750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

plat complet

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

1 botte de blettes 

6 feuilles de lasagnes fraiches

250 g de Brocciu

1 grosse boîte de tomates concassées

1 carré de sucre

1 oignon

1 œuf

menthe 

comté râpé

huile d'olive

sel

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire blondir l’oignon finement émincé.

Verser les tomates concassées, un carré de sucre et un peu de menthe (ici surgelée). Saler.

Laisser mijoter le tout 15 minutes à feu moyen /doux.

Laver les feuilles de blettes (garder les côtes blanches pour une autre recette voir ici ou ).

Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Bien les égoutter et les émincer finement.

Chauffer le four à 200°C.

Battre l’œuf en omelette et ajouter le brocciu, saler et bien mélanger de nouveau.

Verser la sauce tomate et les blettes, bien mélanger le tout.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat à gratin.

Poser une feuille  de lasagne puis étaler un peu de mélange Brocciu/blette/tomate

Faire de même avec chaque feuille de lasagne.

Finir avec une fine couche de mélange Brocciu/blette/tomate.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 à 30 minutes.

vu chez : http://www.cestnathaliequicuisine.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

 


1 gros  oignons
2 œufs
20 cl de crème épaisse à 18%
1 bouillon cube légumes ou autres
huile d’olive
150 g de st Morret allégé
50 g de farine

 

Dissoudre le bouillon cube dans 40 cl d’eau bouillante.

Chauffer le four à 180°C.

Retirer les premières feuilles du chou, hacher le chou en éliminant les plus grosses nervures.

Le faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante, l’égoutter et le cuire 10 minutes dans une nouvelle eau bouillante salée. (La 1ère cuisson permet de limiter le souffre et ainsi d’éviter les ballonnements).
Émincer finement l’oignon et le blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter le chou égoutté et le bouillon de légumes.

Saler, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Vider environ 1/3 du jus de cuisson.

Mélanger la crème et le fromage frais et verser dans la sauteuse, bien mélanger.

Ajouter, hors du feu, ajouter les œufs et la farine, bien mélanger.

Répartir dans des ramequins individuels ou un grands plat allant au four.

Cuire 40 minutes.
 

source : https://chachouskitchen.wordpress.com

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #veaux, #recettes faciles, #plat complet, #porc

4 tomates à farcir

350 g de veau haché

100 g de jambon de Bayonne

2 poivrons

1 oignon

½ càc de paprika fumé

sel

huile d’olive

 

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et l’oignon épincé.

Cuire 10 minutes environ à feux moyen.

Ajouter la viande le paprika fumé, bien mélanger, saler.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Laisser refroidir.

Chauffer le four à 240°C.

Laver, découper un chapeau sur les tomates, les vider délicatement.

Farcir les tomates avec la farce et mettre dans un plat allant au four.

Cuire 25 à 30 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes legeres, #plat complet, #recettes faciles

pour 2 ou 3 :

2 filets de poulet

4 ou 5 carottes

1 poireau moyen

4 cm de gingembre frais

1 càc de curcuma

1 càs de sauce soja

graines de sésame

1 càs de vinaigre balsamique

1 càs d’huile d’olive

 

Éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles.

Couper le vert du poireau, bien laver le blanc et le couper en rondelles.

Dans une casserole mettre les légumes, râper le gingembre, verser de l’eau jusqu'à hauteur des légumes. (Adapter la dose de gingembre à son goût car il peut être puissant.)

Ajouter le curcuma et du sel.

Couvrir et cuire 15 à 20 minutes jusqu’à que les légumes soient cuit.

Mixer à l’aide d’un mixeur plongeur.

Découper les filets de poulet en cubes, les piquer sur des brochettes en bois.

Mettre un peu d’huile d’olive, de la sauce soja et du vinaigre balsamique dans une poêle, cuire le poulet en le retournant régulièrement.

Parsemer les brochettes de graines de sésame.

Verser la soupe dans des assiettes creuses et poser les brochettes sur le bord.

On peut verser la sauce de cuisson des brochettes sur la soupe, c’est délicieux.

source : https://www.femmeactuelle.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #plat complet, #recettes faciles, #recettes legeres

 

4 cuisses de lapin

2 oignons

1 gousse d’ail

huile d’olive

5 cm gingembre frais

1 pincée de safran

sel

6 de pommes de terre

2 citrons confits

50 g d'olives vertes

 

Dans un saladier ou un plat creux, mettre les oignons  et la gousse d’ail finement émincés, le gingembre râpé, la pincée de safran, un peu de sel et 4 càs d’huile d’olive.

Ajouter les cuisses de lapin, bien mélanger et laisser martiner 2 heures au frais en mélangeant régulièrement.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire dorer les cuisses sur toutes les faces.

Ajouter la marinade, les citrons confits coupés en lanières et les pommes de terre épluchées.

Verser un peu d’eau, couvrir et cuire 15 minutes.

Ajouter les olives et cuire encore 10 minutes..

source : https://www.demotivateur.fr

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #boeuf, #recettes faciles, #plat complet

1 botte de blette

350 g de viande de bœuf hachée

1  petite boite de concentré de  tomates  

1 boite de tomate au jus

3 carottes

2 oignons

huile d'olive

fromage râpé (ici comté)

 

Laver et retirer le vert des blettes (les utiliser pour d’autres recette voir ici ou ).

Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Faire blanchir les côtes de blette 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter.

Émincer finement les oignons.

Peler et couper les carottes en petits dès.

Dans une sauteuse allant au four, mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons.

Ajouter les carottes et la viande haché, cuire 5 minutes en mélangeant. Saler.

Ajouter les tomates au jus en les coupant grossièrement et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Laisser cuire à feu moyen 10 minutes.

Verser les blettes et laisser encore cuire 5 minutes.

Chauffer le four à 200°C.

Répartir la moitié du fromage râpé et mélanger.

Parsemer le reste du fromage et mettre au four 20 minutes.

 

inspiré d’une recette de : https://www.750g.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

2 pâtes à pizza

500 g d’épinards frais

350 g de brocoli

1 oignon

100 ml de vin blanc

200 g de mozzarella

huile d’olive

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Découper les brocolis en petits bouquets et les laver.

Bien rincer les épinards.

Émincer finement l’oignon.

Dans une sauteuse verser 250 ml d’eau avec un peu de sel, y plonger les brocolis et laisser cuire jusqu’à que toute l’eau se soit évaporée.

Ajouter les épinards, l’oignon et verser 100 ml de vin blanc.

Cuire une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Bien égoutter les légumes.

Poser une des pâtes à pizza sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Répartir les légumes jusqu’à 1 cm de bord.

Couper la mozzarella en morceaux et la répartir sur les légumes.

Poser la deuxième pâte à pizza, bien replier les bords pour rendre la schiacciata étanche.

Faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire 30 minutes, et la badigeonner d’huile d’olive à la sortie du four.

 

source : http://ladelicieuserie.ch

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #sans gluten, #divers salés, #plat complet

200 g de riz

8 tranches de jambon

1 belle courgette

 comté râpé

1 boite de concentré de  tomate

 

Cuire le riz  comme indiqué sur le paquet, l’égoutter.

Laver et couper la courgette en petits dés. La cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger le riz, la courgette, le concentré de tomate et un peu de fromage râpé. Saler.

Chauffer le four en position grill.

Mettre un peu d’huile dans un plat à gratin.

Mettre le mélange riz/courgette sur les tranches de jambon et le rouler sur elle-même.

Poser les cannellonis de jambon dans le plat et parsemer du reste du fromage râpé.

Cuire 10 minutes le temps que le fromage gratine un peu.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

5 œufs

5 pommes de terre

75 g de lardons fumés

100 g de fromage râpé

huile d’olive

Faire suer les lardons dans une poêle pouvant aller au four.

Laver  et éplucher les pommes de terre, les couper en dés et ajouter aux lardons.

Les faire dorer en ajoutant un peu d’huile. Saler.

Chauffer le four en position grill.

 

Séparer, délicatement les blancs et les jaunes  en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.

Mettre les blancs sur les pommes de terre.

Parsemer de fromage râpé et mettre au four 10 à 15 minutes le temps que les blancs prennent.

Sortir du four, répartir les jaunes et remettre au four 3 minutes.

Inspiré d’une recette de : https://www.marmiton.org

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #plat complet

10 pommes de terre

6 ou 8 tranches de fromage à raclette

200 g de crème fraîche liquide

1 càs d’herbes de Provence

sel

 

Chauffer le four à 200°C.

Peler les pommes de terre et les couper en tranches à l’aide d’une mandoline.

Les mettre dans un saladier avec la crème, un peu de sel et les herbes de Provences, bien mélanger.

Mettre un peu d'huile dans un moule à cake en silicone ou chemiser un moule à cake de papier cuisson.

Répartir une couche de pomme de terre, une couche de fromage à raclette, une nouvelle couche de pomme de terre et  une autre couche de fromage à raclette.

Finir par une couche de pomme de terre.

Verser le reste de la crème.

Poser un papier cuisson ou alu.

Cuire 1h30.

 

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