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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés
Rôti de lieu noir à la provençale

2 beaux filets de lieu noir

100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences

100g de tomates séchées à l'huile égouttées

1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine

15 fines tranches de bacon

Chauffer le four à 200°

Hacher grossièrement les olives avec les tomates et les herbes.

Tartiner le hachis sur un des filets, recouvrir avec le deuxième filet. Poser sur les filets de bacon, qui auront été mis les uns à cote des autres. Remonter les filets de bacon autour du poisson, et ficeler-le tout avec de la ficelle de cuisine pour former un rôti.

Mettre le rôti dans un plat à gratin, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 30 minutes.

source:http://www.pavillonfrance.fr/recetteshttp://

Rôti de lieu noir à la provençale
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