750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés
Camemberts rôtis

3 camemberts au lait cru

4 tomates séchées

4 tranches de pancetta

6 noisettes

50 g de chorizo

Chauffer le four à 210°.

Sortir les camemberts de leur boite et retirer le papier de protection.

Couper 3 morceaux de papier cuisson et les mettre dans le fond des boites à camembert, poser les camemberts dedans.

Entailler les camemberts.

Farcir le premier avec 2 tomates séchées coupées en dés et quelques noisettes grossièrement concassées.

Farcir le second avec de la pancetta coupée en petits morceaux et quelques morceaux de tomates séchées coupées elles aussi.

Farcir le troisième avec du chorizo coupé en dés.

Poser sur une plaque allant au four et cuire 15 à 20 minutes.

Servir à la cuillère, en trempant avec des morceaux de pain ou sur des tranches de pain grillés.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc
Gratin de chou-fleur gourmand

1 chou fleur

150 g de jambon râpé fumé

120 g de buche de chèvre

50 g d'emmental râpé

½ litre de lait

2 càs de fécule de pomme de terre

sel

Chauffer le four à 200°.

Laver et détacher chou en fleurettes.

Faire bouillir 20 minutes dans de l’eau salée.

Dans une casserole, délayer la fécule de pomme de terre dans le lait froid. Saler.

Laisser épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Réserver

Dans un plat allant au four mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Poser le chou-fleur, ajouter le jambon râpé et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, bien mélanger.

Verser la béchamel de fécule de pomme de terre.

Parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 minutes environ.

source:http://www.marciatack.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Gaufres de pomme de terre

1 kg de pomme de terre à purée

100 g de farine ou Maïzena

2 œufs

10 cl de crème fraîche liquide

Sel

Râper les pommes de terre et les presser fortement entre les mains pour enlever le maximum d'eau.

Mettre les pommes de terre dans un saladier et ajouter la crème, les œufs et la farine. Remuer et assaisonner.

Faire cuire les gaufres dans le gaufrier et les maintenir au chaud dans un four tiède sous du papier alu, le temps de cuire toutes les gaufres

source:http://www.750g.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #pains, #divers salés
Petits pains farcies à l’omelette jambon fromage

8 petits pains

5 œufs

100 g de jambon râpés fumés

120 g de cancoillotte

fromage râpé

Chauffer le four à 200°.

Battre les œufs en omelette. Mettre 30 seconde la cancoillotte au micro-onde juste pour la rendre un peu plus liquide et la verser dans les œufs bien mélanger. Ajouter le jambon râpé, et le fromage râpé, mélanger de nouveau.

Faire un trou sur le haut des petits pains et les évider en partie de leur mie.

Les remplir avec l’omelette et parsemer de fromage râpé.

Poser les petits pains sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 10 à 15 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés
Macaronis à l’espagnole

1 boite de tomates pelée (380g)

200 g de chorizo en tranches

2 poivrons (ici cornes de bœuf)

1 càc paprika

Faire cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet.

Couper et épépiner les poivrons, les découper en lanières. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 10 minutes environ.

Chauffer le four à 200°.

Couper la moitié des tranches de chorizo en des.

Mélanger les macaronis, les tomates pelées, les poivrons, le paprika et le chorizo coupé en dés.

Mettre les macaronis dans un plat allant au four et repartir le reste des tranches de chorizo sur les macaronis.

Cuire 30 min en faisant attention à ne pas faire bruler le chorizo (pas comme moi ;))

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés
Gâteau de semoule façon tajine au sot-l’y-laisse

180 g de semoule

400 g de sot-l’y-laisse (6) de dinde

10 pruneaux

350 g de ratatouille cuite (restes)

3 œufs

2 petits suisse + 1 yaourt

1 càs de miel

1 càc de cumin

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre en poudre

Chauffer le four à 200°.

Dans un poêle mettre quelques sprays d’huile d’olive et y faire dorer les sot l’y laisser coupés en gros morceaux. Réserver.

Battre les œufs en omelette et y ajouter les petits suisses, le yaourt et la semoule, bien mélanger.

Ajouter la ratatouille, le miel, les pruneaux coupés en morceaux, le cumin, le curcuma le gingembre et les sot l’y laisse. Bien mélanger.

Verser dans une moule à tarte préalablement beurré et salé.

Cuire 30 minutes environ.

Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc
Borek aux diverses saveurs méditerranéenne

10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique)

200 g de feta

120 g de chorizo

1 œuf

2 yaourt grec (ou pas)

huile d’olive

Chauffer le four à 200°.

Mixer le chorizo, et le mélanger avec les yaourts, la feta et un œuf.

Poser 1 càs de cette farce sur la feuille de brick en rouler le tout. Faire de même avec le reste des feuilles de brick.

Mettre sur une plaque munie de papier cuisson.

Avec un pinceau badigeonner d’un peu d’huile.

Cuire 20 minutes en surveillant.

source dessin :http://fashion.maman.over-blog.com/article-recette-groupe-cuisine-nantes-mamans-briouat-aux-amandes-maroc-malika-70817929.html

source dessin :http://fashion.maman.over-blog.com/article-recette-groupe-cuisine-nantes-mamans-briouat-aux-amandes-maroc-malika-70817929.html

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Taboulé à ma façon

200 g de semoule crue

1 càc d’huile d’olive

3 tomates

1 poivron corne de bœuf

2 carottes râpées

120 g de radis blanc râpé

1 courgette râpée crue

1 càs d’huile de sésame

1 càs d’huile d’argan

1 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre

Un bouquet de basilic

Faire bouillir le même volume d’eau que la semoule dans une bouilloire.

Verser cette eau sur la semoule, ajouter un peu de sel, et 1 càc d’huile d’olive, mélanger et couvrir. Laisser gonfler 5 à 10 minutes.

Mettre le poivron corne de bœuf sur la grille du barbecue ou sous le gril du four en le retournant plusieurs fois jusqu’à que la peau soit bien grillée (on peut aussi utiliser des poivrons grillés en boite).

Mettre le poivron dans un sac en plastique et le laisser refroidir puis retirer la peau et le couper en dés, réserver.

Éplucher les carottes et le radis blancs et les râper.

Râper la courgette avec la peau.

Couper les tomates en dés, et émincer le basilic.

Pour la vinaigrette, mélanger les différentes huiles et le vinaigre, saler

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et lettre au frais au moins une heure avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés
Cannelloni aux haricots verts et feta

Pour 4 ou 5 :

21 cannellonis

1 grosse boite de haricot vert 800g

1 grosse boite de tomates concassées

200 g de feta allégée

Chauffer le four à 200°

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Emietter la feta.

Remplir les cannellonis avec des haricots vert et un peu de feta.

Les ranger côte à côte dans le plat et couvrir de tomates concassées.

Parsemer avec le reste de feta émiettée.

Cuire 20 minutes environ.

Cannelloni aux haricots verts et feta

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc
Cake à la farine verte

200 g de farine aux légumes

1 sachet de levure

3 œufs

1 loup Peyrac allégé

75 g de d’allumettes de bacon

100 g de crème fraiche à 5%

2 càs de cancoillotte

Chauffer le four à 200°.

Battre les œufs en omelette et y verser la crème fraiche, puis la farine aux légumes, avec le sachet de levure.

Bien mélanger.

Ajouter les allumettes de bacon et le fromage coupé en dés.

Passer la cancoillotte 1 minute au micro-onde et l’incorporer au mélange.

Verser le tout dans un moulé à cake préalablement beurrée et fariner.

Cuire 40 minutes environ.

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