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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

2 courgettes

500 g de viande hachée de bœuf  à 5%

1 petite boite de concentré de tomate

1 petite brique de coulis de tomates

1 càc de poudre d’Ulysse de Rœllinger (Origan, coriandre, céleri, thym, épices).

herbes de Provence

2 feuilles de laurier

1 oignon

50 g de comté râpé

30 g de parmesan

huile d’olive

sel

 

Laver et éplucher les courgettes (une bandes sur deux), les couper en dés moyens

Émincer finement l’oignon.

Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire blondir l’oignon, ajouter les courgettes et cuire jusqu’à qu’elles soient légèrement dorées.

Ajouter la viande et bien mélanger le tout.

Cuire à feu moyen fort en mélangeant régulièrement.

Verser le coulis et le concentré de tomates, les épices et les herbes, saler.

Mélanger et cuire jusqu’à que le liquide se soit presque évaporé.

Parsemer de fromages et servir.

source : https://www.lesepicesrient

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

pour 2 :

200 à 300 g  de spaghettis cuits

4 œufs

120 g yaourt grecque à 0%

50 g de parmesan râpé

 

Chauffer le four à 220°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt , la moitié du parmesan et saler. Battre de nouveau.

Verser les spaghettis et bien mélanger.
Verser le tout dans un plat allant au four et parsemer du reste de parmesan.

Cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

4 filets de poulet

1 saladier d’orties du jardin

1/3 de bouquet de coriandre

½ échalote

huile d’olive

1 sachet de tendre perle de blé

 

Laver les orties en prélever uniquement les feuilles, les ciseler finement.

Cuire les perles de blé comme indiqué sur le paquet.

Couper le poulet en dés  le mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’échalote, les orties et la coriandre. Saler.

Cuire en mélangeant de temps en temps 10 minutes environ.

Égoutter les perles et les ajouter au poulet.

Bien mélanger et laisser encore 2 à 3 minutes.

inspiré d’une recette de : https://www.cuisinemaison.net

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

100 g de sucre

100 g de beurre

200 g de confiture fraise rhubarbe (ou autre)

 

 

Chauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre par session de 10 seconde dans le micro-onde.

Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange très mousseux (5 minutes). Verser la confiture, battre de nouveau.  Ajouter le beurre fondu refroidi, la farine, le sachet de levure.

Bien mélanger

Versez le tout dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule à cake classique préalablement beurré et fariné.

Cuire 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes rapides, #recettes faciles

2 soles

1càs d'huile d’olive

le jus d'un citron

1 càs de graines de fenouil

1 càs d'aneth

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire nettoyer les soles par le poissonnier en faisant retirer la peau noire.

Mélanger l’huile, le jus de citron, le fenouil et le sel.

Poser les poissons dans un plat allant au four.

Arroser les soles des deux cotés avec le mélange.

Cuire 10 à 15 minutes.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

50 g d'ail des ours

3 œufs

90 ml de lait

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de fromage de chèvre frais (ici en forme de bûche.)

3 càs  d'huile d’olive

30 g de parmesan râpé  

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver, sécher et couper les feuilles, en lanières, l’ail des ours.

Battre les œufs en omelette, verser le lait, l’huile et battre de nouveau. Saler.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Couper la bûche en deux, en émietter la moitié et l’ajouter au mélange précédent avec l’ail des ours et le parsemant râpé.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné.

Poser la seconde moitié de buche de chèvre et l’enfoncer dans l’appareil.

Cuire 50 minutes environ.

source : http://doriannn.blogspot.com/

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #recettes rapides

 

600 g de  veau haché

200 g jambon de Bayonne

4 poivrons de couleurs

1 oignon

½ càc de bouillon de fond de veau

huile d’olive

1 càc de paprika fumé ou du piment Espelette

sel

 

Diluer le bouillon de veau dans 100 ml d’eau bouillante.

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et l’oignon émincé.

Cuire 10 minutes environ à feux moyen.

Hacher le jambon et le mélanger avec la viande de veau haché.

Ajouter les viandes, le paprika fumé, le bouillon de veau, bien mélanger, saler.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, 20 minutes, en mélangeant régulièrement

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 3 :

6 œufs
1  botte d'asperges vertes
300 g de petits pois
100 g de feta (ici à 8%)
huile d'olive
sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver, couper les pieds des asperges et les mettre dans la poêle allant au four avec un peu d'huile d'olive.

Écosser les petits poix et les mettre dans la poêle avec les asperges et faire revenir, le tout, 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.

Battre les œufs en omelette, saler.

Hors du feu verser les œufs sur les légumes et parsemer de feta emmiétée.

Mettre au four 15 minutes.

inspiré d’une recette de : http://www.foodforlove.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 tomates à farcir

4 courgettes rondes

4 filets de dinde

150 g de boulgour

1 càc de coriandre surgelée

1càc de cumin moulu

1 càc de coriandre moulue

sel

 

Mettre le boulgour dans un bol et le recouvrir d’eau bouillante, ajouter la coriandre surgelée ( ou fraiche) laisser gonfler 30 minutes.

Égoutter.

Chauffer le four à 240°C.

Mixer les filets de dinde coupés en gros morceaux ou les passer au hachoir à viande. Ajouter les poudres de cumin et de coriandre et un peu de sel.

Couper le chapeau des tomates et vider la chair, à l’aide d’un cuillère à pamplemousse.

Faire de même avec les courgettes.

Mélanger la chair des tomates et la chair de la courgette avec le boulgour. Saler un peu.

Farcir les tomates et les courgettes avec le mélange.

Poser les petits farcis  dans un plat allant au four, répartir le reste du boulgour et des chairs de tomates et courgette autour des legumes.

Cuire 30 à 40 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

600 g dos de cabillaud

1 boite de mélange de champignons forestier ou champignons de Paris

1citron

1/2 bouquet coriandre

1 dose de safran

300 ml crème à 5%

huile d'olive

1 verre de vin blanc sec

 

Chauffer le four à 200°C.

Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer. Hors du feu mettre le safran, bien mélanger, couvrir et laisser infuser.

Verser le vin blanc dans un plat allant au four, déposer le cabillaud couper en gros morceaux, répartir la coriandre et arroser avec le jus du citron, saler.

Cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, égoutter les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Les cuire 5 minutes.

Verser la crème safranée et cuire de nouveau 5 minutes à feu doux.

Sortir le poisson du four et verser la crème safranée aux champignons, parsemer d’un peu de coriandre.

Servi avec du riz.

adaptée d’un recette de : https://www.regal.fr

 

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