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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille

1 pâte feuilletée (ici rectangulaire)

500 g d’épinards frais

200 g de feta à 8%

80 g magret fumé

 

Chauffer le four à 200°.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Replier légèrement les bord de la pâte y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 10 minutes environ.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Répartir les épinards sur la tarte. Poser les tranches de magret, parsemer la feta émiettée.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

2 ou 3 pommes

2 ou 3 poires

100 g de beurre à température ambiante

150 g de farine

150 g de cassonade

 

Chauffer le four à 220°C.

Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Éplucher et épépiner les pommes et les poires, les couper en gros dés.

Poser les fruits dans un plat allant au four légèrement beurré.

Recouvrir avec le crumble.

Cuire 35 minutes environ, en surveillant.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

1 pâte à pizza

250 g de cancoillotte

5 rocamadours

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Chauffer 30 à 45 seconde la cancoillotte au micro-onde pour la liquéfier légèrement et l’étaler sur la pâte.

Poser les rocamadours sur la pizza

Cuire 10 minutes à 15 minutes.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc

1 filet mignon

1 boite d’ananas

1 bouquet de coriandre

1 paquet de nouilles ramen précuite

sauce soja

1 oignon

huile neutre

1 citron vert

 

Égoutter l’ananas.

Mettre un peu d’huile dans un wok ou une sauteuse, y faire blondir les oignons, réserver.

Couper le filet mignon en tranches et les faire sauter dans le wok 5 minutes environ en les retournant régulièrement.

Ajouter l’ananas, la moitié du bouquet de coriandre, le jus de citron et un peu de sauce soja.

Remettre les oignons et les nouilles ramen.

Baisser le feu, laisser cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Servir parsemer de la coriandre fraiche.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes

6 pommes de terre

6 œufs

40 cl de lait

40 g de beurre

60 g de farine

50 g d'emmental

Chauffer le four à 240°C.

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Poser pommes de terre sur un plat allant au four et mettre quelques sprays d’huile d’olive et un peu de sel.

Cuire 15 à 20 minutes.

Séparer blancs des jaunes.

Battre les jaunes  et ajouter la farine, bien mélanger.
Faire bouillir le lait y faire fondre 40g de beurre.

Verser le lait sur les jaunes et bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre et l’emmental coupé en petit morceaux.
Battre  les blancs en neige  bien ferme. Saler.

Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes/lait/farine/pomme de terre.

Mettre le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huiler et cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille

1 petite courgette

100 g de féta

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

150 g émincées de dinde ou poulet, saveur kebab

3 càs de sauce pita

 

 

Chauffer le four à 210°C.

Dans un saladier battre les œufs et le lait. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Râper la courgette et la presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau, puis la mettre dans la pâte.

Ajouter les émincés de dinde,  la sauce pita et la feta émiettée.

Beurrer et fariner un moule à cake, ou huilée légèrement un moule à cake en silicone.

Mettre la pâte dans le moule.

Cuire 40 minutes environ.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits

 

4 poires

1 jus de citron

3 œufs

10 cl de crème fraiche

30 g de beurre + pour le moule

200 g de chocolat à 70%

160 g de farine

100 g de sucre en poudre

10 morceaux de sucre

1 /2 sachet de levure

1 càs de cassonade

 

Chauffer le four à 210 °C.

Beurrer un moule à manqué.

Dans une casserole faire fondre le sucre en morceaux avec 1 càs d’eau jusqu’à obtenir un caramel.

Répartir le caramel sur le fond du moule. Réserver.

Peler et épépiner les poires. En couper deux en lamelles épaisses, et les deux autres en dés.  les arroser  avec le jus de citron.

Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire dorer les lamelles de poires. Saupoudrer de cassonade laisser caraméliser 1 minute.

Disposer les lamelles en rosace sur le caramel.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter la crème.

Battre les œufs avec le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat, fouetter de nouveau.

Verser la farine et la levure, petit à petit en fouettant à chaque fois.

Pour finir ajouter les dés de poires.

Répartir l’appareil  délicatement sur les poires dans le moule.

Cuire 35 minutes.

Sortir le gâteau du four et le renverser sur plat de service.

Servir tiede ou froid.

source: http://gourmand.viepratique.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

1 pâte à pizza

5 tomates

200 g de feta

1 grosse boule de mozzarella

basilic

huile d‘olive

 

Cuire les tomates coupées en deux dans un plat allant sur le gaz et au four, avec un peut d'huile d'olive10 à 15 minutes.

Si non cuire les tomates dans une poêle et les mettre dans un moule à manquer.

Hors du feu, parsemer de basilic finement émincé et saler.

Émietter la feta sur les tomates, repartir la mozzarella coupée en petits morceaux.

Recouvrir les tomates avec la pâte à pizza et mettre au four 15 à 20 minutes.

Retourner comme une tatin avant de servir.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille

 

pour 4 :

 

4 escalopes de poulet                                                      

1 citron vert                 

1 petite boite de tomates concassées                                                                    

1 petite boite de concentré de tomate

1 oignon                                                                          

1 càc de paprika

 2 cm de gingembre frais

2  càs de beurre de cacahuète                                         

2 càs de crème soja

huile d’olive                                                                    

sel

 

Couper les blancs de poulet en gros morceaux, les arroser avec le jus du citron vert, saler et les mettre à mariner une heure au frais.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Ajouter les escalopes marinées, du gingembre et un peu de paprika.

Cuire sur feu moyen 10 minutes.

Verser les tomates concassées et le concentré de tomate, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes de plus.

Verser la crème de soja et le beurre de cacahuète.

Bien mélanger et servir aussitôt  avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

source: http://abcvosig.blogspot.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs

pour 4 :

 

6 œufs

100 g de bleu d’Auvergne

50 g de cantal râpé

2 càs de crème fraiche

 

Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.

Écraser le bleu d’Auvergne avec la crème fraiche et mélanger jusqu’à que ça soit bien crémeux.

Verser dans les jaunes, ajouter le cantal râpé et bien mélanger de nouveau.

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.

Saler.

Mettre un peu d’huile et une noisette de beurre dans une poêle et cuire l’omelette à feu modéré 10 minutes environ.

Retourner l’omelette à l’aide d’une grande assiette et la faire cuire de l’autre côté 2 ou 3 minutes.

 ps: la photo est vraiment moche, mais l'omelette délicieuse.

 

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