750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés

150 g de bleu d’Auvergne

1 chou doux

3 œufs

50 ml de crème fraîche à 15%

250 ml de lait

250 g de farine

1 sachet de levure

½ càc de paprika fumé

1/2 càc de thym 

sel

1 poignée de noix

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Saler légèrement.

Le faire cuire 15 minutes environ jusqu’à qu’il soit tendre.

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème et battre de nouveau. Verser le paprika et le thym.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Émietter le bleu d’Auvergne et l’incorporer à la pâte.

Ajouter le chou et ma moitié des noix coupées en deux et bien mélanger

Mettre un peu d’huile dans un moule à manquer en silicone, ou beurrer et fariner un moule à manquer classique.

Verser l’appareil et parsemer le reste des noix.

Cuire 35 à 40 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #divers salés, #recettes faciles, #apéros entrées

120 g de farine de blé

30 g de farine de sarrasin

3 œufs

1 sachet de levure chimique

4 càc de mélange d’algues dulse, nori et laitue de mer

130 g de truite fumée

100 ml de lait

5 cl d’huile d’olive

sel

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les farines, la levure, le lait tiède, l’huile. Bien mélanger.

Ajouter la truite coupée en morceaux et les algues.

Mélanger de nouveau.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone légèrement huilé, ou un moule à cake classique beurré et fariné.

Cuire  45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.

source : http://www.recettes-bretonnes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #plat complet, #sans lait de vache, #divers salés

3 œufs

2 yaourts au lait de chèvre ou de brebis

125 g de pousses d’épinard

120 g de farine

75 g de roquefort

150 g de lardons fumés

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter d’huile, les égoutter sur un papier absorbant.

Battre les œufs en omelette.

Ajouter les yaourts, battre de nouveau.

Couper le roquefort en petits dés et l’incorporer dans le mélange.

Laver et égoutter les épinards.

Les mettre dans le mélange.

Mettre un peu d’huile dans un moule à cake en silicone.

Verser le mélange.

Cuire 40 à 45 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles

1 petit choux fleur

4 à 5 pommes de terre

200 g de brie (sans la peau)

2 tranches de jambon cuit

2 tranches de jambon cru

35 g de beurre

35 cl de bouillon de légumes

20 g de Maïzena

15 g de farine

sel             

un peu de parmesan râpé

 

Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser refroidir,les éplucher et les couper en gros dés.

Détailler le chou fleur, le faire cuire 15 minutes dans une casseroles d’eau bouillante salée. 

Couper le brie en dés.

Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit le bouillon de légumes en mélangeant pour obtenir une béchamel.

Mettre les dès de brie et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et reserver.

Couper les deux sortes de jambon en lanières et les ajouter à la béchamel, bien mélanger.

Chauffer le four à 220°C.

Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat à gratin.

Verser la béchamel, mélanger et parsemer de parmesan râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

 

source : http://coupeetcuit.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #apéros entrées, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

4 carrés de pâte feuilletée

4 tranches de serrano

2 crottins de chavignol

2 rocamadours

1 jaune d’œuf

graines de sésame

 

Chauffer le four à 240°C.

Poser les carrés de pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Sur chaque carré mette une tranche de jambon et un fromage.

Replier les 4 coins, badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame.

Mettre au four 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

500 g de choux de Bruxelles surgelés

4 œufs

80 g de farine

400 ml de lait 1/2 écrémé

250 g de chèvre frais

100 g cheddar râpé

7 fines tranches de poitrine fumée (ou des lardons fumés)

15 cerceaux de noix

 

Cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Bien les égoutter.

Chauffer le four à 180°.

Poser les tranches de poitrine fumée sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Les faire cuire 10 minutes le temps de les griller un peu.

Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la farine, mélanger en délayant avec le lait.

Ajouter le fromage de chèvre frais, la moitié du cheddar râpé, la poitrine fumée coupée en morceaux et 10 cerceaux de noix grossièrement concassés. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone légèrement huilée ou un moule à manqué beurré et fariné.

Répartir les choux de Bruxelles en les enfonçant dans le pâte.

Mettre le reste des noix sur le gâteau.

Parsemer du reste du cheddar.

Cuire 45 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

1 pâte à pizza ou une pâte à flammenkuche

150 g de jambon fumé râpé

250 g de chèvre frais

fromage de chèvre râpé

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir un peu la pâte (si c’est une pâte à pizza)

Poser la pâte à flamenkuche sur une plaque à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Étaler le chèvre frais sur la pâte.

Répartir le jambon râpé et le fromage de chèvre râpé.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #sans beurre, #sans huile, #porc, #recettes faciles

pour la pâte sans beurre et sans huile :

250 g de farine

100 g de St Morret allégé

1 œuf

sel

1 càc de cumin moulu

4 belles carottes

150 g de gorgonzola

200 g de fromage de chèvre frais

150 g de lardons fumés en allumette

quelques noix

 

Mettre la farine, le St Morret, l'oeuf, une pincée de sel et le cumin dans le robot et avec la feuille k mélanger pour obtenir une boule de pâte uniforme (ou avec les doigts).

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la mettre dans le moule à tarte munie d’un papier cuisson. Faire quelques trous à l'aide d'une fourchette.

Chauffer le four à 200°C.

Cuire le fond de tarte 10 minutes.

Faire suer les lardons dans une poêle.

Écraser les deux fromages ensemble.

Râper les carottes.

Mélanger, les fromages, lardons et carottes ensemble.

Répartir le tout sur la pâte à tarte.

Parsemer de quelles que noix. et cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans gluten, #divers salés, #plat complet

200 g de riz

8 tranches de jambon

1 belle courgette

 comté râpé

1 boite de concentré de  tomate

 

Cuire le riz  comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver et couper la courgette en petits dés. La cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger le riz, la courgette, le concentré de tomate et un peu de fromage râpé. Saler.

Chauffer le four en position grill.

Mettre un peu d’huile dans un plat à gratin.

Mettre le mélange riz/courgette sur les tranches de jambon et le rouler sur elle-même.

Poser les cannellonis de jambon dans le plat et parsemer du reste du fromage râpé.

Cuire 10 minutes le temps que le fromage gratine un peu.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 pâte feuilletée

300 g de choux de Bruxelles surgelés

150 g de bleu d’auvergne

150 g de lardons fumés

20 cl de crème semi épaisse

 

Cuire les choux de Bruxelles dans une grande casserole d’eau bouillante, pendant 10 à 15 minutes. Égoutter.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et répartir des billes de cuisson ou des légumes secs. Cuire la pâte pendant 8 à 10 minutes.

Mettre les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse et les cuire jusqu’à qu’ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

Écraser le bleu à l’aide d’une fourchette et le mélanger avec la crème.

Sortir la pâte du four, retirer les billes et répartir les lardons et les choux de Bruxelles sur le fond.

Verser le mélange crème/fromage.

Cuire 20 minutes

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