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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

oeufs

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

6 œufs

2 courgettes

200 g de feta à 8%

ciboulette

sel                                                                                                          

huile d’olive

 

Chauffer le four à 240°C.

Éplucher les courgettes et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Couper la moitié de la feta en petits cubes et les mettre avec les courgettes hors du feu. Bien mélanger.

Écraser le reste de la feta dans un saladier, ajouter les œufs battus et la ciboulette ciselée. 

Verser les courgettes, bien mélanger, saler un peu.

Verser le tout dans un moule à manquer en silicone ou dans une poêle allant au four.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #sans gluten, #recettes faciles

5 œufs

2 càs de farine

50 cl  de lait

150 g de fromage râpé

400 g pâtes (ici sans gluten)

500 g d’épinards frais

huile d’olive

sel

 

Cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Cuire  les œufs 9 minutes dans une casserolle d'eau bouillante. Les passer sous l’eau froide.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 240 °C.

Dans une casserole, verser la farine, le lait. Saler.

Cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la moitié du fromage râpé.

Bien mélanger les pâtes et les épinards et les mettre dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré.

Verser la sauce blanche, poser les œufs coupés en deux et parsemer du reste de fromage râpé.

Cuire 15 minutes le temps que le fromage fonde et gratine un peu.

source : https://www.femmesdaujourdhui.be

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles

20  asperges blanches

5 œufs + 2 œufs

chapelure

sel

huile d'olive

 

 Éplucher les asperges de haut en bas avec un couteau économe. Couper le bas des asperges.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes. Vérifier avec la pointe d’un couteau.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Battre les 2 œufs en omelette, passer une asperge dans l’œuf puis dans le chapelure.

Faire de même avec le reste des asperges.

Les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile  d’olive.

Préparer les œufs pochés :

Prendre un morceau de film cuisson et tapisser les bords d’un ramequin. Laisser dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huiler au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur.

Refermer de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faire de même avec les autres œufs.

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante, y mettre les œufs et cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Poser un œuf pour 4 asperges.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

8 œufs

400 g de brousse

ciboulette

sel

huile

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter la brousse et bien mélanger.

Laver et ciseler finement la ciboulette l’ajouter au mélanger. Saler.

Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement huilé.

Cuire 20 minutes

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #recettes rapides

6 œufs

2 poivrons

un poignée d’ortie

sel

 

Laver les poivrons.

Cuire les poivrons sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines. Ou utiliser des poivrons en bocal.

Chauffer le four à 240°C.

Battre les œufs en omelette, ajouter les poivrons coupés en morceaux.

Laver les orties en prélever uniquement les feuilles, les ciseler finement et les ajouter au mélange.

Saler.

Verser dans un moule à manquer en silicone.

Cuire 20 minutes environ.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #divers salés, #oeufs

1 pâte feuilletée (ici sans gluten)

1 poignée d’ails des ours

5 œufs

200 g de fromage frais de chèvre

3 rocamadours

 

 

Chauffer le four à 220°.

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson, y faire quelques trous.

Cuire le fond de tarte 8 minutes environ.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, ajouter le chèvre frais et l’ail des ours émincé.

Sortir la pâte du four.

Verser le mélange œuf/chèvre/ ail sur la pâte et répartir les rocamadours coupés en deux.

Remettre au four 20 à 25 minutes.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles

4 œufs

 500 g d’épinards frais

100g comté râpé

20 cl de crème liquide à 15%

sel

 

Chauffer four à 240°C.

Laver et faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.

Verser la crème et un peu de fromage râpé sur les épinards, saler et bien mélanger.

Répartir les épinards dans 4 ramequins préalablement beurré.

Parsemer de comté râpé et casser un œuf dans chaque ramequin.

Cuire 10 minutes environ jusqu’à que le blanc prenne.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides

 

4 œufs

1 botte d’asperges blanches ou violettes

20 cl crème liquide

20 cl lait (ici ½ écrémé) 

4 càs fécule de maïs

sel

6 càs parmesan

 

 

Chauffer le four à 180°C.

Couper la partie dure à la base des asperges blanches.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Les faire cuire à la vapeur 8 minutes.

Battre les œufs en omelettes, ajouter le lait et la crème, battre de nouveau.

Verser la fécule de maïs, bien mélanger. Ajouter le parmesan râpé et mélanger de nouveau.

Saler.

Huiler légèrement un plat allant au four et disposer les asperges.

Verser le mélange crème/œuf/parmesan.

Cuire 20 minutes.

source : https://commentjaichangedevie.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

 

500 g de pommes de terre

1 ou 2 poireaux

80 g de fromage râpé (ici comté)

sel

huile d’olive

4 œufs

 

Laver et tailler les poireaux en rondelles très fines.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sans le faire colorer. Saler.

Éplucher et râper les pommes de terre. Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.

Mélanger les poireaux, les pommes de terre râpées et le fromage râpé.

Chauffer  une poêle avec un peu d’huile et former des petits tas de mélange.

Tasser un peu et cuire à feu moyen doux. Retourner à l’ide d’une grosse spatule ou d’une assiette et cuire l’autre face.

Pendant ce temps cuire les œufs sur le plat.

Mettre le rösti dans une assiette et poser l’œuf au plat dessus.

source : https://www.cookingandcakes.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes rapides, #recettes faciles

4 gros œufs

1 botte d’asperges vertes

500 g d’asperges blanches

25 cl de crème épaisse

150 g de St Moret

1 échalote

10 cl de vin blanc

ciboulette fraîche

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 220°C.

Couper la tête des asperges vertes, les réserver, couper le reste des asperges en rondelles.

Couper la partie dure à la base des asperges blanches.

Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.

Les faire cuire à la vapeur 8 minutes. Couper 8 têtes, les réserver.

Cuire les têtes d’asperges vertes à la vapeur 3 minutes.

Émincer finement l’échalote et la faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les asperges vertes, saler bien mélanger.

Verser le vin blanc, laisser cuire cinq minutes à feu doux.

Ajouter la crème, le St Moret et un peu de ciboulette ciselée.

Cuire encore 3 minutes le temps que le fromage fonde.

Huiler les cocottes et répartir le mélanger.

Faire un petit nid à l’aide d’une cuillère à soupe et casser l’œuf, saler un peu.

Répartir les têtes des asperges réservées dans les ramequins.

Verser de l’eau bouillante dans un plat allant au four y poser les ramequins.

Cuire 10 minutes jusqu’à que le blanc prenne mais que le jaune reste coulant .

Servir avec les mouillettes de pain.

source : http://www.foodforlove.fr/

 

 

 

 

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