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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

4 pommes de terre de taille moyenne

4 tranches de  fromage à raclette

8 tranches de lard fumé

sel

 

Bien laver les pommes de terre.

Les mettre dans une casserole d’eau froide, salée et les faire cuire 20 minutes après ébullition.

Laisser égoutter et refroidir.

Chauffer le four à 240°C.

Poser un papier cuisson sur une plaque allant au four.

Taper les pommes de terre avec un presse purée ou une grosse spatules  ou un attendrisseur de viande.

Enrouler les pommes de terre avec une ou deux  tranches de lard fumé et poser une tranche de fromage à raclette dessus.

Les répartir sur la plaque de cuisson et cuire 10 minutes au four le temps que le fromage fonde.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

2 pâtes feuilletées rectangulaires

3 beaux poireaux

150 d’allumettes de lardons fumés

2 crottins de chèvre

comté râpé

graines de sésame

1 jaune d'œuf

 

Mettre les allumettes de lardons à suer dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse.

Laver et couper les blancs de poireaux finement, les mettre à cuire dans le même poêle pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir.

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler les pâtes feuilletées et les couper en deux.

Poser ¼ des poireaux sur une partie de la pâte.

Parsemer avec un peu de comté râpé et poser un demi crottin de chèvre.

Replier la pâte sur elle-même et souder les deux parties. Faire de même avec le reste des pâtes et des poireaux.

Badigeonner avec un peu de jaune d’œuf.

Parsemer de sésame et d’un peu de gros sel.

Cuire 20 minutes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

500 g de pommes de terre

150 g de farine

1 œuf

100 g de jambon

100 g de fromage râpé

huile d’olive

sel

 

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Cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter, laisser refroidir, les éplucher et les écraser à l’aide d’un presse purée ou une fourchette.

Ajouter l’œuf, mettre un peu de sel et mélanger le tout.

Verser la farine et  mélanger le tout.

Diviser en deux et former deux disques.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle y poser un des deux disques de pâte.

Répartir le jambon, le fromage et recouvrir le tout avec le deuxième disque.

Cuire à feu moyen jusqu’à que le fond soit cuit.

Retourner l’omelette à l’aide une grande assiette et la mettre à cuire sur l’autre face.

source : https://www.regardecettevideo.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

10 courgettes rondes

300 g de lardons fumés

400 g de brousse

70 g riz rond cru

sel

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre le riz dans un saladier ou un bol couvrir à hauteur d’eau n saler. Poser un papier film et mettre au micro-onde 5 minutes.

Mettre les lardons dans une poêle et les faire suer. Les poser pour les  dégraisser sur un papier absorbant.

Bien laver les courgettes et couper un chapeau en haut des courgettes, puis les évider délicatement (avec une cuillère à pamplemousse ça fonctionne très bien).

Mélanger la brousse, les lardons et le riz.

Farcir les courgettes, les poser dans un plat allant au four.

Cuire 30 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

1 pâte feuilletée

700 g de tomates de couleurs variées

70 g de beurre mou

1 œuf

40 g de poudre d'amande

35 g de chapelure fine

50 g de ricotta

20  g de parmesan râpé

thym frais

sel

huile d’olive

 

 

Chauffer le four à 200°C.

Poser la pâte dans un moule à tarte et faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, battre le beurre pour qu’il devienne comme une crème, casser un œuf et battre de nouveau.

Ajouter la poudre d'amande et la chapelure, mélanger, puis la ricotta, le thym frais et le parmesan.

Bien mélanger.

Étaler la crème ainsi obtenue sur le fond de tarte.

Couper finement les tomates en rondelles et les répartir sur la tarte. Parsemer de quelques branches de thym.

Cuire 40 minutes environ.

source : https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 pour 4 croissants:

1 boite de pâte à croissants en boite

8 tranches de poitrine fumée

1 crottin de chèvre

1 jaune d’œuf

sésame ou pavot en grain

 

Chauffer le four à 200°C.

Écraser à l’aide d’une fourchette le crottin.

Ouvrir et dérouler la pâte à croissant

Poser sur les deux cotés les plus longs deux tranches de poitrine.

Mettre un peu de crottin en haut du croissant et le rouler sur lui-même.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graine de sésame.

Mettre les croissants sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #recettes vegetariennes

4 pâtes  carrées de pâte feuilletée

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

1 càs d’oignons frits

200 ml de crème fraiche à 15%

1 ou 2 càs de jus de citron

50 g de feta à 8%

4 œufs

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Chauffer le four à 240°C.

Battre  la crème avec le jus de citron, jusqu’à qu’elle épaississe un peu. Ajouter la feta écrasée.

Chauffer le four à 240°C.

Mettre les carrées de pates dans des moules individuels.

Verser un peu de crème sur la pâte et répartir les poivrons, faire un petit creux pour les œufs.

Cuire 10 minutes.

Casser délicatement l’œuf et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille

Remettre au four 10 minutes le temps que le blanc prenne.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes remettre au four 3 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 carrés feuilletés

200 g de d’osso iraty

100 g de chorizo

graines de sésames                                                  

graines de pavot

gros sel

1 jaune d’œuf

Chauffer le four à 240°C.

 

Couper le fromage en quatre parts.

Retirer la peau du chorizo et le couper en 4 dans le sens de la longueur.

Poser un morceau de fromage au centre de la pâte ainsi que tranche de chorizo.

Bien ferme hermétiquement.

Poser les friands sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Badigeonner de jaune d’œuf, parsemer de graines et de gros sel.

Cuire 15 à 20 minutes

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #salade, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides

1200 g de pomme de terre

300 g de gésier de canard

90 g de magret de canard fumé

400 g d’haricot vert en boite

400 g d’haricot beurre en boite

300 g de maïs en boite

crouton nature

boursin salade et apéritif noisette et noix

2 càs de graisse de canard

pour la vinaigrette:

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

1 càs d’huile de noix

1 càs de moutarde violette de Brive

sel

 

Peler et couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans une sauteuse avec la graisse de canard fondu et feu moyen durant 20 minutes en les retournant régulièrement.

Les réserver sur un papier absorbant.

Cuire les gésiers de canard dans le même sauteuse et les réserver sur du papier absorbant.

Faire sauter les haricots verts et beurre dans le sauteuses (facultatif)

Préparer la sauce vinaigrette.

Mélanger tous les ingrédients sauf les croutons et le fromage.

Mettre au frais jusqu’au service.

Ajouter les croutons et le fromage avant de servir.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #divers salés

100 g de farine

80 g de beurre froid

2 crottins de chèvre bien secs

1 œuf

1 poivron rouge

1 poivrons rouge, 1 jaune, 1 vert

200 g de chèvre frais

2 crottins de chèvre

 

 

Pour la pâte sablée :

Passer les crottins secs au mixer, pour obtenir une poudre.  (mes crottins était vraiment sec)

Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la poudre de crottin de chèvre.

Ajouter l’œuf battu et malaxer avec les  doigts pour obtenir une boule de pâte sablée.

Poser la pâte sur un papier cuisson, la couvrir d’un papier film ou d’une autre feuille de papier cuisson et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

La mettre dans un moule à tarte posée sur son papier cuisson  ou beurrer et fariner la moule

Réserver au frais pendant 1 heure.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines

Les poser sur une passoire avec un bol en dessous pour récupérer le jus des poivrons.

Chauffer le four à 220°C.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette et cuire la pâte 10 minutes.

Mélanger le fromage frais de chèvre avec 2 ou 3 càs de jus de poivron. Saler.

Sortir la pâte du four et étaler le fromage frais.

Poser des lanières de poivrons dessus. Couper les deux crottins en 6 et répartir les tranches sur la tarte.

Cuire 15 environ le temps que le fromage fonde.

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