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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

aperos entrees

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 pâte à flamenkuche ou une pâte à pizza rectangulaire

1 gros oignon

150 g de lardons fumés

3 càs de crème épaisse

huile d'olive

sel

 

Dérouler la pâte sur un papier cuisson. Si vous utilisez de la pâte à pizza l’aplatir un peu à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étaler la crème fraiche sur la pâte, saler.

Émincer finement l'oignon et le répartir sur la pâte.

Parsemer les lardons et mettre un filet d’huile d’olive.

Enrouler la pâte sur elle-même et l’envelopper dans le papier cuisson ou un film alimentaire.

La mettre au congélateur 30 minutes.

Chauffer le four à 220°C.

Couper des rondelles encore bien froides et les répartir sure une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

source : http://nanouclp.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #divers salés, #recettes faciles, #apéros entrées

120 g de farine de blé

30 g de farine de sarrasin

3 œufs

1 sachet de levure chimique

4 càc de mélange d’algues dulse, nori et laitue de mer

130 g de truite fumée

100 ml de lait

5 cl d’huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les farines, la levure, le lait tiède, l’huile. Bien mélanger.

Ajouter la truite coupée en morceaux et les algues.

Mélanger de nouveau.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé, ou un moule à cake classique beurré et fariné.

Cuire  45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.

source : http://www.recettes-bretonnes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

4 carrés de pâte feuilletée

4 tranches de serrano

2 crottins de chavignol

2 rocamadours

1 jaune d’œuf

graines de sésame

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Sur chaque carré mette une tranche de jambon et un fromage.

Replier les 4 coins, badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 Neufchâtel

¼ càc de sésame blond

¼ càc  de graines de coriandre

¼ càc de cumin en poudre

¼ c. à café de curcuma

¼ de paprika fumé

10 à 15 noisettes

1 pomme

 

Chauffer le four à 200°C.

Dans un mortier écraser les épices entre elles.

Mettre le Neufchâtel dans un plat a sa taille et l’inciser en croix.

Répartir les épices et les noisettes sur le fromage.

Cuire environ 10 minutes.

Servir avec les pommes ou des mouillettes de pain.

source : https://www.byacb4you.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #fêtes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

pour 2 ou 3:
1  filet de hareng à l'huile
1 betterave cuite
2 carottes
1 à 2  pommes de terre
2 œufs durs
4 cuillères à soupe de mayonnaise

 

Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.

Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Cuire les carottes 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Laisser refroidir.

Râper la betterave puis râper les carottes cuites. , sans les mélanger.

Couper les pommes de terre en petits cubes, ainsi que le hareng.

Écraser les œufs durs à l’aide d’une fourchette, saler.

Montage :

Dans un cercle de présentation mettre une couche de pomme de terre, saler, tasser.

Mettre 1 càs de mayonnaise.

Faire une couche de carottes, saler tasser.

Ajouter le hareng, l’œuf écrasé et finir par une couche de betterave.

Tasser. Parsemer du reste des œufs et réserver au frais jusqu’au service.

(peut se faire dans une verrine)

 

source : http://ondinecheznanou.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #fêtes

2 boites de croustipate croissants (ou une pâte feuilleté ronde)

foie gras cuit

confit d'oignon ou confit de figue (facultatif)

1 jaune d’œuf

 

Poser une lamelle de foie gras sur la base large du triangle avec un peu de confit.

Enrouler le croissant sur lui-même et badigeonner de jaune d'œuf.

Faire de même avec le reste des croissants.

Les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Les mettre au frais 15 minutes. (facultatif)

Chauffer le four à 200°C.
Cuire les croissant 15 minutes.

source : https://www.marciatack.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides, #fêtes

Gros champignons de paris

foie gras

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper les pieds des champignons et mettre les  « chapeau » sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire les champignons 15 à 20 minutes.

Les sortir du four et mettre un dès de foie gras dans chaque champignon.

Remettre au four 5 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #apéros entrées, #recettes faciles, #recettes rapides

 

1 courgette

1 œuf

80 g de lait

1 càs d’huile d’olive

1/2 bûche de fromage de chèvre

130 g de farine  

 1/2  sachet de levure chimique

30 g de parmesan

basilic frais

 sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d'eau.

Battre l’œuf avec le lait et l’huile. Saler.

Ajouter le fromage coupé en petit morceaux, bien mélanger. 

Émincer finement les feuilles de basic et les incorporer au mélange avec , la farine, la levure et le parmesan.

Ajouter les courgettes râpées.

Bien mélanger de nouveau.

Répartir la pâte dans des moules à muffin.

Cuire 15 à 20 minutes.

Parfait pour une entrée ou pour l’apéro.

source : https://club.guydemarle.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

6 œufs (pour les œufs mollets)

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 ml d'huile (ici olive)

100 ml de lait

4 tranches de saumon fumé

35 g de fromage râpé

aneth

sel

 

 

Cuire six œufs 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée.

Les passer sous l’eau froide, puis les écaler et les mettre une heure au congélateur.

Chauffer le four à 180°C.

Battre les trois œufs restant en omelette, ajouter la farine, la levure, l’huile, le lait, le saumon coupé en dés, le fromage râpé et l’aneth.

Saler et bien mélanger.

Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins , mettre un œuf congelé, préalablement roulé dans la farine dans chaque moule et recouvrir du reste de pâte.

Cuire 20 minutes à 180°C.

source : https://www.tastemade.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

2 petites courgettes

1 càs de yaourt grec

15 feuilles de menthe du jardin

1 càs d’huile d’olive puissante

sel

 

Bien laver les courgettes. Couper les bouts et les râper avec la peau. Faisser dégorger un peu dans une passoire.

Pendant ce temps mélanger l’huile avec le yaourt, saler.

Ajouter la menthe finement ciselée  et les courgettes.

Bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au service.

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