750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

cristel

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet, #Cristel

180 g de vermicelles de riz

300 à 400 g de crevette roses (ici cuites)

2 poivrons rouges

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

1 càc de piment doux fumé (ou paprika)

1 dosette de safran

1 bouillon cube de légumes

un peu de coriandre ou persil

1 citron

huile d’olive

sel

 

Décortiquer les crevettes.

Mettre le bouillon cube à diluer dans 700 ml d’eau bouillante.

Émincer finement l’oignon et le poivron.
Les mettre dans un poêle avec un peu d’huile d’olive et les cuire à feu vif 3 à 4 minutes.

Incorporer le concentré de tomate, le piment doux et le safran.
Verser le bouillon et monter à ébullition. Saler modérément.

Répartir les vermicelles de riz, bien mélanger et ajouter les crevettes et mélanger de nouveau.

Cuire 5 minutes le temps que les vermicelles absorbent le bouillon.

Parsemer de coriandre et servir avec des tranches de citron.

source : https://fr.chatelaine.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #Cristel

2 cuisses de lapin

300 g carotte

1 oignon

1 bouquet de thym frais

1 bouillon cube de volaille

huile d’olive

sel

 

Faire fondre le bouillon cube dans 20 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d‘huile d‘olive dans une sauteuse, émincer  l’oignon et le faire blondir,

Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer sur toutes les faces.

Mettre le thym, les carottes épluchées et coupées en gros morceaux.

Verser le bouillon, saler un peu, couvrir et laisser mijoter 50 minutes à feu moyen.

 

.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

6 œufs

400 g de chou-fleur surgelé

1 càs de moutarde à l'ancienne

4 càs de crème fraiche

1 càc  de paprika fumé

huile d'olive (15g)

150 g de scamorza fumée

100 g de cheddar râpé

sel

huile d'olive

 

Cuire le chou-fleur 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Bien égoutter.

Chauffer le four à 220°C.

Battre les œufs en omelette et ajouter la crème fraiche, la moutarde, le paprika fumé et du sel, battre de nouveau.

Râper 120 g de scamorza avec la peau et l’ajouter au mélange précédant avec la moitié du cheddar râpé.

Dans une poêle qui va au four, mettre un peu d’huile d’olive et faire dorer les fleurettes de chou-fleur.

Verser le mélange aux œufs et laisser cuire 5 minutes.

Parsemer du reste des fromages râpés et mettre au four 10 minutes en surveillant.

source : https://www.cestmafournee.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #fêtes, #Cristel

500 g de choux de Bruxelles surgelés

3 à 4 tranches de truite fumée

huile d’olive

sel

 

Faire cuire dans de l’eau bouillante salée les choux de Bruxelles pendant 15 minutes.

Les égoutter et les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d'olive, laisser colorer. Saler un peu.

Ajouter la truite fumée coupée en lanières, cuire encore 3 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #Cristel

pour 2 ou 3 :

4 à 6 joues de porc

1 oignon

75 g lardon de bacon (ou lardon classique)

une grosse boite de champignons de Paris

1 ½ verre de vin blanc

1càc de fond de veau

1 cube de bouquet garni

1 càs de farine

sel

huile d'olive

 

Délayer le fond de veau et le cube de bouquet garni dans 20 cl d’eau bouillante.

Mettre un peu d’huile dans une poêle ou une sauteuse, y faire dorer les joues de porc sur toutes les faces. Réserver.

Mettre l’oignon finement émincé à blondir dans la poêle avec un peu d’huile, ajouter les lardons de bacon, cuire 3 à 4 minutes.

Remettre les joues et les parsemer de farine, bien mélanger.

Verser le vin et porter à ébullition puis ajouter le fond de veau/bouquet garni.

Bien mélanger et ajouter les champignons bien égouttés.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins deux heures en mélangeant régulièrement.

source : http://nanouclp.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #Cristel

6 œufs

125 g de pousses d’épinards

1 échalote

30 g de beurre

sel

½ càc d'herbes de Provence

200 ml de crème épaisse

200 g de ricotta

100 g  de parmesan

1 jus de citron

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et égoutter les épinards.

Émincer finement l’échalote et la faire blondir dans une poêle allant au four avec un peu de beurre.

Ajouter les épinards cuire 2 minutes.

Verser la crème, saler et laisser bouillonner 5 minutes.

Ajouter la ricotta, le parmesan, le jus de citron, bien mélanger et cuire 2 minutes de plus.

Faire 6 nids pour les œufs.

Casser délicatement les œufs et verser uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaune (sans le casser) dans leur demi-coquille.

Mettre la poêle dans le four et laisser prendre les blancs.

Poser délicatement les jaunes et remettre 2 ou 3 minutes au four.

 

source : https://dennistheprescott.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #Cristel, #oeufs, #plat complet

pour 2

2 petites courgettes

350 g de nouilles cuites

2 œufs

150 ml de crème à 15 %

50 g de comté râpé

50g de parmesan râpéd

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes.
Les couper en dés et la faire sauter dans une poêle allant au four avec un peu d‘huile d’olive.

Battre les œufs en omelette ajouter la crème et battre de nouveau.

Ajouter le comté râpé et la moitié du parmesan. Bien mélanger.

Hors du feu ajouter les nouilles cuites, mélanger et verser le mélange œuf/crème/fromage, bien mélanger de nouveau.

Mettre au four 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

 

1 kg de courgettes

150 g d’allumettes de lardons

360 g de talagani (fromage grec)

1 boite de tomates concassées

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Mettre les allumettes de lardons à sur dans une poêle allant au four.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en dès.

Les ajouter aux lardons, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer four 240°C.

Ajouter les tomates mélanger ajouter les herbes et du sel.

Cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Couper le fromage tranches et le poser sur les courgettes.

Mettre la poêle dans le four ou dans un plat à gratin et cuire 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fruits, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

70 g sucre muscovado ou sucre roux

8 pêches

3 càs de poudre d’amande

50 g sucre

150 g farine

120 g beurre

1 jaune d'œuf

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher et les couper les pêches en gros morceaux.

Les cuire dans une poêle (ici allant au four) avec le sucre roux jusqu’à qu’elles caramélisent

Préparer le crumble en mélangeant, le beurre coupé en dés, le sucre, la farine, le jaune d'oeuf et la poudre d’amande pour obtenir un mélange sableux.

Répartir le crumble sur les pêches. (si votre poêle ne va pas au four mettre les pêches dans un plat à gratin avant de le recouvrir de crumble).

Cuire 20 minutes.

source : https://www.marmiton.org

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #Cristel

4 à 5 blancs de poulet

10 à 15 petites pommes de terre grelot

10 à 15 tomates cerise

1 courgette

1 poivron

1 beau citron

100 g de feta

quelques olives kalamara

1càc d’origan

1/2 càc de paprika fumé

huile d’olive

2 à 3 branches de romarin

sel

 

Verser dans un saladier ou un sac à congélation, 2 càs d’huile d’olive, le paprika, l’origan et le sel.

Ajouter les blancs de poulet, refermer et bien masser.

Laisser mariner ½ h ou plus au frais.

Chauffer le four à 220°C.

Laver les pommes de terre, couper les plus grosses en deux, les arroser d’un peu d’huile d’olive, ajouter les tomates cerise, saler et bien mélanger le tout.
Chauffer une poêle ou sauteuse allant au four.

Faire revernir les blancs de poulet sur toutes les faces et réserver.

Mettre les pommes de terre et les tomates dans cette même sauteuse et la mettre au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette et le poivron.  
Sortir la sauteuse du four, mélanger les pommes de terre et les tomates puis ajouter la courgette, le poivron et les blancs de poulet.
Répartir le citron coupé en tranches ou rondelles.

Remettre au four pour 15 minutes.

Émietter la feta et la repartir dans la sauteuse juste sortie du four avec les olives.

 

source : https://www.jessicagavin.com

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