750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

octobre rose

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #octobre rose, #crêpes

150 g de farine

200 g de betterave cuite

200 g de skyr

40 cl de lait ½ écrémé

2 œufs

1 càc de bicarbonate de soude

huile d'olive

sel

Mixer le skyr et le lait, puis ajouter la farine, le bicarbonate, saler

Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mixer.  Ajouter la betterave et mixer de nouveau.

Laisser reposer  20 minutes.

Cuire comme une crêpe, dans des poêles à blinis ou poêles à crêpes.

Avant la cuisson la pâte est bien rose mais en cuisant le rose disparait, tant pis c’est quand même un clin d’œil pour octobre rose.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #octobre rose, #recettes faciles

4 œufs

50 cl de lait

150 g de sucre

100 g de pralines roses concassées

1 pointe de couteau de colorant alimentaire rose

1 càs d’eau

125 g de beurre

110 g de farine

 

Chauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde, laisser refroidir.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu, mélanger, ajouter la farine, mélanger.

Verser le lait chauffé 30 seconde au micro-onde, mélanger.

Ajouter le colorant, bien mélanger.

Monter les blancs, les incorporer délicatement (c’est un peu long mais on y arrive)

La pâte doit être liquide, comme une pâte à crêpes.

Dans un moule à manquer (ici en silicone) répartir la moitié des pralines roses.

Verser la pâte dessus puis le reste des les pralines.

Baisser le four à 150°C et cuire 50 à 55 minutes.

adapte de https://mesrecettesetautres.com

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans gluten, #octobre rose, #recettes faciles

3 œufs

105 g de sucre

100 g de poudre d'amandes

30 g de fécule de maïs

1 càc d'extrait d'amande amère

2 feuilles de gélatine

150 g de coulis de framboises

20 cl de crème liquide entière à 30 % de matière grasse

80 g de mascarpone

framboises fraiches

 

Chauffer le four à 180°C.

Battre les blancs en neige en versant 80 g de sucre petit à petit.

Battre deux jaunes en omelette, et les incorporer délicatement aux blancs.

Ajouter la poudre d’amande, la fécule de maïs et l’amande amère tout aussi délicatement.

 

Mettre un papier cuisson dans un moule à charnière.

Verser l’appareil et cuire 15 minutes.

Laisser refroidir dans le moule.

Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet 10 minutes au congélateur pour monter la chantilly plus facilement.

Mettre la gélatine à ramollir dans un peu d’eau froide.

Chauffer 1 minute au micro-onde 150 g de coulis puis, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Monter au batteur la chantilly en ajoutant 25 g de sucre.

Battre à la fourchette le mascarpone, l'incorporer à la crème chantilly puis ajouter le coulis de framboises.

Mélanger délicatement.
Poser une feuille de Rhodoïd sur les parois du moule.

Verser la mousse et égaliser.

Mettre au frais 4h.
 Démouler et décorer avec des framboises fraiches.

 

source : https://www.elle.fr

Gâteau nuage amande et framboise pour octobre rose

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #octobre rose

1 pâte feuilletée

500 g de betterave cuite

3 œufs

250 g de fromage de chèvre fais

1 bûche de chèvre

noix

 

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure dessus ou des billes de cuisson ou des légumes sec.

Cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage de chèvre frais et bien mélanger.

Couper la betterave en rondelles et la bûche de chèvre.

Sortir la pâte du four, retirer les billes.

Verser la préparation aux œufs et alterner deux rondelles de betterave avec une rondelle de chevre.

Parsemer de noix.

Remettre au four 20 minutes environ.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #octobre rose, #desserts, #recettes faciles

 

pour 4 :

1/2 de  litre de lait ½ écrémé

50 g de maïzena

100 g de sucre en poudre

1 bouchon d’eau de fleur d'oranger

150 g de coulis de framboise

1 càc d’arome de framboise (facultatif)

quelques framboises pour le décor

 

Diluer la maïzena avec un peu de lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux.

Ajouter le reste du lait. Dans une casserole faire chauffer sur feu moyen en fouettant pour faire un peu épaissir la crème. Ajouter le sucre, 50 g de coulis de framboise, l’eau de fleur d'oranger et quelques gouttes d’arôme framboise et laisser bouillir encore pour épaissir la crème selon votre goût.

Verser la crème dans des ramequins, mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, verser un peu de coulis de framboises et quelques  framboises fraiches.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #octobre rose, #confitures et gelées, #recettes faciles, #recettes rapides

1  kg de framboises surgelées

500g de litchis (en boite)

4 cuillères à soupe d'eau de rose

700 g de sucre pour confiture 

 

Bien égoutter les litchis en boite.

Mettre  les fruits dans une bassine à confiture ou une grande casserole.

Verser le sucre et bien mélanger.

Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Verser l’eau de rose et bien mélanger.

Verser dans des pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner.

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #octobre rose, #desserts, #recettes faciles

120 g de beurre mou

80 g de sucre glace

25 g de poudre d’amandes

1 œuf entier

200 g de farine

200 g de pralines concassées + 50 g pour le déco

150 g de crème liquide entière

 

Battre le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.

Ajouter la poudre d’amande, mélanger, puis ajouter l’œuf, mélanger.

Verser la farine, mélanger faire une boule légèrement aplatie, filmer au contacte avec du film alimentaire et réserver au frigo une heure.

Poser la pâte sur un papier cuisson, poser le films alimentaire dessus et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l'étaler.

Foncer la pâte dans un cercle à tarte de 22 cm. Couper l’excédent de pâte.

Piquer le fond de tarte et remettre au frigo une heure.

Chauffer le four à chaleur tournante à 200°C.

Cuire le fond de tarte 20 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une grande casserole (le mélange peu déborder) faire fondre les pralines roses concassées avec le crème fraiche à feu moyen.

Monter la température à 120°C. (Utiliser une sonde).

Verser la crème sur le fond de tarte et parsemer du reste des pralines concassées.

Remettre au frais pour au moins deux heures.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #octobre rose, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans beurre

200 g chocolat blanc pâtissier

300 g betterave cuite

2  œufs

100 g Farine

3 g de levure chimique

80 g noix de pécan

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre, doucement, le chocolat blanc au bain-marie.

Mixer la betterave.

Mélanger le chocolat fondu et la betterave. Ajouter les œufs un à un.

Verser la farine et la levure. Bien mélanger le tout.

Pour finir ajouter les noix de pécans grossièrement concassées.

Poser un papier cuisson dans un plat carré et verser la préparation.

Cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de couper.

source : https://www.cuisineactuelle.fr

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #sans cuisson, #octobre rose

300 g de biscuit rose de Reims

200 g de beurre très mou

90 g de sucre

4 œufs

2 càs de liqueur de poire ou autre (facultatif)

pour le glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

 

Mettre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Mixer les biscuite, puis ajouter le sucre, les œufs le beurre et la liqueur.

Mixer de nouveau.

Mouiller un moule à cake et le tapisser avec du film alimentaire.

Verser le mélange , lisser .

Mettre au frais 12 h.

Démouler le gâteau sur le plat de présentation.

Préparer le glaçage au chocolat:

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre. Bien mélanger.

Couvrir le gâteau avec le glaçage.

Mettre au frais jusqu'au service.

 

Voir les commentaires

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #octobre rose

2 betteraves crues ou cuites

200g de farine

1 sachet de levure chimique

30 g d’huile de noix

120 g de noix , noisettes, amandes noix de pecan

100 g de sucre muscovado

3 œufs

Pour le glaçage (facultatif)

2 ou 3 càs d’eau

200 g de sucre glace

un peu de colorant rouge (pour octobre rose)

 

Chauffer le four à 180°C

Peler les betteraves, les râper.

Concassées grossièrement les noix, amandes, noisettes …

Battre les œufs et le sucre muscovado jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter l’huile de noix, la farine, la levure, la betterave râpée et les différentes noix.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

Cuire 30 minutes environ.

Préparer le glaçage :

Verser petit à petit l’eau sur le sucre glace en mélangeant énergiquement. Ajouter le colorant, et bien mélanger

Verser le glaçages sur le gâteau assez rapidement car le glaçage sèche vite.

 (le glaçage est facultatif, je voulais du rose pour octobre rose)

 

inspiré d’une recette de : https://www.fourchette-et-bikini.fr

 

Voir les commentaires

1 2 > >>

Articles récents

Hébergé par Overblog