oeufs

pour 2 :

300 g de nouilles cuites

2 œufs

75 g d’allumette de bacon

100 g de fromage blanc

2 càs de comté râpé

2 càs de parmesan râpé

Chauffer le four à 240°C.

Mélanger les nouilles avec le fromage blanc et les fromages râpés.

Répartir le mélange dans deux petits plats allant au four préalablement beurré ou huilé.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Verser le blanc d’œuf sur les pâtes.

Mettre au four et cuire 10 à 15 minutes le temps que les fromages fondent et que les blancs prennent.

Sortir du four, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, aménager un petit creux dans les pates, y déposer les jaunes réservé sans les casser si possible. Déguster aussitôt.

 pour 2 :

20 cl de lait
30 g de beurre
3 œufs
30 g de farine
75 g de fourme d'Ambert
sel

Séparer blancs des jaunes.

Battre les jaunes  et ajouter la farine, bien mélanger.
Faire bouillir le lait y faire fondre 20g de beurre.

Verser le lait sur les jaunes et bien mélanger.
Battre  les blancs en neige  bien ferme. Saler.

Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes/lait/farine.
Couper la fourme  d’Ambert en morceaux.

Chauffer le four à 180°.
Utiliser une poêle qui va au four.

La faire chauffer y mettre le reste du beurre.

Verser la moitié de la préparation aux œufs.

Cuire l’omelette sur le feu 3 à 4 minutes jusqu’à  que le dessous commence à prendre.

Mettre  la poêle au four 5 minutes.
Glisser l'omelette sur un plat beurré et répartir les morceaux de fourme.
Verser le reste de le préparation dans la poêle, faire cuire sur le feu 4 minutes puis passer au four 5 minutes.

Faire glisser cette partie de l’omelette sur la première  et servir aussitôt.
 

source: http://www.sofoodsogood.com

1 potimarron (ici 700g)

2 càs de crème fraiche

 fromage râpé

2 œufs

Laver le potimarron et découper le chapeau.

Retirer les graines et gratter un peu l'intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe pour retirer  les fils.

Cuire le petit marron à la vapeur 20 minutes.

Chauffer le four à 200°C.

Prélever délicatement une partie de la chaire à l’aide d’une cuillère à soupe.

Mélanger la chair avec la crème fraiche et un peu de fromage râpé.Saler.

Préchauffer le four à 200°C.

Casser un ou deux œufs à l'intérieur et ajouter une cuillère à café de crème.

Mettre le potimarron dans un plat allant au four.

Cuire 15 à 20 minutes.

source: http://www.marmiton.org

4 œufs

200 g de nouille cuites

150 g émincé de poulet rôtis

100 g de fromage râpé

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, saler légèrement.

Ajouter le reste des ingrédient et bien mélanger .

Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 à 25 minutes.

pour 3 ou 4 :

6 pommes de terre

5 œufs

60 g de chorizo en dés

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Poser pommes de terre sur un plat allant au four et mettre quelques sprays d’huile d’olive et un peu de sel.

Cuire 20 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter le chorizo coupé en dés et les pommes de terre cuites.

Mettre le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huiler et cuire 20 minutes.

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 tranches fines d’emmental

2 càs de cheddar râpé

2 càs de comté râpé

4 œufs

1 càc de graine de sésame

gros sel

Chauffer le four à 220°C.

Dérouler la pâte sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Enrouler de quelques centimètres les deux extrémités dans le longueur, et relever les deux extrémités dans la largeur.

Poser les tranches d’emmental et parsemer les autres fromages râpés.

Casser délicatement les œufs en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Mettre les blancs sur les fromages. Parsemer les cotes de la tarte avec un peu de graines de sésames et du gros sel.

Cuire 15 à 20 minutes.

Sortir du four et à l’aide une cuillère à soupe faire un creux, y déposer les jaunes réservé sans les casser si possible. Déguster aussitôt.

8 œufs

1/2 verre de lait

75 g de parmesan râpé

2 tomates

3 boules de mozzarella

ciboulette fraîche

huile d’olive
 

Chauffer le four à 200°C.

Battre les œufs, verser le lait et battre de nouveau, ajouter le parmesan râpé, la ciboulette et un peu de sel .

Mettre un peu d’huile d’olive dans une grande poêle et cuire l’omelette 10 à 12 minute à feu moyen, jusqu’à qu’elle soit bien ferme.

Faire glisser l’omelette sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Réserver.

Couper les tomates en rondelles, ainsi que les boules de mozzarella.

Répartir  les tomates et les tranches de mozzarella sur l'omelette.

Cuire 10 à 15 minutes.

source: http://www.cuisineaz.com/

4 œufs

1 courgette

150 g de des de cote de porc grillé (ou autre reste de porc)

50 g de bleu

50 g de cheddar

15 cl de lait

Chauffer le four à 220°.

Laver, éplucher et couper la courgette en dès.

Dans un bol battre les œufs avec le lait, ajouter les fromages coupés en petits morceaux, la courgette et la viande porc, saler légèrement.Bien mélanger.

Mettre quelques sprays d’huile dans un moule à cake  en silicone et verser le mélange.

Cuire 30 minutes.

Démouler et déguster avec une salade verte.

4 œufs

200 g de riz cuit

comté râpé (ou autre fromage)

4 tomates cerise.

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette. Ajouter le riz et le fromage râpé.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou une poêle allant au four.

Poser les tomates.

Cuire 15 à 20 minutes.

1 kg de légumes pour  ratatouille surgelés

5 œufs

1 sachet de gelée de madère (24g)

2 feuilles de gélatine

quelques feuilles de basilic frais

Faire cuire dans une poêle,  avec quelques sprays d’huile d’olive, la ratatouille.  La laisser  complétement refroidir.

Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante et les passer sous l’eau froide.

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l’eau froide.

Dans une casserole verser 500 ml d'eau froide et le sachet de madère. Faire chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirer du feu et mélanger. Presser les feuille de gélatine et les ajouter à la gelée.

Mouiller un moule à cake et le recouvrir de papier film en laissant dépasser le papier film sur les côtés, pour facilité le démoulage.

Verser un peu de gelée.

Écaler les œufs, les poser dans le fond du moule avec quelques feuilles de basilic et les recouvrir avec la ratatouille.

Verser la gelée de madère et mettre au frais au moins 3 heures.