750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Articles avec #plat complet catégorie

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #recettes legeres

 

4 cuisses de lapin

2 oignons

1 gousse d’ail

huile d’olive

5 cm gingembre frais

1 pincée de safran

sel

6 de pommes de terre

2 citrons confits

50 g d'olives vertes

 

Dans un saladier ou un plat creux, mettre les oignons  et la gousse d’ail finement émincés, le gingembre râpé, la pincée de safran, un peu de sel et 4 càs d’huile d’olive.

Ajouter les cuisses de lapin, bien mélanger et laisser martiner 2 heures au frais en mélangeant régulièrement.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire dorer les cuisses sur toutes les faces.

Ajouter la marinade, les citrons confits coupés en lanières et les pommes de terre épluchées.

Verser un peu d’eau, couvrir et cuire 15 minutes.

Ajouter les olives et cuire encore 10 minutes..

source : https://www.demotivateur.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #plat complet

1 botte de blette

350 g de viande de bœuf hachée

1  petite boite de concentré de  tomates  

1 boite de tomate au jus

3 carottes

2 oignons

huile d'olive

fromage râpé (ici comté)

 

Laver et retirer le vert des blettes (les utiliser pour d’autres recette voir ici ou ).

Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Faire blanchir les côtes de blette 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter.

Émincer finement les oignons.

Peler et couper les carottes en petits dès.

Dans une sauteuse allant au four, mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons.

Ajouter les carottes et la viande haché, cuire 5 minutes en mélangeant. Saler.

Ajouter les tomates au jus en les coupant grossièrement et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Laisser cuire à feu moyen 10 minutes.

Verser les blettes et laisser encore cuire 5 minutes.

Chauffer le four à 200°C.

Répartir la moitié du fromage râpé et mélanger.

Parsemer le reste du fromage et mettre au four 20 minutes.

 

inspiré d’une recette de : https://www.750g.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

2 pâtes à pizza

500 g d’épinards frais

350 g de brocoli

1 oignon

100 ml de vin blanc

200 g de mozzarella

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Découper les brocolis en petits bouquets et les laver.

Bien rincer les épinards.

Émincer finement l’oignon.

Dans une sauteuse verser 250 ml d’eau avec un peu de sel, y plonger les brocolis et laisser cuire jusqu’à que toute l’eau se soit évaporée.

Ajouter les épinards, l’oignon et verser 100 ml de vin blanc.

Cuire une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Bien égoutter les légumes.

Poser une des pâtes à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Répartir les légumes jusqu’à 1 cm de bord.

Couper la mozzarella en morceaux et la répartir sur les légumes.

Poser la deuxième pâte à pizza, bien replier les bords pour rendre la schiacciata étanche.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire 30 minutes, et la badigeonner d’huile d’olive à la sortie du four.

 

source : http://ladelicieuserie.ch

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans gluten, #divers salés, #plat complet

200 g de riz

8 tranches de jambon

1 belle courgette

 comté râpé

1 boite de concentré de  tomate

 

Cuire le riz  comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver et couper la courgette en petits dés. La cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger le riz, la courgette, le concentré de tomate et un peu de fromage râpé. Saler.

Chauffer le four en position grill.

Mettre un peu d’huile dans un plat à gratin.

Mettre le mélange riz/courgette sur les tranches de jambon et le rouler sur elle-même.

Poser les cannellonis de jambon dans le plat et parsemer du reste du fromage râpé.

Cuire 10 minutes le temps que le fromage gratine un peu.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 œufs

5 pommes de terre

75 g de lardons fumés

100 g de fromage râpé

huile d’olive

Faire suer les lardons dans une poêle pouvant aller au four.

Laver  et éplucher les pommes de terre, les couper en dés et ajouter aux lardons.

Les faire dorer en ajoutant un peu d’huile. Saler.

Chauffer le four en position grill.

 

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Mettre les blancs sur les pommes de terre.

Parsemer de fromage râpé et mettre au four 10 à 15 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four, répartir les jaunes et remettre au four 3 minutes.

Inspiré d’une recette de : https://www.marmiton.org

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

10 pommes de terre

6 ou 8 tranches de fromage à raclette

200 g de crème fraîche liquide

1 càs d’herbes de Provence

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre et les couper en tranches à l’aide d’une mandoline.

Les mettre dans un saladier avec la crème, un peu de sel et les herbes de Provences, bien mélanger.

Mettre un peu d'huile dans un moule à cake en silicone ou chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Répartir une couche de pomme de terre, une couche de fromage à raclette, une nouvelle couche de pomme de terre et  une autre couche de fromage à raclette.

Finir par une couche de pomme de terre.

Verser le reste de la crème.

Poser un papier cuisson ou alu.

Cuire 1h30.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

4 cuisses de lapin

12 tranches fines de bacon

4 tranches de cheddar

huile d’olive

pomme de terre grenailles

 

Chauffer le four à 220°C.

Mettre un peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four y répartir les pommes de terre et les saler.

Poser une tranche de cheddar sur chaque cuisse de lapin puis les envelopper dans trois tranches de bacon.

Les mettre dans le plat à cote des pommes de terre.

Cuire 35 à 45 minutes.

source : https://www.marieclaire.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #plat complet

pour 4:

600 g de panais

150 ml de crème liquide

10 tranches de jambon de Parme

25 g de beurre

sel

huile d'olive

1 bouillon cube aux légumes

ciboulettes

4 œufs frais à température ambiante

 

 

 

Faire fondre le bouillon cube dans un litre d’eau bouillante.

Chauffer la crème liquide. Hors du feu mettre une tranche de jambon de parme couper en morceau et laisser infuser.

Éplucher les panais et les couper en morceaux de taille similaire.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole, y faire dorer les panais.

Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à couver et à feu moyen 20 à 30 minutes. (Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)

Égoutter les panais en réservant 80 ml de bouillon pour détendre la purée si besoin.

Avec un mixeur plongeant mixer la crème et le jambon de parme.

Mixer les panais et ajouter la crème au parmesan et un peu de beurre.

Bien mélanger. Saler et réserver au chaud.

Chauffer le four en mode grill.

Couper 5 tranches de jambon de parme en deux et les poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson. Les cuire 6 à 5 minutes en surveillant, le temps qu’elles deviennent bien croustillante.

Préparer les œufs pochés :

Prendre un morceau de film cuisson et tapisser les bords d’un ramequin. Laisser dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huiler au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur.

Refermer de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faire de même avec les autres œufs.

Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante, y mettre les œufs et cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Repartir la purée dans chaque assiette de service, mettre les chips de jambon , une tranche de jambon et un œuf poché et parsemer de ciboulette.

source : http://www.grainedefaimkely.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 œufs

4 tranches de jambon cru

4 plaques de ravioles du Dauphiné

2 blancs de poireau

huile d'olive

20 cl de crème liquide

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Tapisser le fond de 4 ramequins (assez grands 10 cm de diamètre et 6.5 de hauteur), d’une couche de poireaux. Poser la moitié d’une tranche de jambon puis une demie plaque de raviolle.

Répéter l'opération poireaux-jambon-raviole.

Répartir les 20 cl de crème dans les ramequins.

Séparer, délicatement le blanc et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Verser un blanc dans chaque  ramequin.

Cuire 15 à 20 minutes.

Sortir du four et poser les jaunes, remettre au four 3 minutes.

source : https://happypapilles.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

 

1 kg de pommes de terre  

3 blancs de poulet

30 cl de crème liquide

sel 

 

Chauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles  à l’aide d’une mandoline.

Couper le poulet en dès.

Poser une couche de pomme de terre dans le fond d’un plat allant au four. Saler

Répartir les dès de poulet, saler.

Recouvrir d’une couche de pomme de terre.

Verser la crème.

Cuire 30 minutes environ.

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