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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles

250 g de semoule fine (pas la semoule de couscous)

150 g  de comté râpé

3 yaourts nature

3 œufs

40 ml d'huile (ici d’olive)

125 ml de bière ou d'eau gazeuse

1 càc de levure chimique

1 càc de sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs, puis ajouter les yaourts et battre de nouveau 5 minutes au batteur électrique.

Verser l’huile puis la bière en continuant de battre.

Mélanger la semoule, la levure et le sel et les incorporer progressivement au mélange précédent,  à l’aide d’une maryse.

Pour finir ajouter 100 g de comté râpé.

Verser la pâte dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé, ou un moule classique beurré et fariné.

Parsemer le reste du comté râpé.

Cuire 30 à 40 minutes.

 

source : http://mathildeencuisine.over-blog.com/


 

Gâteau de semoule au comté

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #Cristel

2 cuisses de lapin

300 g carotte

1 oignon

1 bouquet de thym frais

1 bouillon cube de volaille

huile d’olive

sel

 

Faire fondre le bouillon cube dans 20 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d‘huile d‘olive dans une sauteuse, émincer  l’oignon et le faire blondir,

Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer sur toutes les faces.

Mettre le thym, les carottes épluchées et coupées en gros morceaux.

Verser le bouillon, saler un peu, couvrir et laisser mijoter 50 minutes à feu moyen.

 

.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

500 g de Champignons de Paris

4 œufs

50 g de parmesan

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper les champignons en tranches.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les champignons jusqu’à qu’ils perdent leur eau de végétation.

Mettre un peu d’huile d’olive dans deux ramequins, y répartir les champignons. Saler.

Parsemer d’un peu de parmesan.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Parsemer avec encore un peu de parmesan.

Cuire le temps que les blancs prennent, puis poser les jaunes, parsemer le reste du parmesan et cuire 1 à 2 minutes de plus.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #boulettes

400 g de blanc de dinde

50 g de chapelure japonaise – panko

1 œuf

1 oignon

 20  brins de coriandre fraiche

1/4 càc de paprika

sel

huile d’olive

3 c.à.s de beurre allégée à 39 – 41 %.

3 càs de farine

1 bouillon cube de bœuf

1 càs de sauce Worcestershire

1 càc de moutarde de Dijon

1/4 càc de paprika

6 cl de crème allégée à 4% ou 15 %.

 

Faire fondre le bouillon cube de bœuf dans 50 cl d’eau bouillante.

Hacher ou mixer les blancs de dinde, ajouter l’oignon coupé en morceau et mixer de nouveau.

Ajouter l’œuf, la chapelure, la coriandre finement émincée, le paprika (ou du piment) et du sel.

Malaxer le tout avec les doigts et former des boulettes de la taille d’une noix.

Mettre un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
Pendant ce temps mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger.

Verser progressivement le bouillon de bœuf tout en mélangeant, puis ajouter la sauce Worcestershire, moutarde et paprika.

Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire encore 5 minutes.
Hors du feu verser la crème, bien mélanger.

Mettre les boulettes dans la sauce et remettre à feu doux 2 minutes en enrobant bien les boulettes de la sauce.

Servir aussitôt.
source : https://www.recette360.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles

4  pommes

2 œufs

120 g de farine

90 g  de sucre en poudre

5 cl de lait 

30 cl de crème liquide

½ sachet de levure chimique

2 càs  de cassonade

sucre glace

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette.

Ajouter le sucre et battre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Verser le lait, mélanger, puis la crème, bien mélanger.

Éplucher les pommes, couper en tranches.

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Tapisser le fond du moule avec une couche de pommes.

Verser ¼ de la pâte dessus, remettre quelques pommes.

Verser encore ¼ la pâte, remettre des tranches de pomme;

Répartir  le reste de la pâte et le reste des pommes.

Parsemer la cassonade.

Cuire 40 minutes en vérifiant la cuisson.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

source : http://pockcath.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 omble chevalier (ici 600 g)

thym frais

romarin frais

2 citrons (ici verts)

3 gousses d’ail

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Scarifier le poisson sur les deux faces.

Couper un des citrons en tranches

Mettre  le citron tranché, le thym, romarin et l’ail en chemise dans le ventre du poisson.

Arroser d’huile d’olive et le jus de citron les deux faces du poisson. Saler et parsemer d’herbe de Provence.

Poser l’omble chevalier sur un plat allant au four muni d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes environ (selon la taille du poisson).

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements, #recettes faciles, #recettes végétaliennes

2 chayottes (ou christophines) 

1 càc de sucre

1 càs de graines de sésame

2 càs de sauce soja

 

Éplucher la chayotte et la couper en morceaux.

Faire cuire les morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée 15 à 20 minutes.

Bien égoutter.

Mettre la chayotte dans une poêle avec la sauce soja, sur feux moyen, bien mélanger.

Laisser colorer un peu puis ajouter le sucre, laisser caraméliser sans cesser de mélanger.

Pour finir parsemer de graine de sésame, bien mélanger et servir aussitôt.  
 

source : https://odelices.ouest-france.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #recettes legeres

2 cuisses de poulet

100 gr d’orge (ou de la semoule d’orge)

un peu de coriandre fraiche

2 oignons

3 carottes

1 pomme de terre

huile d’olive

2 yaourts grecque

sel

1,5 L d’eau

jus de citron

 

 

Mettre l’orge à gonfler dans un bol d’eau pendant 2 heures.

Cuire  le poulet dans une casserole avec 1,5 l d’eau bouillante, un oignon coupé en 4 et un peu de sel pendant 25 minutes.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une autre casserole, y faire revenir un oignon finement émincé.

Ajouter les carottes râpées et la pomme de terre râpée. Cuire 5 minutes en mélangeant.

Égoutter l’orge et l’ajouter dans la casserole.

Verser le bouillon de poulet avec l’oignon cuit dedans.

Laisser mijoter 10 minutes et ajouter la un peu de coriandre.

Éffilocher le poulet et le mettre dans la soupe avec un peu de yaourt.

Cuire encore 2 minutes.

Servir avec un peu de coriandre, arroser d’un jus de citron et d’un peu de yaourt.

source : https://lacasbahdesdelices.com

 

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120 g de riz thaï

2 choux pak choï

2 œufs

1 gros oignon

1 càs d’huile d’olive

1 càs de tahine

2 càs  de sauce soja

sel

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Rincer les choux sous l’eau froide et les émincer.

Émincer aussi l’oignon.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et y faire revenir le chou et l’oignon 5 minutes.

Couvrir, baisser le feu et laisser cuire encore quelques minutes.

Verser la sauce soja et le tahiné, bien mélanger et ajouter le riz, mélanger de nouveau et monter la flamme pour griller le tout.

Battre les œufs en omelette et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les œufs brouillés dans le wok, mélanger et servir aussitôt.

source : https://www.evacuisine.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles

1 kg de rôti de porc

10 pommes de terre

feuilles de laurier

herbes de Provence

huile d'olive

1 verre de vin blanc

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four.

Déposer un lit de feuilles de laurier, poser dessus le rôti.

Éplucher les pommes de terre et les répartir autour du rôti.

Parsemer d’herbes de Provence et de sel.

Recouvrir d’un papier aluminium et cuire 1h15.

Sortir du four et arroser avec le verre de vin blanc.

Remettre au four à découvert 15 à 20 minutes.

source : https://www.supermarchesmatch.fr

 

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