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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres

 

600 g de mirabelles

2 œufs

10 cl de lait

70 g de farine

60 g sucre de canne non raffiné

20 g de beurre

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 15 secondes au micro-onde.

Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu et le lait. Fouetter.

Incorporer la farine. Bien mélanger et réserver.

Couper les mirabelles en deux et retirer le noyau et les mettre dans la pâte.

Beurrer un moule de 20x20

Verser la pâte dans le moule.

Cuire 45 minutes en surveillant.


inspiré de la recette d'Eryn :http://erynfollecuisine.canalblog.com/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

pour 3:

 

3 dos de cabillaud

3 tranches de saumon fumé

3 feuilles de brick

aneth

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 200°

Avec un pinceau mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick.

Parsemer la feuille de brick d’un peu d’aneth, poser le dos de cabillaud, recouvrir d’une tranche de saumon fumé, remettre un peu d’aneth, saler modérément.

Fermer la feuille de brick et badigeonner d’un peu d’huile d’olive. (voir le schéma ci-dessous)

Poser sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Cuire 12 à 15 minutes.

 

Duo de poisson en feuille de brick

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres

2 aubergines

200 g de riz cuit

1 belle tomate

3 poivrons

1 càs d’oignons frits

100g de feta à 8%

huile d'olive

sel

 

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les poivrons sur une plaque munie d’un papier cuissons et les faire rôtir 25 à 30 minutes.

Les mettre à refroidir dans un sac plastique pour faciliter leur épluchage.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Retirer  délicatement la chair et les faire cuire 15 minutes environ dans un poêle avec un peu d’oignons frits et quelques sprays d'huile, saler.

Couper la tomate en petits dés.

Tous mélanger avec la feta coupée en dés et le riz cuit.

Farcir les coques d’aubergines et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes à 240°C.

 

source : http://www.fourchette-et-bikini.fr

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

 

1 gros filet de dinde

pour la marinade

1 oignon

huile d’olive

 2 citrons

1 càc  de cumin  en poudre

sel

pour la sauce:

1 yaourt grec

quelques feuilles de menthe

une huile d’olive bien fruitée

sel

 

Couper le filet de dinde  gros dés de même tailles.

Préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec 2  càs d’huile d’olive, 1 càc de cumin moulu , le jus d’un ciron et demi et l’oignon émincé. Mettre le tout dans un sac congélation avec les dés de dinde , bien malaxer et réserver au frais  pendant 2 heures.

Mettre les brochettes en bois à tremper dans un peu d’eau.

Piquer les dés de dinde sur les brochettes et les cuire quelques minutes par faces sur le barbecue ou une poêle grill.

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec de la menthe ciselée, le ½ jus de citron et du sel

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

Pour des astuces et conseils sur le BBQ  faites un petit tour sur:

 https://vive-le-barbecue.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

250 g de brousse brocciu

6 œufs

bouquet de basilic frais

huile d’olive

sel

Battre les œufs en omelette, ajouter le brocciu émiettée et bien mélanger le tout. Saler un peu.

Émincer grossièrement le basilic.

Verser un d’huile dans un poêle antiadhésive et  chauffer la poêle.

Verser l’omelette et laisser prendre  puis baisser le feu jusqu’à qu’elle soit cuite mais encore baveuse sur le dessus, juste avant la fin de cuisson parsemer de basilic.

source : http://papillesestomaquees.fr/

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

2 beaux filets de poulet 600 g environ

1 belle aubergine

2 courgettes

6 tomates allongées

herbes fraiches au choix ici romarin, thyms, coriandre, sauge basilic

200g de feta à 8%

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Éplucher une bande sur deux de l’aubergine, la couper en deux dans le sans de la longueur puis le couper en rondelles.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en rondelles.

Couper les tomates en rondelles.

Couper les filets de poulet en deux (ici de gros filets) et les entailler sans les couper totalement.

Répartir le tous dans le plat, arroser avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Étaler les herbes dessus.

Mettre au four 40 minutes.

Émietter la feta.

Sortir le plat du four, retirer les herbes et parsemer de feta.

Remettre au four 10 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres

600 g de pommes épluchées et coupées

150 g de myrtilles

10 cl de lait

1 citron

2 œufs

90 g de sucre de canne non raffiné

40 g de beurre fondu

120 g  de farine

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-onde.

Battre les œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron, le beurre fondu légèrement refroidi, et la farine.

Verser le lait et le jus d’un demi-citron et bien mélanger

Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans le mélange.

Beurrer un moule à cake.

Répartir la moitié de l’appareil, tasser un peu, ajouter les myrtilles et verser le reste de la pâte.

Tasser un peu.

Cuire 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Recette d’Eryn et sa folle cuisine revisité par : http://perleensucre.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés

pour 2 :

 

2 dos de cabillaud

12 de crevettes roses

1 avocat

feuilles de basilic frais

huile d'olive

sel

2 càs  de crème fraîche épaisse à 15%

comté râpé ( ou autre)

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Saler légèrement le poisson et le poser sur le plat.

Disposer, sur le poisson, l’avocat coupé en tranches, les crevettes et les feuilles de basilic.

Répartir le crème fraiche et pour finir parsemer de comté.

Cuire 15 minutes

source : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

 

1 botte de blette

huile d’olive

20 cl de crème à5%

180 g de chèvre allégé

 

Couper les vert de blette et les utiliser pour faire une Omelette aux blettes ou Trouchia voir la recette ici

Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Cuire les cardons 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, saler . Rajouter un peu d’eau si nécessaire

Chauffer le four à 240°C.

Couper le fromage de chèvre en tranches. En mettre la moitié avec la crème fraiche.

Ajouter les blettes, mélanger et les répartir dans un plat à gratin.

Poser le reste des tranches de chèvre sur les blettes

Cuire 15 à 20 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking

4 blancs de poulet

½ botte de sauge fraiche

150 g de crème fraîche épaisse  à 15 %

 sel

 

Cuire le poulet à la vapeur en mettant des feuilles de sauge dans l’eau bouillante,15 à 20 minutes

Mettre la crème dans une casserole avec quelques feuilles de sauge. Saler.

Cuire 5 à10 minutes puis mixer.

Verser le crème sur les blancs de poulet et servir avec du riz ou des pâtes.

 

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