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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes legeres, #porc

 

1 pâte à flamenkuche

150 g d’allumette de bacon

100 g de feta à 8%

100 g de fromage frais à 0% ou crème fraiche allégée

 

Chauffer le four à 240°.

Poser la pâte à flamenkuche sur la grille du four.

Étaler la crème fraiche sur la pâte.

Repartir les allumettes de bacon.

Écraser la feta et la parsemer sur la pâte.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 10 minutes environ

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

tranches de pain de mie

fromages en tranches, emmental, comté, bleu …

tranche de jambon cru, fumé, bacon…

2 œufs

 

Couper les croutes du pain de mie.

Aplatir les pains de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Poser une tranche de fromage, puis une tranche de jambon.

Rouler le pain de mie sur lui-même.

Passer le pain de mie dans l’œuf battu en omelette.

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Cuire les rouleaux de pain de mie jusqu’à qu’ils soient bien dorés, en les retrounant régulièrement.

Servir avec une salade

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés

Pour 4 :

 

1 kg de pommes de terre type amandine

24 tranches fines de poitrine nature

un petit reblochon

20 cl de crème fraîche

sel

2 bouillons de poule

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dans une casserole  faire bouillir 2 litres d'eau  avec les bouillons cubes.

Ajouter les pommes de terre et les cuire dix minutes. Égoutter.
Gratter la croûte du reblochon et le couper en tranches.

Dans un moule à manquer disposer les tranches de lard en les laissant dépasser à l’extérieure du moule.

Mettre la moitié des pommes de terre sur le lard.

Mettre une couche de reblochon sur les pommes de terre et la moitié de la crème fraiche. Saler.

Recouvrir avec le reste des pommes de terre.

Verser le reste de la crème. Saler modérément..
Rabattre les tranches de lard sur les pommes de terre.

Cuire 45minutes.

Démouler en faisant attention de ne pas se bruler avec le jus de cuisson.
 

source : http://www.recoin.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc

1 pâte feuilletée

1 kg de poireaux

150 g de fourme d’Amber

100 g de crème fraiche

2 œufs

150 g de lardons

 

Chauffer le four à 220°C.

Faire suer les lardons dans une poêle sans ajouter d’huile. Réserver

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Les faire cuire dans la poêle ou les lardons ont cuit, 10 minutes environ, si besoin ajouter un peu d’eau.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson et y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 10 minutes environ.

Battre les œufs en omelette, puis ajouter la crème fraiche.

Couper les 2/3 de la fourme d’Amber en petits morceaux et les mettre avec les œufs et la crème.

Écraser le fromage  et bien mélanger.

Ajouter les poireaux et mélanger de nouveau.

Verser le mélange sur la tarte , parsemer les derniers morceaux de fourme d’Amber

Cuire 20 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

1 neufchâtel

200 g de fromage blanc

2 ou 3 œufs

1 poignée de salade verte

1 pâte feuilletée

 

Chauffer le four à 220°.

Dérouler la pâte feuilletée, dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson. Faire quelques trous avec une fourchette.

Cuire 10 petites minutes.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette, ajouter le fromage blanc. Bien mélanger le tout, saler modérément.

Sortir la tarte du four, répartir une poignée de salade sur le fond de la tarte et verser l’appareil.

Répartir le neufchâtel coupé en morceaux.

Cuire 30 à 35 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #legumes accompagnements, #divers salés

1 pâtisson

5 pommes de terre

2 grosses tranches de lard

100 g de pancetta

1 càs d’oignon frits.

huile d’olive

 

Éplucher le pâtisson et les pommes de terre.

Les couper  en gros cubes.

Couper les tranches de lards et la pancetta.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les cubes de pâtissons  et de pommes de terre, le lard, la pancetta et les oignons frits. Saler.

Faire sauter le tout 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #apéros entrées

 

pour 5 :

 

2 pâtes feuilletées rectangulaires

600 g d’épinards frais

200 g de feta à 8 %

1 œuf

1 jaune d’œuf

2 càs de comté râpé

1 cas d’oignons frits

1 cas de pignons

1 càc de sésame

 

Chauffer le four à 200°C.

Rincer les épinards et les faire tomber dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive. Saler.

Une fois cuit les laisser s’égoutter dans une passoire.

Écraser la feta avec une fourchette.

Battre l’œuf en omelette, le mélanger avec la feta, le comté râpé et les épinards.

Ajouter les oignons frits et les pignons.

Dérouler les pâtes feuilletées et répartir le mélange d’épinards sur chaque pâte.

Rouler les pâtes sur elle-même et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson

Badigeonner les roulés avec un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemer de sésame.

Cuire 20 à 25 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

pour 3 ou 4 :

 

1 kg de pomme de terre

1 camembert

20 cl de crème liquide

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur 10 minutes environ.

Les laisser refroidir et les éplucher.

Chauffer le four à 200°C.

Beurrer un plat allant au four et y repartir les pommes de terre coupées en morceaux, arroser de crème, saler très peu.

Couper le camembert en deux dans l’épaisseur  puis en deux dans la longueur et le poser sur les pommes de terre.

Cuire 25 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #divers salés

4 Cabécous

1 pâte feuilletée rectangulaire

quelques allumettes de lardon

1 jaune d’œuf

gros sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée et le couper en 4 parts égales.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Poser un cabécou sur chaque morceau de pâte et parsemer avec un peu de bacon râpé.

Refermer les 4 coins de la pâte sur le fromage.

Badigeonner avec un peu de jaune d‘œuf et parsemer d’un peu de gros sel.

Cuire 15 minutes en surveillant.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille

1 pâte feuilletée (ici rectangulaire)

500 g d’épinards frais

200 g de feta à 8%

80 g magret fumé

 

Chauffer le four à 200°.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Replier légèrement les bord de la pâte y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 10 minutes environ.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Répartir les épinards sur la tarte. Poser les tranches de magret, parsemer la feta émiettée.

Cuire 20 minutes

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