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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #boeuf, #recettes faciles, #recettes rapides

 

Calzone ou pizza à la viande

3 rouleaux de pâte à pizza

500 g de viande hachée

75 g de lardons fumé

10 tranches fines de poitrines fumées

2 petits oignons

herbes de Provence

250 g de ricotta

mozzarella en cossette ou râpée

comté ou autre fromage rapé

300 g de sauce tomate spécial pizza ou autre  sauce de tomate

2 œufs (facultatif)

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Émincer les oignons et les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lardons, cuire 5 minutes.

Ajouter la viande, les herbes de Provence et cuire 5 à 10 minutes. Saler.

Hors du feu verser la ricotta, bien mélanger.

Ajouter la moitié de la mozzarella et bien mélanger.

Dérouler une pâte à pizza sur une plaque allant au four.

Étaler la sauce tomate jusqu’à 5 cm du bord.

Répartir une partie de la viande, sur la moitié de la pizza, faire un petit nid, casser l’œuf, poser la potrine fumée autour de l’œuf.

Parsemer de mozzarella  et de comté.

Refermer la calzone et bien souder les bords.

Badigeonner  la pâte avec un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec une deuxième pâte.

Pour la pizza classique: étaler la sauce tomate, répartir la viande sur toute la pâte, parsemer de mozzarella et de comté.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #plat complet, #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

200 g de boulgour

1 oignon

1 courgette

100 g de chorizo

1 cube de bouillon de volaille

1 càc de paprika fumé (ou pimenton)

1 càc d'origan frais

sel

 

Faire fondre la bouillon cube dans 800 ml d’eau bouillante.

Émincer finement l’oignon et couper de chorizo en petits dés.

Mettre le chorizo à suer dans une poêle, ajouter l’oignon et laisser le blondir.

Laver et couper la courgette en petits cubes. L’ajouter au chorizo, bien mélanger.
Ajouter le boulgour et le paprika fumé, cuire 3 à 4  minutes en mélangeant.

Ajouter louche par louche le bouillon chaud en tournant sans cesse jusqu'à ce que le risotto soit cuit.

Parsemer d’origan avant de servir.

source : https://www.amandinecooking.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #Cristel

 

1 kg de courgettes

150 g d’allumettes de lardons

360 g de talagani (fromage grec)

1 boite de tomates concassées

herbes de Provence

sel

huile d’olive

 

Mettre les allumettes de lardons à sur dans une poêle allant au four.

Éplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en dès.

Les ajouter aux lardons, mélanger et cuire 5 minutes.

Chauffer four 240°C.

Ajouter les tomates mélanger ajouter les herbes et du sel.

Cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Couper le fromage tranches et le poser sur les courgettes.

Mettre la poêle dans le four ou dans un plat à gratin et cuire 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 3 ou 4 :

4 œufs

200 g de chorizo

3 poivrons (ici 1 vert,1 rouge et 1 jaune)

20 cl de crème semi-épaisse à 15 %

50 g de parmesan râpé

1 càc  de paprika (ici fumé)

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver et couper les poivrons en petits dés.

Couper 6 à 8 rondelles de chorizo et réserver.

Couper le reste du chorizo en petits dés.

Battre les œufs en omelette verser la crème, le parmesan râpé et le paprika, battre de nouveau.

Incorporer les dés de chorizo et les des de poivrons, saler moderement.

Répartir dans les petits plats individuels sans les remplir jusqu’en haut.

Poser les rondelles de chorizo réservées.

Cuire 25 minutes environ.

source : https://www.amandinecooking.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes faciles, #recettes rapides, #porc, #divers salés

 

2 pains panini

½ fromage de brebis frais

cheddar râpé ou en tranches

4 tranches de jambon de Bayonne

1 tomate

 

Faire chauffer le gril ou la machine à croque monsieur.                                                                

Couper les tomates en rondelles.

Couper le pain en deux dans le sens de la longueur.

Tartiner les deux faces avec le fromage de brebis, parsemer de cheddar râpé.

Poser une ou deux tranches de jambon ainsi que 2 ou 3 tranches de tomates.

Refermer le panini et le mettre dans la machine à paninis et cuire quelques minutes le temps de colorer le pain et de faire fondre les fromages.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #plat complet

150 g farine

80 g de beurre

100 g de feta

1 oeuf

3 poivrons (rouge, jaune et vert)

2 boules de mozzarella

1/3 de chorizo doux  

huile d'olive

sel

 

Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée.

Ajouter l’œuf et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler  à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Poser la pâte dans un moule à tarte et réserver au frais 2 h.

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.

Laver et couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Sortir la pâte du four, poser les tranches de mozzarella, répartir les poivrons et le chorizo coupé en tranches.

Cuire 10 à 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés, #apéros entrées

50 g d'ail des ours

3 œufs

90 ml de lait

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de fromage de chèvre frais (ici en forme de bûche.)

3 càs  d'huile d’olive

30 g de parmesan râpé  

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver, sécher et couper les feuilles, en lanières, l’ail des ours.

Battre les œufs en omelette, verser le lait, l’huile et battre de nouveau. Saler.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Couper la bûche en deux, en émietter la moitié et l’ajouter au mélange précédent avec l’ail des ours et le parsemant râpé.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé ou un moule classique beurré et fariné.

Poser la seconde moitié de buche de chèvre et l’enfoncer dans l’appareil.

Cuire 50 minutes environ.

source : http://doriannn.blogspot.com/

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

6 galettes de sarrasin

12 tranches de jambon blanc (très fines)

50 g de beurre

200 g de comté râpé

6 œufs de caille

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Tapisser le fond d’un moule à charnière ou à manquer (de la tailles des galettes) avec du papier cuisson, beurrer le moule et le papier.

Mettre une galette dans le moule et la beurrer à l’aide d’un pinceau, recouvrir avec  deux à trois tranches de jambon et parsemer de fromage râpé.

Faire de même avec le reste des ingrédients et finir par une galette en la beurrant.

Couvrir d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

Démouler le gâteau.

Faire frire les œufs de cailles, dans une poêle avec un peu d'huile et les poser sur le gâteau de crêpe et servir aussitôt.

 

source : https://www.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés

150 g de bleu d’Auvergne

1 chou doux

3 œufs

50 ml de crème fraîche à 15%

250 ml de lait

250 g de farine

1 sachet de levure

½ càc de paprika fumé

1/2 càc de thym 

sel

1 poignée de noix

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Saler légèrement.

Le faire cuire 15 minutes environ jusqu’à qu’il soit tendre.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème et battre de nouveau. Verser le paprika et le thym.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Émietter le bleu d’Auvergne et l’incorporer à la pâte.

Ajouter le chou et ma moitié des noix coupées en deux et bien mélanger

Mettre un peu d’huile dans un moule à manquer en silicone, ou beurrer et fariner un moule à manquer classique.

Verser l’appareil et parsemer le reste des noix.

Cuire 35 à 40 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #divers salés, #recettes faciles, #apéros entrées

120 g de farine de blé

30 g de farine de sarrasin

3 œufs

1 sachet de levure chimique

4 càc de mélange d’algues dulse, nori et laitue de mer

130 g de truite fumée

100 ml de lait

5 cl d’huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les farines, la levure, le lait tiède, l’huile. Bien mélanger.

Ajouter la truite coupée en morceaux et les algues.

Mélanger de nouveau.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé, ou un moule à cake classique beurré et fariné.

Cuire  45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.

source : http://www.recettes-bretonnes.fr

 

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