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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

oeufs

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

3 ou 4 œufs

500 à 600 g de petits pois surgelés

un oignon

1 petite boite de concentré de tomate

1 càc de cumin moulu

sel

huile d'olive

Dans une casserole d’eau bouillante salée faire blanchir les petits pois surgelés. Bien égoutter.

Mettre l’oignon finement émincé dans une poêle (ou un tajine) avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau et le cumin et du sel.

Cuire quelques minutes.

Ajouter les petits pois, couvrir et cuire 10 minutes.

Faire des petits nids à l'aide d’une cuillère à soupe, casser les œufs dedans et cuire encore quelque minutes le temps que le blanc prenne.
 

source : http://chezdarna.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

1 pâte brisée

500 g de ricotta

200 g de tomates séchées

2 oignons

2 gousses d’ail

3 œufs

2 jaunes d'œuf 

½ bouquet basilic

sel

30 g de beurre

huile d’olive

6 branches de thym

 

Chauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm (munie d'un papier cuisson ou beurrée et farinée).

Poser un papier du papier cuisson et des billes ou des haricots secs sur la pâte.

Cuire à blanc 15 minutes.

Retirer les billes et le papier cuisson et remettre au four 10 minutes.

Laisser refroidir.

Mettre un peu d’huile d’olive et de beurre dans un poêle.

Émincer finement les oignons et l’ail et les faire compoter dans la poêle pendant 15 minutes à feu moyen, sans les faire dorer. Laisser refroidir.

Battre les 3 œufs entiers avec les 2 jaunes, ajouter la ricotta et bien mélanger.

Ajouter le basilic finement émincé et les oignons.

Saler et verser dans le fond de tarte.

Cuire 45 minutes.

Préparer la pâte aux tomates séchées en les mixant avec le thym et 2 càs d’huile.

Étaler cette pâte sur la tarte et remettre eu four 5 minutes.

source : http://www.chezbeckyetliz.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

1 pâte feuilletée

200 g de champignons de paris

50 g de roquette

5 oeufs

80 ml de lait

1 bûche de chèvre

huile d'olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

Cuire à blanc 10 minutes environ.

Couper les champignons en tranches et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, le temps qu’ils perdent leur eau de cuisson.

Ajouter la roquette, mélanger et cuire encore 1 minute.

Battre les œufs en omelette et verser le lait, battre de nouveau. Saler.

Couper 4 à 5 rondelles dans la bûche de chèvre, réserver, écraser le reste de la bûche et l’incorporer au mélange aux œufs.

Répartir les champignons sur le fond de tarte et verser l’appareil aux œufs dessus.

Répartir les rondelles de fromage de chèvre restantes.

Cuire 20 à 25 minutes.

source : http://www.healthyflavor.fr/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

5 œufs

8 à 10 champignons de paris

1 oignon

1 verre de vin blanc

huile d'olive

sel

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les champignons couper en deux et cuire jusqu’à qu’ils perdent  leur eau de végétation.

Verser un verre de vin et laisser l’évaporer.

Laisser refroidir.

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les champignons, saler et verser le tout dans un moule à manqué en silicone.

Cuire 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes vegetariennes

2 poireaux

4 œufs

10 cl de crème fraîche à 5%

½ càs de jus de citron

1 càs de moutarde à l’ancienne

12 pincée de curcuma

huile d’olive

sel

12 pincée de paprika fumé

 

Couper et nettoyer les poireaux. Les émincer en rondelles, les cuire 20 minutes dans une sauteuse à feux doux et à couvert avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger la crème, la moutarde et le jus de citron et les verser dans la fondue de poireaux.

Ajouter une pincée de curcuma et un peu de sel.

Cuire encore 10 minutes.

Chauffer le four à 240°C.

Répartir la fondue de poireaux dans des cassolettes.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Cuire le temps que les blancs prennent (10 à 12 minutes), puis poser les jaunes et cuire 1 à 2 minutes de plus.

Parsemer d’un peu de paprika fumé avant de servir.

source : https://m.marmiton.org

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres

pour 2 à 3 personnes :

6 œufs

30 g de fromage râpé (comté)

250 g de champignons de paris en boite

300 ml de lait ½ écrémé

1 bouillon cube (de poule)

2 càs de maïzena

sel

 

Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four  à 200°.

Verser le lait dans une casserole, émietter le bouillon cube et ajouter la maïzena, saler.

Mélanger, jusqu’à que la béchamel épaississe.

Répartir les champignons dans un plat allant au four.

Poser dessus les œufs coupés en deux et verser la béchamel.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 15 à 20 minutes.

 source : http://delicesdeguigui.canalblog.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

pour 2 :
4 œufs
1 boite de tomates concassées
1 petit oignon
2 boules de mozzarella de bufflonne
herbes de Provence
sel



Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.

Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.

Chauffer le four  à 220°.

Couper l’oignon en fines rondelles.

Couper les boules de mozzarella en tranches

Couper les œufs en deux.

Dans le fond d’un plat allant au four repartir les tomates concassées.

Poser les rondelles d’oignon, les œufs et les tranche de mozzarella.

Saler et parsemer d’herbe de Provence.

Cuire 20 à 30 minutes.
 

source : https://abcvosig.blogspot.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

500 g de Champignons de Paris

4 œufs

50 g de parmesan

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Couper les champignons en tranches.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les champignons jusqu’à qu’ils perdent leur eau de végétation.

Mettre un peu d’huile d’olive dans deux ramequins, y répartir les champignons. Saler.

Parsemer d’un peu de parmesan.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Parsemer avec encore un peu de parmesan.

Cuire le temps que les blancs prennent, puis poser les jaunes, parsemer le reste du parmesan et cuire 1 à 2 minutes de plus.

 

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120 g de riz thaï

2 choux pak choï

2 œufs

1 gros oignon

1 càs d’huile d’olive

1 càs de tahine

2 càs  de sauce soja

sel

 

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Rincer les choux sous l’eau froide et les émincer.

Émincer aussi l’oignon.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et y faire revenir le chou et l’oignon 5 minutes.

Couvrir, baisser le feu et laisser cuire encore quelques minutes.

Verser la sauce soja et le tahiné, bien mélanger et ajouter le riz, mélanger de nouveau et monter la flamme pour griller le tout.

Battre les œufs en omelette et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les œufs brouillés dans le wok, mélanger et servir aussitôt.

source : https://www.evacuisine.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

 

1  grosse boîte de pulpe de tomates

400 g de champignons de Paris frais

100 g d’épinards frais

1 oignon

4 œufs

1 càc de cumin

1 càc de paprika

huile d’olive

un peu de coriandre fraiche

sel

 

Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper les champignons en grosses lamelles et les mettre dans la poêle.

Ajouter le paprika et le cumin.

Cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Verser la boite de tomates, mélanger de nouveau et laisser mijoter à feu moyen doux 10 minutes.

Rincer les épinards, bien les égoutter et les mettre dans la poêle.

Mélanger et cuire encore 3 minutes.

A l’aide d’une cuillère faire comme des petits nids et y casser les œufs.

Couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.

 

source : https://lacerisesurlemaillot.fr

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