750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #recettes faciles

6 warps

6 tomates romanella

cheddar râpé

500 g de viande de bœuf haché

75 g de lardons fumés (facultatif)

1 oignon

1 petite boite de concentré de tomate

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons et les laisser suer 3 à 4 minutes.

Incorporer la viande hachée, saler et parsemer de paprika fumé. Bien mélanger.

Cuire 5 minutes et ajouter le concentré de tomate, laisser compoter à feu doux quelques minutes.

Réserver.

 

Chauffer l’appareil à paninis.

Répartir au centre du tacos un peu de cheddar râpé, un peu de viande, une tomate coupée en tranche et de nouveau un peu de fromage.

Rabattre le quart droit de la tortilla sur la garniture, faire de même avec la quart gauche.

Rabattre ensuite les parties hautes et basses en marquant bien les pliures.

Mettre un peu d’huile avec un pinceau.

Mettre les tacos dans le grill panini, cuire 5 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #legumes accompagnements, #porc, #recettes faciles, #sans lait de vache

1 /2 chou vert
1 oignon
150 g de lardons fumés
1 œuf
100 g fromage de chèvre râpé
100 ml de crème fraiche à la brebis
huile d’olive

sel

 

Blanchir  les feuilles de chou 5 minutes dans une casserole de l’eau bouillante salée.
Les égoutter, laisser tiédir  et les hacher grossièrement.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons et les laisser suer 5 minutes.

Mettre le chou, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant  20 minutes.
Battre l’œuf  en omelette ajouter la crème, saler et  battre de nouveau.

Chauffer le four en position grill.

Hors du feu mélanger le chou avec la préparation à l’œuf et transférer le tout dans un plat allant au four.

Parsemer de fromage râpé et mettre au four le temps que le fromage gratine.


adapté d'une recette de : http://www.delicesdemimm.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte feuilletée

1 carotte

1 courgette de taille moyenne

75 g de lardons fumés

2 œufs

250 g de fromage frais de chèvre

huile d'olive

herbe de Provence

graines de courge (facultatif)

 

Chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Éplucher la carotte, laver la courgette et les râper.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.  Réserver.

Dans la même poêle ajouter un peu d’huile d’olive et faire cuire les légumes râpés 10 minutes avec un peu d’herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre frais, bien mélanger. Saler un peu.

Sortir la pâte du four, y répartir les lardons et les légumes puis verser le mélange œuf/fromage.

Parsemer de quelques graines de courge (facultatif) et cuire 20 minutes.

inspirée  d’une recette de: https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #plat complet

pour 4 :

650 g de pommes de terre

30 g de parmesan râpé

15 cl de crème liquide

1 œuf

250 g de cancoillotte

250 g de champignons

huile d’olive

sel

 

Démarrer la cuisson des pommes de terre à l’eau froide, cuire 20 à 25 minutes après l’ébullition.

Les refroidir, les éplucher et les écraser avec un presse purée.

Ajouter la crème, le parmesan, l’œuf et un peu de sel.

Chauffer le four à 220°C.

Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Remplir à moitié des moules à tartelettes ou moules à muffins avec la purée.

Poser les champignons, mettre une cuillère à soupe de cancoillotte.

Recouvrir de purée et d'un ou deux champignons pour la déco.

Cuire 30 à 35 minutes.

source : https://www.epicetoutlacuisinededany.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #plat complet

1,2 kg de pommes de terre

125 g de petits lardons allumettes fumés

100 g de fromage râpé

2 œufs

2 càs de farine

1/3 de bouquet de coriandre

10 brins de ciboulette 

1 échalote

1 gousse d'ail

huile d’olive

sel

 

Peler les pommes de terre et les râper.

Mixer les herbes avec l’oignon et l’ail et ajouter aux pommes de terre avec les deux œufs, la farine, le fromage et les lardons. Saler un peu.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.

Mettre le mélange de pommes de terre et tasser.

Cuire à feu moyen fort 5 minutes puis baisser à feu doux.

Couvrir et cuire à feux doux 15 à 20 minutes.

Retourner le gâteau à l’aide d’une grande assiette et cuire de nouveau 20 minutes. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.

source : https://www.marieclaire.fr/cuisine

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #Cristel, #oeufs, #plat complet

pour 2

2 petites courgettes

350 g de nouilles cuites

2 œufs

150 ml de crème à 15 %

50 g de comté râpé

50g de parmesan râpéd

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et éplucher une bande sur deux des courgettes.
Les couper en dés et la faire sauter dans une poêle allant au four avec un peu d‘huile d’olive.

Battre les œufs en omelette ajouter la crème et battre de nouveau.

Ajouter le comté râpé et la moitié du parmesan. Bien mélanger.

Hors du feu ajouter les nouilles cuites, mélanger et verser le mélange œuf/crème/fromage, bien mélanger de nouveau.

Mettre au four 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte à pizza

250 g de chèvre frais

2 càs de crème épaisse

3 rocamadours

7  fines tranches de poitrine fumée

2 œufs

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Mélanger le fromage de chèvre frais avec la crème. Saler modérément.

Étaler le mélange sur la pâte.

Poser les tranches de poitrine.

Casser délicatement les œufs et verser les blancs sur la pizza, en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Répartir les rocamadours.

Cuire 10 à 15 minutes, ressortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

 

Calzone ou pizza à la viande

3 rouleaux de pâte à pizza

500 g de viande hachée

75 g de lardons fumé

10 tranches fines de poitrines fumées

2 petits oignons

herbes de Provence

250 g de ricotta

mozzarella en cossette ou râpée

comté ou autre fromage rapé

300 g de sauce tomate spécial pizza ou autre  sauce de tomate

2 œufs (facultatif)

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Émincer les oignons et les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons, cuire 5 minutes.

Ajouter la viande, les herbes de Provence et cuire 5 à 10 minutes. Saler.

Hors du feu verser la ricotta, bien mélanger.

Ajouter la moitié de la mozzarella et bien mélanger.

Dérouler une pâte à pizza sur une plaque allant au four.

Étaler la sauce tomate jusqu’à 5 cm du bord.

Répartir une partie de la viande, sur la moitié de la pizza, faire un petit nid, casser l’œuf, poser la potrine fumée autour de l’œuf.

Parsemer de mozzarella  et de comté.

Refermer la calzone et bien souder les bords.

Badigeonner  la pâte avec un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec une deuxième pâte.

Pour la pizza classique: étaler la sauce tomate, répartir la viande sur toute la pâte, parsemer de mozzarella et de comté.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #plat complet, #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de boulgour

1 oignon

1 courgette

100 g de chorizo

1 cube de bouillon de volaille

1 càc de paprika fumé (ou pimenton)

1 càc d'origan frais

sel

 

Faire fondre la bouillon cube dans 800 ml d’eau bouillante.

Émincer finement l’oignon et couper de chorizo en petits dés.

Mettre le chorizo à suer dans une poêle, ajouter l’oignon et laisser le blondir.

Laver et couper la courgette en petits cubes. L’ajouter au chorizo, bien mélanger.
Ajouter le boulgour et le paprika fumé, cuire 3 à 4  minutes en mélangeant.

Ajouter louche par louche le bouillon chaud en tournant sans cesse jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Parsemer d’origan avant de servir.

source : https://www.amandinecooking.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

 

1 kg de courgettes

150 g d’allumettes de lardons

360 g de talagani (fromage grec)

1 boite de tomates concassées

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Mettre les allumettes de lardons à sur dans une poêle allant au four.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en dès.

Les ajouter aux lardons, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer four 240°C.

Ajouter les tomates mélanger ajouter les herbes et du sel.

Cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Couper le fromage tranches et le poser sur les courgettes.

Mettre la poêle dans le four ou dans un plat à gratin et cuire 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

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