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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés, #salade, #sans gluten

8 pommes de terre

6 œufs

10 saucisses de  type Strasbourg

1 oignon rouge

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ 20 minutes à partir de l’ébullition.

Égoutter et laisser refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les passer sous l'eau froide.

Cuire les saucisses en les démarrant à l’eau froide, une fois l’ébullition atteinte couper le feu et les laisser pocher 5 minutes. Passer sous l’eau froide pour les refroidir.

Préparer la vinaigrette.

Couper les pommes de terre, les œufs, les saucisses et l'oignon.

Mettre le tout dans un saladier avec la vinaigrette, bien touiller.

Réserver au frais jusqu’au service.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #divers salés, #recettes legeres, #recettes vegetariennes

3 poivrons verts, rouges et jaunes

6 grandes tranches de pain de mie

4 œufs

mozzarella râpée

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Poser une tranche de pain de mie sur une planche et couper un carré à l’intérieur à la limite de la croute. Faire de même avec les autres tranches.

Couper les poivrons grillés en petits dés. (on peut aussi prendre des poivrons frais et les couper en dés puis les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à qu’ils soient cuit.)

Battre les œufs en omelette.

Poser un carré de pain évidé sur une poêle, répartir à l’intérieur des poivrons et un peu de mozzarella. Verser un peu d’omelette dessus et laisser cuire à feu moyen. Poser l’intérieur du carrée précédemment retirer pour refermer le tout et retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire.

Faire de mêmes avec les autres pains.

Servir avec une salade verte.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 courgettes

2 càs d’oignons frits

200 g de chorizo

thym

200 g de chèvre frais

1/2 càc de cumin en poudre

1/2 càc de curcuma

5 cl de crème liquide à 15%

1 œuf

huile d'olive

sel

Pour le crumble :

100 g de beurre

150 g de farine

50 g d'emmental

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons fris (ou des oignons frais coupés en dés) et le thym.

Retirer la peau du chorizo, le couper en petits dés. et le faire suer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les poser sur un papier absorbant pour les dégraisser un peu.

Ajouter les dés de chorizo aux courgettes et bien mélanger.

Dans un saladier écraser le chèvre frais, ajouter les épices, la crème et l’œuf battu, saler.

Répartir les courgettes/chorizo dans un plat allant au four. Verser, dessus, la crème de chèvre.

Faire un crumble avec le beurre coupé, la farine et l’emmental.

Répartir le crumble et mettre à cuire 20 minutes. Passer sous le grill 5 minutes à la fin de cuisson.

 

source : http://lacuisinedenelly.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres, #salade

160 g de riz cru

2 poivrons rouges

200 g de filet de poulet cuit

250 g de coco plat

100 g de fromage type gouda ou emmental

pour la vinaigrette:

2 càs de sauce salade sans huile  jardin d’orante

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d’huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L’égoutter dans une passoire et le rincer à l’eau froide, laisser bien égoutter.

Cuire les cocos plat 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Préparer la sauce vinaigrette.

Couper le poulet en petits dés, ainsi que les cocos plats, les poivrons et le fromage.

Mélanger le tout dans un saladier et réserver au frais deux heures.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides, #salade

300 g de boulgour

thym frais

1 gousse d’ail

4 citrons

1 càc de cumin en poudre

huile d’olive

4 blancs de poulet

1 kg de tomates

1 concombre

4 oignons frais

1/2 bouquet de coriandre

1 bouquet de menthe

pour la crème de pois chiche :

1 boîte de pois chiches

2 càs de tahiné

6 cornichons

4 càs de câpres

1/2  bouquet de coriandre

 

Versez 20 cl d’eau bouillante salée sur le boulgour et laissez gonfler.

Préparer la marinade : peler et écraser la gousse d’ail, ajouter le jus d’un citron, du cumin, le thym effeuillé, un peu de sel  et 2 càs d’huile d’olive. Bien mélanger.

Couper les blancs de poulet en gros cubes, verser la marinade et réserver.

Couper les tomates en dés. Peler le concombre et le couper en dés, ainsi que les oignons.

Ciseler finement la coriandre et la menthe, les ajouter au boulgour, avec le jus des 3 citrons restants, un peu  l’huile d’olive et du sel.

Faire dorer les blancs de poulet sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, et réserver au frais jusqu’au service.

Dans le mixeur mettre les pois chiches avec un peu d’eau de la boîte, le tahiné, les cornichons, les câpres et la coriandre mixer pour obtenir une pâte onctueuse.

Servir la salade accompagnée de la crème de pois chiche.

source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

pour 2 chaussons

1 pâte feuilletée (rectangulaire)

4 oignons nouveaux

200 g de fromage blanc de chèvre

4 crottins de chèvre enveloppées dans de la poitrine fumée

70 g de comté râpé

huile d’olive

sucre

sel

sésame

1 jaune d’œuf

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper le vert et le bout des oignons, retirer la première peau et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les faire caraméliser dans une poêle avec un peu d’huile et les saupoudrer de sucre. Les retourner délicatement pour les faire caraméliser des deux côtes.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et la couper en deux.

Mélanger le comté râpé et le fromage blanc et le repartir sur la moitié de chaque morceau de pâte.

Poser les oignons sur le fromage blanc. Poser deux crottins enveloppés dans de la poitrine dessus.

Refermer hermétiquement le chausson, badigeonner un peu de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame et quelques grains de sel

Cuire 20 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #divers salés, #salade

900 g de pomme de terre

200 g de jambon cru

2 càs de pesto

1 càs de vinaigre de vin

1 càs de vinaigre balsamique

parmesan

sel

Démarrer la cuisson des pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide. Une fois l’ébullition atteinte laisser cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir et éplucher.

Préparer la vinaigrette, mélangeant le pesto, avec les deux vinaigres et un peu de sel.

Couper les pommes de terre en cubes, arroser avec la vinaigrette au pesto.

Bien mélanger et réserver au frais  au moins 1 heure.

Avant de servir, parsemer le jambon découpé en lanières, bien mélanger et râper le parmesan sur la salade.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #divers salés, #recettes faciles

3 poivrons

1 tomate

1 belle poitrine de poulet

2 oignons

9 tortillas de blé

2 avocats

emmental râpé

 

Chauffer le four à 180 °C.

Couper les poivrons et le poulet  en lanières, ajouter un oignon émincé, un peu d’huile d’olive et du paprika fumé. Saler. Cuire 20 minutes dans un plat allant au four.

Tapisser une fond d’un plat à gratin avec les tortillas en en laissent dépasser sur le coté.

Parsemer de fromage râpé.

Répartir le poulet/poivron.

Parsemer de fromage râpé.

Refermer avec le reste des tortillas.

Poser un papier cuisson et dessus un plat ou une plaque allant au four.

Cuire 20 minutes à 180°C.

Préparer le guacamole en écrasant les avocats. Arroser de jus de citron, l’oignon coupé finement, ajouter la tomate coupée en dés.

Couper le gateau et déguster avec un peu de guacamole.

source: @chefclubes

Gâteau salé mexicain

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés, #recettes faciles

4 tranches de jambon blanc

12 asperges blanches

1 càs d’huile d’olive

2 càs de farine

50 à 60 cl de lait 1/2 écrémé

comté

sel

 

Couper la partie dure à la base des asperges.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Lier les asperges en bottes de manière à éviter de les rompre pendant la cuisson et faciliter leur récupération.

Cuire à feu légèrement bouillonnant pendant 10 à 15 minutes suivant la grosseur des asperges.

Les égoutter.

Préparer le béchamel en versant l’huile dans une casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler. Réserver.

Chauffer le four à 200°C.

Rouler 3 asperges dans une  tranche de jambon. Faire de même avec le reste des asperges et du jambon. Les répartir dans un plat allant au four légèrement huilé.

Verser la béchamel sur les asperges et parsemer de comté râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

source : https://www.chefnini.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides

2 pâtes à pizza rectangulaire

12 tranches de fromage à raclette (sans croute)

6 tranches de jambon cru

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler une pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Répartir les tranches de fromage et poser sur chacune un peu de jambon.

Recouvrir la tout avec la deuxième pâte à pizza et appuyer pour bien seller entre les tranches.

Mettre à cuire 20 minutes, sortir du four et couper les chaussons.

 

Chausson pizza avant découpe.

Chausson pizza avant découpe.

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