750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

plat complet

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #plat complet, #recettes faciles, #recettes rapides, #porc

1 gros poireau ou 2 moyens

1 échalote

75 g d'allumettes de bacon

80 g de boulgour cru

10 cl de crème liquide

un peu de parmesan râpé

sel

huile d'olive

 

Chauffer le four à 200°C en position grill.

Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet et bien l’égoutter

Émincer finement l’échalote.

Retirer le vert et les racines du poireau ainsi que la première peau.

Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur et le passer sous l’eau puis le couper en rondelles.

Verser un peu d’huile d’olive dans une sauteuse (allant au four) y faire blondir l’échalote.

Mettre le poireau et le cuire 10 minutes à feu doux.

Ajouter le bacon et la crème cuire encore 5 minutes.

Incorporer le boulgour et bien mélanger.

Parsemer de parmesan et mettre au four 10 minutes pour faire gratiner le fromage.

 

 

source : https://www.amandinecooking.com

 

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

1 bocal de cèpe de 185 g

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

3 càs  d’huile de noix

1 càs  d'huile d’olive  

10 cl de crème liquide

50 g de parmesan

50 g de cerneaux de noix

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Bien égoutter les cèpes dans une passoire et les couper en morceaux.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les cèpes 10 minutes à feu moyen fort pour évaporer l’eau.

Battre les œufs en omelette, saler, verser la farine et la levure et bien mélanger.

Verser l’huile de noix, mélanger puis ajouter la crème et mélanger de nouveau.

Incorporer les noix grossièrement concassées, le parmesan ainsi que les cèpes. 

Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule classique beurré.

Poser quelques cerceaux de noix dessus pour le décor.

Cuire 40 à 45 minutes, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir un peu  avant de démouler.
On peut aussi faire des petits cakes individuels en adaptant le temps de cuisson.

source : https://www.ptitecuisinedepauline.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #plat complet

6 joues de porc

3 càs de jus de citron

1 càs de sauce arome Maggi

1 càs de romarin

1 càs de gingembre moulu

1 càs de vinaigre balsamique

1 càs de paprika

2 càs de miel

 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Couper les joues de porcs en deux ou trois, les mettre dans la marinade

et réservé au frais 3 h ou plus.

Chauffer le four à 220°C.

Poser les joues de porc dans un plat allant au four et verser la moitié de la marinade sur les joues. Ajouter quelques pommes de terre comme accompagnement.

Mettre à cuire 20 minutes. Sortir du four et verser le reste de la marinade et un verre d’eau.

Remettre à cuire 30 minutes en vérifiant s’il faut rajouter un peu d’eau.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

1 pâte feuilletée

1/2 botte de blette

200 g de gorgonzola

1 poignée de noix

1 œuf

1 verre de lait

 

Chauffer le four à 240°C.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Poser un papier cuisson sur la pâte et poser des billes de cuisson ou des légumes secs.

Laver les blettes, couper le blanc des blettes en morceaux en enlevant les filaments.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire cuire le blanc des blettes à feu moyen 10 minutes environ. 

Couper le vert de blettes et l’ajouter dans la poêle et cuire 5 minutes de plus. Saler 

Mettre 1/2 verre de lait dans une casserole avec le fromage écrasé à la fourchette.

Laisser  fondre à feu très doux sans cesser de mélanger.

Battre les œufs en omelette, ajouter le reste du lait, mélanger puis verser le lait et fromage fondu, mélanger.

Repartir les blettes sur le fond de tarte et verser le mélange œuf/fromage.

Parsemer de cerneaux de noix concassés.

Cuire 15à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

1 pâte feuilletée

250 g de champignons de paris

2 œufs

100 g de bleu Auvergne

20 cl  crème semi épaisse.

2 poignées de noix

70 g de pancetta ou lardons fumés

 

Chauffer le four à 240°C.

Laver et couper le bout des pieds des champignons. Les couper en rondelles.

Les faire cuire 10 minutes dans un poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.

Couper la pancetta en lanières et l’ajouter aux champignons cuire 5 minutes.

Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec un papier cuisson.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Poser un papier cuisson sur la pâte et poser des billes de cuisson ou des légumes secs.

Mettre le fond de tarte à cuire 10 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème battre de nouveau.

Couper le bleu en petits dés et l’incorporer en l’écrasant dans le mélange œufs/crème.

Ajouter les champignons et les noix grossièrement écrasées.  Bien mélanger.

Sortir le fond de tarte du four.

Verser le mélange.

Cuire 20 minutes environ.

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 blancs de poulet

2 courgettes

4 tomates

1 boule de mozzarella

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin, y disposer les courgettes.

Poser les blancs de poulet puis les tomates coupées en rondelles.

Pour finir poser la mozzarella coupée en rondelles et parsemer d’herbes de Provence, saler.

Cuire 30 minutes.

source : https://cahierdegourmandises.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #plat complet

4 courgettes

1 œuf

35 g de chapelure

25 g de parmesan râpé

¼ de bouquet de coriandre fraiche

10 bruns de ciboulette

20 feuilles de basilic frais

10 à 15 feuilles d’origan frais

sel

 

Laver et râper les courgettes, les mettre à s’égoutter dans une passoire. Appuyer un pour retirer un maximum d’eau.

Chauffer le four à 180°C.

Émincer finement toutes les herbes.
Battre un œuf en omelette, ajouter la chapelure, le parmesan et les herbes, saler. Bien mélanger.

Incorporer les courgettes râpées et mélanger de nouveau.

Faire des boulettes et les disposer sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes.

source : https://www.recette360.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

2 ou 3 courgettes

150 g de feta

3 œufs

½ bouquet de basilic frais

20 cl de crème à 12%

25 cl de lait ½ écrémé

80 g de farine

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Éplucher les courgettes en retirant une bande sur deux et les couper en petits dés.

Les faire revenir 10 minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.

Battre les œufs, verser le lait, la crème et battre de nouveau. Saler.

Incorporer la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le basilic ciselé

Écraser la feta et l’ajouter aux œufs avec les courgettes.

Bien mélanger et verser le tout dans un moule à manquer en silicone légèrement huilé.

Cuire  45 minutes environ.

source : https://www.ptitecuisinedepauline.com/

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

400 g de courgettes (2 courgettes moyennes)

2 oignons nouveaux

18 cl lait

1 œuf

80 g farine

100 g parmesan râpé

huile d’olive

sel

10  feuilles de basilic frais

 

Chauffer le four à 220 C°.

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles.

Émincer finement les oignons.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un poêle, y faire blondir les oignons.

Ajouter les courgettes, saler et cuire 5 minutes.

Mixer l’œuf, le lait, 60 g de parmesan, la farine et les feuilles de basilic.

Mélanger les légumes et la pâte, repartir le tout dans le moule à manquer beurré ou huilé ou sur une à pâtisserie munie d’un papier cuisson.

Parsemer le reste de parmesan.

Cuire 20 à 30  minutes.

source : https://www.undejeunerdesoleil.com

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300 à 400 g de spaghetti cuits

1 botte d’asperges vertes

100 g de saumon fumé 

huile d’olive

parmesan

 

Couper la tête des asperges, puis le reste des asperges en rondelles.

Faire cuire les asperges dans la poêle à feu moyen pendant 10 minutes avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les pointes les 5 dernières minutes.

Ajouter les spaghettis et cuire encore 5 minutes.

Répartir le saumon fumé coupé en dés et servir avec des copeaux de parmesan.

 

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