 dosette de safran

3 càs de miel

huile d'olive

sel

 

Émincer finement les oignons.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte.

Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.

Ajouter les oignons, le miel et les épices. Saler et bien mélanger. Cuire 10 minutes puis verser de l’eau chaude à mi-hauteur.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 minutes.

Retirer le couvercle et laisser encore cuire 10 minutes.

Servir avec de la semoule.

source : http://www.odelices.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

2 mangues

3 poires

2 ou 3 pommes

4 poires séchées

5 dattes

5 figues séchées

2 melons séchés

1 poignée de noisette

1 poignée de noix

2 càs de miel

1 càs de fleur d’oranger

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher et couper les fruits.

Les mettre dans un plat allant au four, ajouter le miel et la fleur d’oranger.

Bien mélanger le tout et cuire 30 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace pour les plus gourmands.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes

Pour une vingtaine de boulettes :

650 g  de crevettes décortiquées soit 1200 kg entières

1 càc de gingembre frais râpé

2 blancs d’œuf  

3 càc de maïzena

1 sachet de levure chimique

1 càc de nuoc mam

 

Décortiquer les crevettes et  les mixer dans le mixeur avec les blancs d’œufs, le gingembre râpée et le nuoc man.

Ajouter la maïzena et la levure.
Bien mélanger et faire des boulettes de la taille d’une balle de golf.

Mettre au frais 30 minutes.

Cuire à la vapeur 20 minutes.

Servir avec de la sauce soja,  nuoc man ou sauce pour nem.

source : http://pimentoiseau.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet, #recettes rapides

1 kg d’épinards frais

250 g de riz

2 oignons

½ botte de coriandre (ou persil)

½ botte d’aneth

100 ml de vin blanc

1 petite boite de concentré de tomate

200 g de feta

1 citron 

huile d’olive

sel

 

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Remettre un peu d’huile d’olive dans la sauteuse, y faire blondir les oignons finement émincés.

Verser le riz, bien mélanger, laisser cuire 2 minutes et verser le vin, cuire encore 2 à 3 minutes en mélangeant.

Ajouter le concentré de tomate et 500 ml d’eau.

Émincer finement la coriandre et l’aneth et les mettre dans la sauteuse. Mélanger, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes le temps que le riz soit cuit.

Ajouter les épinards, cuire encore 2 à 3 minutes.

Répartir la féta coupée en morceaux, arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de jus de citron et servir aussitôt.

 

source : https://www.lemonde.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

pour 4 :

3 feuilles de brick

2 blancs de poulet

2 œufs

1 càs d’oignons frits

100 g de St Morret allégé

10 tomates cerise

30 g de comté râpé

huile d’olive

sel

coriandre quelque tiges

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper les blancs de poulet en dés et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons frits, mélanger et cuire encore un peu.

Battre les œufs en omelette et ajouter le St Morret, bien mélanger.

Ajouter le poulet.

Mettre un papier cuisson sur un moule à tarte et le badigeonner avec un peu d’huile d’olive.

Poser une feuille de brick et l’huiler un peu avec le pinceau, faire de même avec les deux autres feuilles.

Verser la préparation au poulet, répartir les tomates cerise coupées en deux et la coriandre.

Parsemer d’un peu de comté râpé.

Cuire 15 à 20 minutes en surveillant.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

pour 3 ou 4 :

6 œufs

125 g de baby épinards

6 ou 7 tiges de ciboulette 

100 g de feta

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.

Ajouter la ciboulette émincée et un peu de sel.

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.

Émietter la feta et l’ajouter aux œufs.

Rincer les épinards , bien les égoutter et les ajouter au mélange .

Mettre le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huiler et cuire 20 minutes

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