750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

crepes

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #octobre rose, #crêpes

150 g de farine

200 g de betterave cuite

200 g de skyr

40 cl de lait ½ écrémé

2 œufs

1 càc de bicarbonate de soude

huile d'olive

sel

Mixer le skyr et le lait, puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.  Ajouter la betterave et mixer de nouveau.

Laisser reposer  20 minutes.

Cuire comme une crêpe, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

Avant la cuisson la pâte est bien rose mais en cuisant le rose disparait, tant pis c’est quand même un clin d’œil pour octobre rose.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #crêpes

 

3 œufs

300 g de skyr

40 cl de lait ½ écrémé

150 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

1 botte d’asperges vertes

 

Laver et couper les pieds des asperges. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Laisser refroidir couper les asperges en deux et réserver la partie avec la tête.

Mixer le skyr et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.  Ajouter les pieds d'asperges et mixer de nouveau.

Laisser reposer 20 minutes.

Cuire comme une crêpe, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes, en posant deux têtes d’asperges au milieu de chaque pancake.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #crêpes

500 g d’épinards frais

2 œufs

200 g de fromage de chèvre frais 

200 g de yaourt grecque

150 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

huile d’olive

sel

 

Cuire les épinards dans une sauteuse.  Les mettre dans une passoire et les essorer en appuyant dessus pour retirer un maximum d’eau.

Mixer la farine, le fromage blanc, le yaourt grecque, ajouter les œufs un par un en mixant entre chaque ajout, verser le bicarbonate de soude.

Ajouter les épinards et mixer un tout petit peu.

Laisser reposer 30 minutes.

Cuire comme une crêpe dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes avec un peu d’huile d’olive.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles, #recettes legeres, #crêpes

150 g de farine

125 g de pousse d’épinard

200 fromage frais 0%

250 g de ricotta

2 œufs

1 càc de bicarbonate de soude

huile d'olive

sel

 

Mixer la farine, le fromage blanc, la ricotta, ajouter les œufs un par un en mixant entre chaque ajout, verser le bicarbonate de soude, mixer et pour finir les épinards, en réservant une petit pognée pour la cuisson, mixer de nouveau.

Laisser reposer 30 minutes.

Cuire comme une crêpe, en ajoutant les feuilles d'épinards reservés, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #crêpes

2 œufs

250 g de fromage blanc à 0%

40 cl de lait

150 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

pousse d’épinards

fromage de chèvre(buche)

 

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.

Ajouter les épinards  et mixer encore un peu.

Laisser reposer 20 minutes.

Couper la buche de chèvre en tranches.

Cuire comme une crêpe, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes, en posant un morceau de fromage au milieu.

 

 

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #crêpes

Pour 3 ou 4 :

 

250 g de farine

50 cl de lait

4 œufs

150 g de jambon râpé fumé

1 courgette

 

 

Battre les œufs et le lait puis ajouter la farine, saler. Bien mélanger.

Laisser reposer 1 heure.

Râper la courgette et le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Ajouter la courgette râpée et le jambon râpé, bien mélanger de nouveau.

Dans une poêle avec un peu d’huile, verser une grosse cuillère pour former des crêpe épaisse.

Cuire 5 minutes de chaque côté.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #crêpes

1 œuf

250 g de fromage blanc à 0%

150 g de farine

1 pak choi

1 pincée de gingembre en poudre

cristaux d’huile essentiel de citronnelle ou pâte de citronnelle

10 g de champignon noir séchés

 

Réhydrater les champignons dans un bol d’eau bouillante.

Couper le pak choi et le rincer sous l’eau.

Mettre quelques sprays d’huile de sésame dans une poêle et y faire cuire le pak choi 5 minutes.

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler et ajouter le gingembre et les cristaux de citronnelles, mixer de nouveau.

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire cuire dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #legumes accompagnements, #crêpes

600 g de pommes de terre

2 oignons

40 cl de lait

4 càs de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

huile

de sel

Éplucher les pommes de terre et les cuire ensuite dans de l'eau salée, départ eau froide 20 à 25 minutes (une fois que l’eau boue)

Éplucher et mixer finement les oignons.

Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter les oignons mixés, bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le sel. Tout en remuant, ajouter la farine et la levure. Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Dans une poêle antiadhésive très chaude, verser un filet d'huile d'olive puis une petite louche de pâte.

Cuire les pancakes pendant 3 à 5 minutes environ sur chaque face.

source: http://www.cuisineaz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #crêpes, #recettes legeres

2 pommes du jardin

500 g de fromage blanc à 0% ou autre

3 œufs

250 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

1 càs de sucre

Peler et râper les pommes. Laisser les dégorger.

Mixer le fromage blanc et le lait puis ajouter la farine, le bicarbonate et le sucre, mixer de nouveau.

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer. Ajouter enfin les pommes râpées et mixer de nouveau.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire cuire dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #crêpes
3 sortes de crêpes pour la chandeleur Châtaigne, Sarrazin/maïzena, Farine/maïzena

Crêpes à la farine de châtaigne :

Pour 6 crêpes

60g farine de châtaigne

40g farine blanche

2 œufs

2 càs d’huile neutre

30g beurre noisette (facultatif)

350ml lait

(Source : http://www.750g.com)

Crêpes à la farine de Sarrazin :

Pour 10 crêpes

150g de farine de Sarrazin

50g de farine blanche

50g de maïzena©

3 œufs

250ml de lait

250ml d’eau

30g de beurre noisette (facultatif)

Source : (http://www.750g.com)

Crêpes légères farine blanche Maïzena© :

8 crêpes

100g de farine

100g de Maïzena©

3 œufs

500ml lait ½ écrémé

30g de beurre noisette (facultatif)

(source : http://doriannn.blogspot.fr/)

Pour chaque pâte c’est le même principe :

Mélanger les farines, puis le lait, les œufs, et le beurre.

Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée.

Les garnir avec ce qui vous fait plaisir ; jambon, fromage … pour le salées

Sucre, miel, fruits, pâtes à tartiner….

3 sortes de crêpes pour la chandeleur Châtaigne, Sarrazin/maïzena, Farine/maïzena

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