750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #boulettes, #recettes faciles

pour 3 ou 4:

5 ou 6 pomme de terre à purée

mélange de fromage à fondu ou fromage type raclette, emmental, comté…

1 œuf

sel

 

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée, saler, laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger l’œuf à la purée de pomme de terre.

Faire un boule avec la purée et mette un peu de fromage au milieu.

Refermer et poser les boulettes sur une plaque de cuisson  munie d’un papier cuisson.

Parsemer d’un peu de fromage râpé.

Cuire 20 minutes en les retournant une fois.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides

pour 3 :

1 chou doux

150 g de lardon fumés

6 œufs

50 g de fromage râpé

huile d’olive 

 

Faire revenir les lardons dans un poêle.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans la poêle et cuire 15 minutes environ. Saler.

Parsemer de fromage râpé.

Préparer les œufs pochés :

Prendre un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huiler au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur.

Refermer de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faire de même avec les autres œufs.

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante. y mettre les œufs et cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Déballer les œufs sur le chou doux et déguster aussitôt, avec des mouillettes ou des grissini.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 rôti de porc

100 g de Brie

Chauffer le four à 220°C.

Retirer la ficelle du rôti et le fendre en deux sans le couper jusqu’au bout.

Retirer la croute du brie et le mettre au milieu du rôti.

Refermer et ficeler le rôti.

Le poser dans un plat allant au four avec un fond d’eau.

Éplucher quelques pomme de terre et les mettre au tour du rôti.

Cuire 45 à 60 minutes selon la taille du rôti.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans beurre

1 pâte feuilletée

3 œufs

3 càs de sucre

250 g de mascarpone

180 g de chocolat à 70%

noisettes, cacahouètes, amande, noix

 

Chauffer le four à 220°C.

Poser les fruits secs sur une plaque allant au four et les faire torréfier 10 minutes environ en surveillant.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule à tarte. Faire quelque trou à l’aide d’une fourchette et la mettre à précuire 10 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et battre de nouveau.

Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.

Sortir la pâte du four  verser la préparation et répartir les fruits secs.

Remettre à cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles

800 g de pommes de terre

5 filets de lieu noir (ou autre poisson)

1 grosse boite de tomates concassées

50 cl d'eau

3 tomates

2 oignons

sel

huile d'olive

2 feuilles de laurier

 

Émincer les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les mettre dans la sauteuse avec 50 cl d’eau.

Ajouter, les feuilles de laurier, les tomates concassées et les tomates fraiches coupées en quatre. Saler.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson de pommes de terre puis répartir les filets de poisson.

Couvrir de nouveau et cuire 10 à 12 minutes.

source : http://www.evacuisine.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #crêpes

2 œufs

250 g de fromage blanc à 0%

40 cl de lait

150 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

pousse d’épinards

fromage de chèvre(buche)

 

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.

Ajouter les épinards  et mixer encore un peu.

Laisser reposer 20 minutes.

Couper la buche de chèvre en tranches.

Cuire comme une crêpe, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes, en posant un morceau de fromage au milieu.

 

 

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #agneau

1 kg  d’épaule ou gigot d’agneau sans os

1 cube de bouillon de volaille

romarin  frais

2 ou 3 feuilles de laurier

2 ou 3 carottes

1 jus de citron

2 càs de farine

1 jaune d’œuf

2 càs de mascarpone ou crème fraiche épaisse

huile d’olive

 

Couper l’agneau en gros morceau et les faire dorer sur chaque face dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Saler.

Émietter le bouillon cube, verser de l’eau à hauteur et mette le romarin et les feuilles de laurier.

Ajouter les carottes coupée en tronçons et le jus de citron.

Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu moyen.

Réserver la viande.

Préparer la béchamel, mélangeant dans un casserole 1 càs d’huile d’olive et 2 càs de farine, mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit le bouillon de cuisson  en mélangeant pour obtenir une béchamel.

Mélanger le jaune d’œuf et la mascarpone et verser dans la béchamel.

Remettre la viande et réchauffer le tout à petit feu.

source : https://www.marmiton.org

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes rapides

4 feuilles de brick

4 œufs

2-3 blancs de poireaux

huile d’olive

50 g de fromage râpé

2 cuillères à soupe de crème épaisse

sel

 

Laver et émincer finement les poireaux. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, ajouter la crème fraiche bien mélanger, cuire encore 2 ou 3 minutes, puis ajouter le fromage râpé.

Laisser refroidir.

Mettre 2 càs de poireaux au milieu d’une feuille de brick , faire un petit « nid » et y mettre un œuf.

Rabattre la feuille de brick sur les deux grandes cotés puis les deux petits cotés, pour obtenir un carré. (voir schéma ci-dessous)

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle et cuire chaque brick 2-3 minutes par face.

source : http://www.chocolatatouslesetages.fr

 

Brick poireau, œuf coulant

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles

750 g de bœuf haché

2 œufs

3 càs de chapelure

sel

paprika fumé

14 tranches de poitrine fumée

boulettes de mozzarella

2 ou 3 càs de sauce barbecue

 

Chauffer un four à 190 °C.

Mélanger au le bœuf, les œufs, la chapelure et les épices dans un grand bol.

Tapisser un moule à cake avec du papier cuisson et  répartir les tranches de poitrine en les laissant dépasser du moule.

Faire un boudin avec la viande et la mettre dans le moule.

Répartir les boulettes de mozzarella en les enfonçant dans la viande.

Refermer le pain de viande avec les tranches de bacon dépassant du moule.

Badigeonner avec 2 càc de sauce barbecue.

Cuire 40 minutes, sortir du four et remettre 1 càs de sauce.

Remettre à cuire 20 minutes.

source : http://www.savorynothings.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

pour 6 samossas :

 

3 poires

2 càs de miel

3 feuilles de brick

25 g de beurre

 

Éplucher et couper les poires en morceaux.

Les faire cuire dans une poêle avec 2 càs de miel.

Laisser refroidir.

Faire fondre 25 g de beurre deux fois 30 seconde au micro-onde.

Découper les feuilles de bricks en deux. Replier ¼ de la feuille (du côté de l’arrondi) pour avoir une bande rectangulaire. Avec un pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick avec le beurre fondu. Placer dans le bas du rectangle une cuillère à soupe de poires. Replier l’angle droit vers la gauche pour former un triangle, ensuite il suffit de prendre l’angle gauche et de le remonter pour continuer le triangle et ainsi de suite jusqu’au haut, replier le bout restant pour souder le samossa avec un peu de beurre fondu.

Pour le pliage voir schéma ci-dessous.

Placer les samossas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Mettre 1 càs de miel avec le reste du beurre fondu et en badigeonner les samossas.

Mettre au four pour 10/15 minutes en surveillant.

Sortir du four et parsemer de sucre glage(facultatif).

 

 

Samossa aux poires caramélisées au miel

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