750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

6 grosses pommes

50 g de raisins secs

15 g de sucre muscovado ou de cassonade

15 g de noisettes

fève tonka

25 g de beurre

100 ml de jus de pomme ou de cidre



pour le crumble de noisette

30 g de farine

45 g de cassonade

60 g de noisettes

70 g de beurre froid

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les pommes et couper le haut des pommes.

Retirer le centre de la pomme, avec les pépins en faisant bien attention de ne pas percer le fond.

Poser les pommes dans un plat allant au four.

Mélanger les raisins avec le sucre et les noisettes grossièrement concassées.

Râper un peu de fève tonka et remplir l’intérieur des pommes avec ce mélange.

Verser 100ml de cidre au fond du plat puis enfourner.

Cuire 30 à 40 minutes.

 

Pendant la cuisson des pommes, préparer le crumble.

Mettre dans le mixeur le sucre, la farine, les noisettes et le beurre.

Mixer juste un peu en utilisant le mode pulsations.

Sortir les pommes du four et mettre le crumble sur les pommes en appuyant (sans se bruler) pour faire un petit dôme.

Remettre au four 20 minutes.

 

source : https://sandrakavital.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

3 blancs de poulet

20 cl de crème à 5%

1 boite de champignons de Paris

1 oignon

sel

huile d’olive

 

Couper les escalopes de poulet en lanières.

Émincer l’oignon.

Dans une sauteuse faire revenir les escalopes de poulet dans un peu d’huile. Réserver.

Dans la même sauteuse, faire blondir l’oignon et rajouter les champignons, faire cuire jusqu’à que les champignons aient lâché leur eau.

Verser la crème dans la sauteuse, remettre le poulet et laisser mijoter quelques minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #accommoder les restes, #plat complet

1 chou-fleur

¼ de litre de lait demi écrémé

30 g de farine

30 g de beurre

½ neufchâtel

100 g de pâtes cuites

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Découper le chou-fleur en fleurettes et les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Bien égoutter.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Ajouter la moitié du neufchâtel et le faire fondre dans la béchamel.

Mettre le chou-fleur avec les pâtes cuites dans un plat à gratin, verser la béchamel et mélanger.

Répartir le reste du neufchâtel.

Cuire 10 à 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

4 œufs

150 g d’amandes en poudre

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

2 oranges bio non traités

1 citron bio non traité

50 g d'amandes effilées et grillées

Pour le sirop (facultatif)

4 càs d’eau de fleur d’oranger

2 càs de sucre

 

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.

Râper les zestes des oranges et du citron sur le mélange.

Verser le jus des oranges et du citron, ajouter l’amande en poudre et la farine. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser l’appareil dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné.

Parsemer d’amandes effilées.

Cuire 35 à 40 minutes.

Préparer le sirop :

Mettre la fleur d’oranger et le sucre dans une casserole et porter à ébullition 2 minutes.

Sortir le gâteau du four, faire quelques petits trous à l’aide d’une fourchette et répartir le sirop.

Laisser refroidir et démouler.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

1 grosse truite de mer 1.200 g

thym frais

romarin frais

2 citrons (ici verts)

3 gousses d’ail

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Scarifier le poisson sur les deux faces.

Poser la truite sur un plat allant au four munie d’un papier cuisson.

Couper un des citrons en tranches.

Mettre le thym , romarin et l’ail en chemise dans le ventre de la truite.

Arroser d’huile d’olive et de jus de citron les deux faces du poisson. Saler et parsemer d’herbe de Provence.

Cuire 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes végétaliennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #sans gluten

pour 3 ou 4 :

250 g de quinoa

2 œufs

1 à 2 carotte

2 poireaux

huile d'olive

sel 

 

Chauffer le four à 240°C.

 

Éplucher les carottes et les râper.

Émincer finement les poireaux.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle allant au four y faire cuire les légumes 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps cuire le quinoa 10 à 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée et bien égoutter.

Battre les œufs en omelette, verser le quinoa et les légumes, bien mélanger le tout.

Verser dans une poêle allant au four ou un moule à manquer.

Cuire 20 à 25 minutes.

adapté d’une recette de : https://www.fourchette-et-bikini.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles

 

1 cuisse de dinde

3 càs de miel

2 càs de sauce soja

2 càc de moutarde

1 bouillon cube de volaille

1 pincée de 4 épices

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le bouillon cube dans 750 ml d’eau bouillante.

Mélanger le miel, la sauce soja, la moutarde et la pincée de 4 épices.

Badigeonner la sauce sur toutes les faces de la cuisse de dinde.

Mélanger le reste de la marinade au bouillon de volaille et le verser dans un plat allant au four.

Poser la cuisse de dinde et cuire 1h à 1h20 selon la taille de la cuisse.

Arroser régulièrement avec le jus.

source : https://www.ptitchef.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

pour 2 :
4 œufs
1 boite de tomates concassées
1 petit oignon
2 boules de mozzarella de bufflonne
herbes de Provence
sel



Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four  à 220°.

Couper l’oignon en fines rondelles.

Couper les boules de mozzarella en tranches

Couper les œufs en deux.

Dans le fond d’un plat allant au four repartir les tomates concassées.

Poser les rondelles d’oignon, les œufs et les tranche de mozzarella.

Saler et parsemer d’herbe de Provence.

Cuire 20 à 30 minutes.
 

source : https://abcvosig.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 pâte feuilletée
1 tablette de chocolat (ici à 70%)
1 jaune d’œuf
sucre perlé

 

Chauffer le four à 200°C.

Poser la pâte sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Poser la tablette de chocolat bien au milieu.

Découper des bandelettes de chaque côté de la tablette en suivant le tracé des carrés.

Replier les bandelettes sur le chocolat comme une tresse
Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre perlé.
Cuire 20 à 25 minutes.

source : http://www.les-tracas-du-quotidien.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

2 ailes de raie sans la peau

15  à 20 cl de vin blanc

1 càs de câpres  

2 échalotes

1 citron

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement les échalotes et couper le citron en tranches.

Poser les ailes de raie dans un plat allant au four.

Verser le vin sur les poissons et répartir l’échalote, les câpres et le citron. Saler.

Cuire 15 minutes.

inspirée d’une recette de: https://www.papillesetpupilles.fr

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