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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

oeufs

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes rapides

pour 3 :

1 chou doux

150 g de lardon fumés

6 œufs

50 g de fromage râpé

huile d’olive 

 

Faire revenir les lardons dans un poêle.

Couper le chou doux en lanières, le mettre dans la poêle et cuire 15 minutes environ. Saler.

Parsemer de fromage râpé.

Préparer les œufs pochés :

Prendre un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huiler au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur.

Refermer de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faire de même avec les autres œufs.

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante. y mettre les œufs et cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Déballer les œufs sur le chou doux et déguster aussitôt, avec des mouillettes ou des grissini.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes rapides

4 feuilles de brick

4 œufs

2-3 blancs de poireaux

huile d’olive

50 g de fromage râpé

2 cuillères à soupe de crème épaisse

sel

 

Laver et émincer finement les poireaux. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, ajouter la crème fraiche bien mélanger, cuire encore 2 ou 3 minutes, puis ajouter le fromage râpé.

Laisser refroidir.

Mettre 2 càs de poireaux au milieu d’une feuille de brick , faire un petit « nid » et y mettre un œuf.

Rabattre la feuille de brick sur les deux grandes cotés puis les deux petits cotés, pour obtenir un carré. (voir schéma ci-dessous)

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle et cuire chaque brick 2-3 minutes par face.

source : http://www.chocolatatouslesetages.fr

 

Brick poireau, œuf coulant

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

8 tranches de pain de mie

4 œufs

400 g de champignons émincés en boite

8 tranches d’emmental

huile d’olive

sel

 

Égoutter les champignons dans une passoire puis les faire revenir avec un peu d‘huile d’olive dans une poêle.

Battre les œufs en omelette et les mettre dans le poêle avec les champignons en remuant sans cesse jusqu’à que les œufs soient baveux.

Saler

Chauffer l’appareil à croque monsieur.

Poser une tranche d’emmental sur une tranche de pain mettre un peu d’omelette et une seconde tranche d’emmental et refermer le croque avec une nouvelle tranche de pain.

Faire de même avec le restes de croque monsieur.

Mettre les croque monsieur dans l’appareil et cuire jusqu’à qu’ils soient dorés.

source : https://happypapilles.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

par personne :

 

1 tranche de pain de campagne ou pains de mie

1 tranche de jambon

50 ml de bière brune ou ambrée

200 g de cheddar

1 càs de moutarde

 

 

Chauffer le four en position grill.

Faire fondre le fromage dans une casserole avec la bière et 1 càs de moutarde.

Griller la tranche de pain et la mettre dans un ramequin ou un petit plat allant au four.

Poser une tranche de jambon sur le pain et la recouvrir du fromage fondu.

Casser un œuf et mettre au four le temps que le fromage fonde et que le blanc prenne.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

100 g de fois gras

4 pommes de terre

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Récupérer un peu de graisse du fois gras et le faire fondre dans la poêle.

Cuire les pommes de terre jusqu’à qu’elles dorent un peu.

Battre les œufs en omelette, ajouter le fois gras coupé en petit morceaux et les pommes de terre, bien mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué en silicone et cuire 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #fêtes, #apéros entrées, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

18 œufs de cailles

150 g de crème fluide au mascarpone à fouetter

150 g de fois gras cuit

toast pour fois gras

fleur de sel rose de l’Himalaya (ou autre)

Chauffer la crème dans une casserole, couper le fois gras en morceau et le faire fondre à feu doux.

Mixer et passer au chinois. Filmer et laisser au frais une nuit.

Cuire les œufs de cailles 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les refroidir sous l’eau et les écaler.

Passer les toasts au grill pain.

Mettre la crème dans une poche à douille et la répartir sur chaque toast.

Poser un œuf sur chaque toast et parsemer de fleur de sel et d’un peu de poudre d’or (facultatif).

source : https://www.academiedugout.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

6 œufs

330 g de cèpes en boite ou fraiches

1 poireau

huile d’olive

sel

 

Couper le poireau et le nettoyer.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire suer le poireau.

Égoutter les cèpes, les couper en gros morceaux.

Les mettre dans le poêle et les faire cuire, 10 minutes environ, avec les poireaux.

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les poireaux et les champignons. Saler.

Verser l’omelette dans un plat allant au four et cuire 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 1 personne:

1 ou 2 pommes de terre

50 g de conté râpé

1 œuf

huile d’olive ou huile neutre

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en petit dés et les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Chauffer le four 240°C.

Mettre quelques sprays d’huile dans un plat à gratin, y repartir les pommes de terre et le comté râpé.

Casser délicatement l’œuf et verser uniquement le blanc sur les pommes de terre, en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Mettre au four  10 à 15 minutes jusqu’à que le blanc prenne.

Sortir du four et poser délicatement le jaune réservée.

Remettre au four 2 minutes le temps de réchauffer un peu le jaune.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

6 œufs

3 tranches de jambon blanc

1/2 l de lait

2 càs de farine

2 càs d’huile d’olive

sel

100 g de comté râpé

parmesan

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four à 240°C.

Préparer une béchamel, dans une casserole mélanger la farine et l’huile puis ajouter le lait petit à petit  sans cesser de mélanger jusqu’à que le mélange épaississe. Saler.

Couper les tranches de jambon, en deux, dans le sens de la longueur.

Enrouler chaque  œuf dur sa demie tranche de jambon.

Répartir les œufs dans un plat allant au four et les napper de sauce béchamel.

Parsemer de comté et de parmesan râpé.

Gratiner au four 15 minutes environ.

source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes vegetariennes

4 œufs

500 ml  de sauce tomate

1 bûche de chèvre allégée

coriandre fraiche

huile d’olive

sel,

Couper la buche de chèvre en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle , casser les œufs et les faire frire 2 – 3 minutes le temps que le blanc prenne un peu.

Verser la sauce tomate autour des jaunes.

Répartir les rondelles de chèvre, la coriandre et laisser cuire à feu très doux encore 5 minutes.

 

source : http://www.fourchette-et-bikini.fr

 

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