750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres

500 g d’épinards frais

6 œufs

200 g de fromage frais (St Morret, brousse ou autre)

8 feuilles de brick

sel

huile

 

 

Cuire les épinards dans une sauteuse et les laisser bien s’égoutter.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante les passer sous l’eau froide et les écaler.

Chauffer le four à 220°C.

Mélanger les épinards et le fromage frais. Saler un peu.

A l’aide d’un pinceau huiler légèrement un moule à maquer.

Superposer 4 feuilles de brick en les badigeonnant avec un peu d’huile.

Répartir les épinards et les œufs durs coupés en deux.

Superposer les quatre dernières feuilles en huilant légèrement  et rabattre les bords dessus pour fermer la pastilla.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

2 ou 3 pommes

2 œufs

100 g de farine  

100 g de beurre

100 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

100 g de lait

pour la couche macaron :

1 blanc d'œuf

40 g de poudre d'amande

80 g de sucre glace

 

Chauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde par périodes de 20 secondes. Laisser refroidir.

Battre au fouet électrique le sucre et les jaunes d’œuf  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le lait, la farine, la levure, et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans la pâte.

Beurrer et fariner un moule  20 sur 20.

Verser la pâte bien l’étaler et la cuire 35 minutes

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Préparer la pâte à macaron :

Fouetter le blanc d'œuf avec 15 g de sucre glace.

Mélanger le reste du sucre glace avec la poudre d’amande et mélanger avec le blanc d’œuf, pour obtenir une pâte à macaron qui retombe en ruban.

Sortir le gâteau du four et étaler la pâte macaronée.

Remettre au four 10 minutes à 150°C.

 

source : http://www.nuagedefarine.com

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres

1200 g de queue de lotte

2 doses de safran

150 g d'olives dénoyautées

10 cl de vin blanc

10 cl de fumet de poisson

2 citrons confits

2 cas de gingembre frais râpé

1 càs de coriandre en poudre

2 oignons

1 gousse d’ail

1 càs de maïzena

huile d'olive

sel

250 g de pois sucrés frais

 

 

Mélanger, l’huile, la gousse d’ail écrasée et 1 cas gingembre dans un saladier.

Ajouter la lotte coupée en gros tronçons. Laisser mariner au frais au moins 1 heure.

Faire blondir l’oignon finement émincée dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Mettre une càs de maïzena, bien mélanger, puis verser le vin et le fumet de poisson.

Ajouter 1 càs de gingembre, la coriandre et le safran. Saler.

Laisser le sauce épaissir à feu doux.

Mettre les morceaux de lotte, les pois, les citrons confits coupés en quatre et les olives.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes environ en retournant les tronçons de lotte de temps en temps.

source : http://www.unzestdesoleil.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

8 tranches de pain de mie

300 g  champignons de paris frais

100 g de pousse d’épinards frais

60 g comté râpé ou autre fromage râpé

8 fines tranches  d’emmental

2 càs de st Morret

huile d’olive

beurre

 

Chauffer le four à 180°C.

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Faire sauter les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.

Rincer les pousser d’épinards et les égoutter.

Mélanger le st Morret avec les champignons et le comté râpé. Saler très peu.

Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.

Poser 4 tranches de pains de mie sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Poser une tranche d'emmental sur les pains.

Repartir la crème aux champignons et les feuilles d’épinards. poser une nouvelle tranche d'emmental.

Refermer le croque avec une tranche de pain de mie.

Cuire 6 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson..

source : https://www.750g.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres

6 cuisses de lapin

4 courgettes

2 poivrons

2 aubergines

1 oignon

herbe de Provence

olives

huile d’olive

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les cuisses de lapin sur toutes les faces.

Réserver

Couper les aubergines en petits dés et mettre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Émincer l’oignon et l’ajouter aux aubergines

Couper les courgettes et les poivrons en dés et les ajouter aux aubergines. Saler.

Baisser le feu, mettre les cuisses de lapin, quelques olives, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres

 

8 œufs

2 càs Maïzena

2 càs de crème épaisse

250 g  fromage type st Morret

4 tranches jambon type Bayonne

un peu de ciboulette

sel

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, la Maïzena, un peu de sel et la ciboulette ciselée.

Battre de nouveau.

Poser un tapis de cuisson ou du papier cuisson, légèrement huilé ou beurré sur une plaque de pâtisserie.

Verser l’omelette et cuire 10 à 15 minutes en vérifiant à l’aide d’une pointe de couteau la cuisson

Laisser refroidir.

Étaler le fromage sur l’omelette et répartir le jambon.

Enrouler l’omelette sur elle-même et remettre au four 5 minutes le temps de la réchauffer.

 

source : http://www.femmeactuelle.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

6 pommes

2 œufs

 60 g de farine

70 g de sucre

90 ml de lait

2 càs d'huile d'olive

1 càs de Calvados

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

pour le croustillant :

80 g de sucre

1 œuf

3 càs de beurre fondu

amandes effilées

 

Chauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate.

Battre les œufs et les ajouter aux mélange sec, avec le lait, l’huile et le calvados.

Bien tout mélanger et battre à l’aide d’un batteur électrique.

Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans le mélange.

Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser.

Cuire 25 minutes.

Pour le croustillant, battre l’œuf et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Verser le croustillant sur le gâteau sortant du four et parsemer d’amandes effilées.

Remettre à cuire 10 minutes.

 source : http://erynfollecuisine.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #boulettes

500 g de pomme de terre

2 œufs

100 g cheddar râpe ou autre fromage

2 càc. de moutarde

280 g de thon égoutté

ciboulette

sel

 

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.

Les éplucher et les écraser au presse purée ou avec une fourchette.

Chauffer le four à 200°C.

Égoutter le thon et l’écraser avec les pommes de terre.

Ajouter le fromage, les deux œufs battus en omelette, du sel , la moutarde et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger.

Huiler légèrement des moule à muffin en silicone y repartir le mélange.

Cuire 20 minutes.

Démouler. A déguster chaud ou froid.

source : https://club.guydemarle.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

900 g d’aubergines grillées surgelées

300 g de lasagnes fraiches

4 tomates

100 g de fromage râpé

200 g de feta  à 8%

huile d'olive

150 g de mascarpone 

10 cl de crème fraiche

1 œuf

Chauffer le four à 180°C.

Couper les tomates en fines tranches.

Huiler légèrement un plat à gratin.

Poser une couche de lasagne, puis une couche d’aubergine et pour finit une couche de tomate.

Mélanger le mascarpone la crème et l’œuf et en mettre un peu entre chaque couche.

Parsemer de feta émiettée.

Renouveler l’opération et terminer par une couche de lasagnes.

Recouvrir par le reste de sauce mascarpone et parsemer de fromage râpé.

Cuire 30 minutes.

 

source : http://www.cuisineaz.com par Maud de Combs la ville

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

8 œufs

400 g de tomate concassées

8 tranches fines de fromage emmental

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante avec un peu de vinaigre.

Les froidir sous l’eau et les écaler.

Répartir les tomates concassées dans un plat allant au four.

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et les poser face jaune sur la sauce tomate.

Couvrir chaque demi œuf avec une tranche d’emmental

Mettre au four 10 minutes.

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