750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

divers sales

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés

8 tranches de pain de mie

300 g  champignons de paris frais

100 g de pousse d’épinards frais

60 g comté râpé ou autre fromage râpé

8 fines tranches  d’emmental

2 càs de st Morret

huile d’olive

beurre

 

Chauffer le four à 180°C.

Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Faire sauter les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.

Rincer les pousser d’épinards et les égoutter.

Mélanger le st Morret avec les champignons et le comté râpé. Saler très peu.

Beurrer les tranches de pain de mie sur une face.

Poser 4 tranches de pains de mie sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Poser une tranche d'emmental sur les pains.

Repartir la crème aux champignons et les feuilles d’épinards. poser une nouvelle tranche d'emmental.

Refermer le croque avec une tranche de pain de mie.

Cuire 6 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson..

source : https://www.750g.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #recettes legeres

3 aubergines

350 g de bucatinni

400 g de tomate concassées

1 boule de mozzarella

parmesan

herbes de Provence

huile d’olive

1 càs d’oignons frits

 

Cuire les bucattini comme indiqué sur le paquet.

Les essorer à l’eau froide.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, retirer délicatement la chair

sans transpercer la peau.

Couper la chair en petit des et la faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, avec 1 càs d’oignons frit un peu d’herbes de Provence.

Cuire jusqu’à que ca grille un peu.

Ajouter les tomates concassées, saler et bien mélanger. Laisser un peu refroidir.

Poser les coques des aubergines sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Les farcir avec les pâtes, mettre un morceau de mozzarella et recouvrir de pâtes.

Chauffer le four à 220°C.

Parsemer les aubergines de parmesan.

Cuire 15 minutes environ le temps de laisser gratiner.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poulet et volaille

3 poivrons cornes

4 càs de farine

3 œufs

160 g de lardons de volaille

400 g de brocciu

12 boulettes de mozzarella

 

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Faire suer les lardons dans une poele sans ajouter d’huile.

Mettre le four à 220°.

Battre les œufs en omelette. Ajouter la farine, le bruccio, les lardons, les poivrons rôtis coupés en morceaux. Saler et bien mélanger.

Verser la préparation d’un moule à cake préalablement beurré et fariné, ou un moule en silicone.

Répartir les boulettes de mozzarella en les enfonçant.

Cuire 40 à 45 minutes.

Démouler et servir chaud ou froid.

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #divers salés, #sans gluten, #recettes vegetariennes

600 g de pomme de terre

6 œufs

2 càs oignons frits

bridelight à 3% (ou autre fromage)

 

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes environ après ébullition.

Les écraser avec un presse purée ou une fourchette ajouter les bridelight 3%, bien mélanger

Battre les œufs en omelette, ajouter les oignons frit, la purée, un peu de sel.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un moule à manquer en silicone y verser la frittata.

Cuire 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #poisson et crustacés, #recettes legeres, #salade

pour 1 ou 2 personnes:

100 g de coquillettes complètes cuites

100 g de thon fumé au boit de hêtre

100, g de cabillaud fumé au bois de hêtre

8 asperges vertes

5 tomates cerise

5 radis

100 g de feta à 8%

2 càs de sauce sans huile le jardin d’orante

1 càs d’huile d’olive

vinaigre

sel

Laver  les asperges et leur couper les pieds. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Laisser refroidir.

Mélanger la sauce sans huile avec le vinaigre, ajouter le sel bien mélanger et pour finir ajouter 1 càs d’huile d’olive.

Verser les coquillettes. ajouter les asperges coupées en morceaux, les tomates coupées en 4, les radis coupés en rondelles, la feta coupées en morceaux et les poisson fumés coupés en petits dés.

Bien mélanger couvrir d’un papier film et mettre au frais 2 heures.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes legeres, #salade

150 g de mélange quinoa boulgour

10 tomates romanella

1 concombre

100 g de jambon fumé serrano

sauce salade dijonnaise sans huile du jardin d’Orante

huile d’olive

citron

basilic frais

sel

 

Cuire le mélange Quinoa-Boulgour comme indiqué sur le paquet.

Bien égoutter et laisser refroidir.

Couper les tomates, le concombre et le jambon en petits dés.

Émincer les feuilles de basilic.

Préparer la vinaigrette en mélangeant, 2 càs de sauce salde dijonnaise, 2 càs de jus de citron, 1 càs d’huile d’olive, du sel.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.

Réserver au frais 2 heures.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #poisson et crustacés, #divers salés

 

 

4 wraps

6 œufs

6 tranches de truite fumée

15  de crevettes roses cuites, environ

parmesan râpé

2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide à 5%

1 càs de ciboulettes émincée

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette et ajouter la crème, la ciboulette, saler et battre de nouveau.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle et cuire les œufs à feux moyen sans cesse de remuer pour obtenir des œufs brouilles bien crémeux.

Repartir les œufs brouillés sur chaque moitié des warps.

Poser la truite fumée et quelques crevette.

Parsemer de parmesan.

Refermer les wraps sur eux même, les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 8 à 10 minutes.

Servir avec une salade verte.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #divers salés

8 tranches de jambon blanc

300 g de spaghetti cuit

2 càs de crème épaisse à 7%

1 œuf

comté râpé

parmesan râpé

 

Chauffer le four à 220°C.

Battre l’œuf en omelette, ajouter la crème, les spaghetti coupé en morceaux et un poignée de compté râpé.

Bien mélanger le tout.

Poser un peu de mélange sur un bout de la tranche de jambon et l’enrouler sur elle même.

Poser les rouleaux dans un plat allant au four légèrement huilé.

Parsemer de parmesan.

Cuire 15 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #divers salés, #recettes legeres

6  plaques de lasagne fraiches

1200kg de courgettes

1 buche de chèvre à 8%

basilic frais

200 ml de crème légère à 5%

1 jaune d’œuf

parmesan

 

Laver et râper les courgettes. Presser les courgettes entre les doigts pour éliminer un maximum d’eau. Les faire revenir dans une poêle 10 minutes en remuant régulièrement. Saler.

Émincer le basilic et le mélanger aux courgettes.

Couper une buche de chèvre en morceau et les ajouter aux courgettes encore chaude.

Laisser refroidir.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four

Poser une feuille  de lasagne puis étaler un peu de mélange  courgettes chèvre.

Faire de même avec chaque feuille de lasagne.

Finir avec une feuille de lasagne

Mélanger l’œuf, la crème fraiche et le parmesan, verser sur les lasagnes.

Parsemer avec un peu de parmesan râpé.

Cuire 15 à 20 minutes à 240°C.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes legeres, #porc, #divers salés, #sans gluten

pour 3 ou 4 :

2 ou 3 belles courgettes

quelques tomates cerises

1 petite boite de concentré de tomate

140 g de bacon râpé 

1 grosse boule de mozzarella

basilic et thym frais

sel


Chauffer le four à 200°C.
Laver les courgettes et couper l’extrémité  côté pédoncule.

Couper les courgettes dans le longueurs en 3 ou 4 tranches épaisses.

Poser les courgettes sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Étaler le concentré de tomate sur les courgettes, parsemer de bacon râpé.

Couper les tomates cerises et les répartir sur les courgettes.

Couper la mozzarella et la mettre sur les courgettes.

Poser quelques olives noires, parsemer de thym et de basilic, saler.

Cuire 20 à 25 minutes environ.

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