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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

oeufs

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

150 g de pancetta

100 g de tomates cerise

6 œufs

10 cl de crème

2 càs de parmesan

1 boule de mozzarella

basilic frais

origan séché

huile d’olive

sel

 

Mettre un peu d’huile d‘olive dans une poêle y faire revenir la pancetta.

Battre les œufs en omelette, verser la crème et battre de nouveau.

Ajouter le parmesan, le basilic émincé et l’origan. Saler un peu.

Verser les œufs dans la poêle sur la pancetta et cuire à feu doux.

Couper les tomates en deux et les ajouter à la fin de cuisson avec la mozzarella coupée en tranches.

Parsemer de basilic avant de servir.

adapté de : https://ideesrecettes.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

6 poivrons cornes (ici verts)

6 œufs

80 g fromage râpé (facultatif)

huile d’olive

sel

Chauffer le four à 240°C.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fromage râpé et les poivrons coupés en dés.

Bien mélanger et reverser le tout dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

2 ou 3 courgettes

150 g de feta

3 œufs

½ bouquet de basilic frais

20 cl de crème à 12%

25 cl de lait ½ écrémé

80 g de farine

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les courgettes en retirant une bande sur deux et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Battre les œufs, verser le lait, la crème et battre de nouveau. Saler.

Incorporer la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le basilic ciselé

Écraser la feta et l’ajouter aux œufs avec les courgettes.

Bien mélanger et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé.

Cuire  45 minutes environ.

source : https://www.ptitecuisinedepauline.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #Cristel

6 à 8  œufs

2 càs de crème épaisse

200 g de feta

20 tomates cerise

1 petit oignon rouge

125 g de pousses d’épinards

1 courgette moyenne

10 olives kalamata

2 brins d'origan frais

sel

1 càs  d'huile

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle pouvant aller au four.

Émincer finement l’oignon et le mettre à blondir dans la poêle.

Ajouter la courgette coupée en petits dés, les tomates coupées en deux, les pousses d’épinard, les olives dénoyautées et coupées en rondelles et l’origan. Saler.

Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Battre les œufs dans un saladier, incorporer le lait et 150 g de feta émiettée et verser dans la poêle, mélanger et mettre au four pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Parsemer le reste de la feta et quelques brin d’origan frais avant de servir.

adapté d’une recette de : https://www.aberdeenskitchen.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

 

4 aubergines

1 grosse boîte de tomates concassées

80 g de parmesan râpé

2 à 3 œufs

2 boules de mozzarella 

2 oignons

thym frais

basilic frais

huile d’olive

sel

 

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis et les couper en petits dés.

Éplucher les aubergines  (une bande sur deux) et les couper en rondelles.

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d‘olive. Réserver.

Dans la même poêle faire blondir les oignons finement émincés, ajouter les tomates concassées, le thym effeuillé, saler et laisser compoter 20 minutes à feu doux

Couper la mozzarella en tranches.

Chauffer le four à 200°C.

Verser une couche de sauce tomate dans un plat à gratin, poser une couche d’aubergine, un peu de parmesan râpé, un peu de sauce tomate. Repartir quelques feuilles de basilic.

Parsemer dessus les œufs durs coupés en dés, les recouvrir d’aubergines et arroser avec le reste de sauce tomate.

Mettre quelques feuille de basilic et repartir la mozzarella .

Cuire 30 minutes.

source : https://www.marciatack.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes legeres, #oeufs, #divers salés

 

1 pâte feuilletée

10 knackis

8 vaches qui rit 

20 cl de crème fraiche

3 œufs

 

Chauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Sortir le fond de tarte du four et répartir les knackis coupés en rondelles.

Battre les œufs en omelette, verser le crème fraiche et la vache qui rit.

Bien mélanger en écrasant les fromages, si il reste des morceaux ils vont fondre en cuisant.

Verser la crème sur les saucisses.

Cuire 30 minutes environs.

inspiré d’une recette de https://www.cuisinelolo.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

1 rouleau de pâte feuilletée

1 botte d’asperges vertes

2 crottins de chèvre

250 g de chèvre frais

3 œufs

25 cl de crème fraîche liquide à 15 %

sel

 

 

Chauffer le four à 220°C.

 

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Laver et couper les pieds des asperges. Les emballer dans quelques feuilles de papier absorbant (sopalin) légèrement mouillé, et les faire cuire au micro-onde 3 à 5 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraiche et le fromage frais, saler.

Bien mélanger.

Verser la préparation sur la pâte et déposer les asperges.

Couper les crottins et les répartir sur la tarte.

Cuire 20 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

2 oignons

2 aubergines

5 œufs

25 g de farine

35 g de chapelure

1/3 de bouquet de coriandre fraiche

1 dosette de safran

1 càs de raisin sec

jus d’un citron

sel

 

Mettre les raisins sec à tremper dans le jus de citron.

Faire infuser le safran dans 1 càs d’eau chaude.

Émincer finement les oignons et les faire blondir dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Laver et éplucher les aubergines, une bande sur deux, les couper en bâtonnets de 5-6 cm et les mettre à cuire avec les oignons pendant  15-20 minutes.

Salers, ajouter les raisins secs et le safran, cuire encore 5 minutes.

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement la coriandre.

Hors du feu, verser la farine, la chapelur et la coriandre sur les aubergines. Bien mélanger.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et incorporer les aubergines.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou un moule classique avec du papier cuisson.

Cuire 35 minutes.

source : http://jaimetropmanger.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

1 pâte feuillée

500 g de betteraves cuite

1 gros oignon

2 œufs

150 g de crème fraîche

150 g de feta

huile d'olive

1 càs de sucre roux

2 càs de vinaigre balsamique

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et repartir des billes de cuisson ou des haricots secs.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Éplucher les betteraves et les couper en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire blondir l’oignon.

Ajouter le sucre et le vinaigre cuire jusqu’à que le vinaigre devienne sirupeux.

Répartir les betteraves sur le fond de tarte, verser le sirop de vinaigre dessus.

Parsemer les ¾ de la feta.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, saler et bien mélanger, puis verser le tout sur les betteraves.

Cuire 20 à 25 minutes.

Parsemer le reste de feta avant de servir.

 

adapté de deux recettes : https://cookingjulia.blogspot.com  http://papillesalaffut.com

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles

500 g d’asperges blanches

50 g d’amandes effilées

80 g  parmesan râpé

3 œufs

50 cl de crème liquide

sel

 

Chauffer le pour à 180°C.

Couper la partie dure à la base des asperges.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mettre les amandes effilées dans un poêle sans ajouter d’huile et les faire torréfier. Laisser tiédir.

Battre les œufs en omelette, verser la crème battre de nouveau, ajouter les amandes, le parmesan et un peu de sel.

Couper les asperges en tronçons et les répartir dans un plat à gratin.

Verser le mélange aux œufs dessus.

Cuire 25 minutes.

 

source : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com

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