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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #glaces et sorbets
Sorbet au citron

Pour 3/4 de litre de sorbet :

4 gros citrons

120 g de sucre

300 ml d’eau

2 blancs d’œuf

Zestes confis pour la déco (facultatif)

les zestes de 2 citrons

500g d'eau

150 à 200g de sucre

Préparation

Pour les zestes : source : http://www.lacuisinedenoemie.comhttp://

Prélever les zestes de citrons et les faire blanchir 2 fois dans une petite casserole d'eau pour d'enlever l'amertume de la peau des citrons. Placer ensuite les zestes blanchis dans une casserole avec l'eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser confire pendant 1h à très petits frémissements Les zestes sont bien confits lorsqu'ils sont devenus translucides : les égoutter et les réserver au réfrigérateur.

Pour le sorbet : source:http://glace-sorbet.fr

Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron pour former un sirop de citron. Porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Laisser refroidir complètement.

Monter les blancs en neige. Les mélanger délicatement au sirop de citron.

Mettre à turbiner 45 minutes et garder au congélateur.

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H
Thanks for giving a hint to prepare Lemon sorbet. It looks like cotton pieces in a bowl and that makes me curious about it. Once I reach my home, I am definitely going to make it for my mommy and she should be extremely happy with me.
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