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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

oeufs

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

500 g de pommes de terre nouvelles (ici de Noirmoutier )

8 œufs

3 oignons nouveaux

huile d'olive

½ càc de paprika fumé

sel

 

Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau.

Laisser refroidir et éplucher si nécessaire.

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter un peu de sel et de paprika fumé.

Émincer finement les oignons nouveaux et couper le vert des oignons en petites rondelles.

Les mettre avec les œufs et bien mélanger.

Mettre un peu d’huile  d’olive dans un plat spécial tatin ou une poêle allant au four et la faire chauffer à feux vif.

Couper les pommes de terre en deux et les poser dans le fond du plat.

Laisser colorer 5 minutes.

Verser l’omelette sur les pommes de terre, mettre le tout au four.

Cuire 15 minutes environ le temps que les œufs prennent.

Retourner sur le plat de service.

source : http://doriannn.blogspot.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

2 aubergines

1 oignon

1càs de tahiné

4 œufs

huile d’olive

sel

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Laver les aubergines et les éplucher une bande sur deux. Les couper en petits dés et les mettre dans la sauteuse, mélanger, saler et cuire 10 minutes.

Ajouter le tahiné, mélanger et cuire encore 5 minutes.

Faire des petits nids et y casser les œufs.

Cuire le temps que le blanc prenne.

Arroser avec un peu de tahiné (facultatif)

Servir aussitôt.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

pour 3 :

6 œufs

3 tortillas au blé ou maïs

20 cl de crème liquide à 5% ou 15%

½ càc de piment fumé (ici doux)

9 à 12 tomates cerise

9 boulettes de mozzarella

 

Chauffer le four à 200°C.

Poser une tortilla dans 3 petits plats ronds allant au four.

Mélanger le piment fumé avec la crème et la repartir sur les trois tortillas.

Poser les tomates cerise et les boulettes de mozzarella.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Mettre 2 blancs dans chaque tortillas.

Cuire 10 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four et poser délicatement les jaunes réservées.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu les jaunes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #plat complet

4 œufs

1 grosse boite de tomate concassée

1 oignon

1 ou 2 courgettes

120 g de semoule crue

10 olives

huile d’olive

sel

1 bouillon cube de légumes

½ botte de coriandre

 

Diluer le bouillon cube dans 200 ml d’eau bouillante.

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Éplucher la courgette et la couper en dés. L’ajouter dans le poêle et la faire cuire 5 minutes. Saler.

Badigeonner  plat  en terre (ou encore mieux un plat à tajine) d’un peu d’huile.
Répartir les courgettes, les tomates concassées et de la coriandre émincée.
Parsemer de semoule et verser le bouillon.

Couvrir et cuire 15 minutes.

Sortir du four, bien mélanger le tout et faire 4 petits nids.

Séparer, délicatement le blanc et les jaunes en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser et verser les blancs dans les petits nids.
Rajouter les olives. Remettre au four, 5 à 10 minutes le temps que les blancs prennent.
Sortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes. Parsemer du reste de coriandre et servir aussitôt.

source : https://cmx.weightwatchers.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #accommoder les restes

pour 2 :

200 à 300 g  de spaghettis cuits

4 œufs

120 g yaourt grecque à 0%

50 g de parmesan râpé

 

Chauffer le four à 220°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt , la moitié du parmesan et saler. Battre de nouveau.

Verser les spaghettis et bien mélanger.
Verser le tout dans un plat allant au four et parsemer du reste de parmesan.

Cuire 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

pour 3 :

6 œufs
1  botte d'asperges vertes
300 g de petits pois
100 g de feta (ici à 8%)
huile d'olive
sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Laver, couper les pieds des asperges et les mettre dans la poêle allant au four avec un peu d'huile d'olive.

Écosser les petits poix et les mettre dans la poêle avec les asperges et faire revenir, le tout, 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.

Battre les œufs en omelette, saler.

Hors du feu verser les œufs sur les légumes et parsemer de feta emmiétée.

Mettre au four 15 minutes.

inspiré d’une recette de : http://www.foodforlove.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés

6 galettes de sarrasin

12 tranches de jambon blanc (très fines)

50 g de beurre

200 g de comté râpé

6 œufs de caille

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde.

Tapisser le fond d’un moule à charnière ou à manquer (de la tailles des galettes) avec du papier cuisson, beurrer le moule et le papier.

Mettre une galette dans le moule et la beurrer à l’aide d’un pinceau, recouvrir avec  deux à trois tranches de jambon et parsemer de fromage râpé.

Faire de même avec le reste des ingrédients et finir par une galette en la beurrant.

Couvrir d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

Démouler le gâteau.

Faire frire les œufs de cailles, dans une poêle avec un peu d'huile et les poser sur le gâteau de crêpe et servir aussitôt.

 

source : https://www.marieclaire.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

*Gratin d'œufs durs à la sauce tomate

pour 1 :

2  œufs

1 boite de tomates concassées

1 échalote

origan frais ou séché

basilic frais ou seché

sel

1 carré de sucre

huile d'olive

comté  râpé ( ou autre fromage)

 

Émincer finement  l'échalote et la faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la boite de tomates concassées, l’origan, le basilic, le morceau de sucre , saler.

Laisser compoter à feu doux 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de vinaigre.

Passer les œufs 1 à 2 minutes sous l’eau froide juste après la cuisson.

Écaler les œufs.

Chauffer le four en mode grill à 220°C.

Verser la sauce dans une plat allant au four, couper les œufs en deux et les poser dans la sauce.

Parsemer de fromage râpé  et mettre au four 10 minutes le temps que le fromage gratine.

 

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #poisson et crustacés, #recettes faciles, #accommoder les restes, #recettes rapides, #recettes legeres

4 œufs

500 g de riz thaï ou basmati cuit

300 g de crevette cuites décortiquées surgelées

125 g de mange tout ou petits poix (ici surgelés)

huile de sésame

3 oignons verts

2 càs de sauce soja

1 càs de  vinaigre de riz

1 pouce de gingembre frais

sel

 

Décongeler les crevettes.

Cuire les mange tout 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter.

Battre les œufs en omelette.

Mettre un peu d’huile de sésame dans un wok ou une poêle.

Cuire les œufs sans cesser de les remuer façon œufs brouilles durant 3 à 4 minutes, saler. Réserver.

Remettre un peu d’huile dans le wok, y faire sauter les oignons émincés et les crevettes, 2 à 3 minutes.

Ajouter le riz et les mange tout, saler, bien mélanger.

Verser la sauce soja, le vinaigre et le gingembre râpé.

Ajouter les œufs, mélanger et cuire encore 2 minutes en mélangeant.

 

source : https://www.lesoeufs.ca

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

pour 3 ou 4 :

6 œufs

125 g de baby épinards

6 ou 7 tiges de ciboulette 

100 g de feta

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et fouetter les jaunes.

Ajouter la ciboulette émincée et un peu de sel.

Incorporer délicatement les blancs aux jaunes.

Émietter la feta et l’ajouter aux œufs.

Rincer les épinards , bien les égoutter et les ajouter au mélange .

Mettre le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huiler et cuire 20 minutes

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