750 grammes
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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

plat complet

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plat complet, #recettes faciles

6 courgettes

6 grandes tranches de jambon blanc

100 g comté râpé

40 g beurre

40 g farine

40 cl lait

 

 

Laver les courgettes et couper les extrémités.

Les cuire à la vapeur 20 minutes environ.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans un casserole, ajouter la farine bien mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire jusqu’à que le mélange épaississe, saler.

Chauffer le four à180 °C.

Répartir une partie de la sauce béchamel dans un plat à gratin.

Enrouler chaque courgette dans une tranche de jambon et  les ranger sur la béchamel.

Verser le reste de la béchamel et parsemer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes.

source : https://www.cuisineactuelle.fr/

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

400g de pommes de terre

1 petit oignon

5 œufs

6 tranches de fromages type emmental ou comté

3 tranches de jambon

huile d’olive

 

Émincer finement  l’oignon. Peler et couper les pommes de terre en dés.

Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire cuire les pommes de terre et l’oignon 15 minutes environ.

Battre les œufs en omelette, ajouter les pommes de terre, saler et bien mélanger.

Remettre un peu d’huile dans le poêle, verser 1/3 du mélange, ajouter les tranches de jambons et de fromage.

Recouvrir du reste de l’omelette.

Cuire 8 à 10 minutes à feu moyen doux.

Retourner l’omelette à l’aide d’une grande assiette et cuire de l’autre face 4 à 5 minutes.

source : https://www.tastemade.co.uk

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #plat complet

pour 3 :

 

9 coquilles Saint-Jacques fraîches avec leur corail

250 g de  bucatini ou spaghettis ou tagliatelles

1 échalote

10 cl de vin blanc

20 cl de crème liquide  

huile  d’olive

40 g de beurre

 

Émincer finement les échalotes.

Faire suer les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Une fois les échalotes translucides ajouter 6 coraux, cuire 4 à 5 minutes. Réserver.

Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser évaporer au 2/3.

Verser la crème liquide et remettre les coraux.

Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Mixer la crème et la passer au chinois. La mettre dans une casserole, la chauffer à feux doux. Hors du feu ajouter 20 g de beurre, bien mélanger avec un fouet.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Cuire les coquilles St Jacques et le reste des coraux, dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive  30 à 60 seconde par faces. Saler.

Répartir les pates dans les assiettes, verser un peu de sauce, mélanger et poser les coquilles et leur coraux.

Ajouter des lamelles de parmesan.

Servir aussitôt.

source : http://foodjee.fr

 

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poulet et volaille, #recettes faciles, #plat complet, #recettes legeres

Pour 5 ou 6 :

1 gros poulet fermier

50 cl de cidre normand

gros bouquet de romarin en branches

gros bouquet de thym en branches

huile d’olive

gros sel

pommes de terre (1 ou 2 par personne)

Chauffer le four à 220°.

Farcir le poulet avec le romarin et le thym.

Poser le poulet dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre autour du poulet.

Arroser le tout avec la moitié du cidre et saler. Mettre quelques sprays d’huile d’olive (facultatif).

Enfourner pour 1h15 à 1h30, selon le poids du poulet.

Arroser le poulet et les pommes de terre avec le reste du cidre toutes les 15 à 20 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

6 galettes de sarrasin

500 g d’épinards frais

250 g de champignons

200 g de chèvre à 8%

6 tranches de fromage à raclette

 

Cuire les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Faire de même avec les champignons émincés. Laisser un peu refroidir.

Couper la buche de chèvre en 12 tranches .

Chauffer le four à 240°C.

Poser un peu d’épinards sur une galette puis un peu de champignons les morceaux de fromage et rouler la galette sur elle même.

La poser sur une plaque munie d’un papier cuisson.

Cuire 15 minutes.

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #divers salés, #porc, #recettes faciles, #recettes rapides, #plat complet

4 courgettes

2 càs d’oignons frits

200 g de chorizo

thym

200 g de chèvre frais

1/2 càc de cumin en poudre

1/2 càc de curcuma

5 cl de crème liquide à 15%

1 œuf

huile d'olive

sel

Pour le crumble :

100 g de beurre

150 g de farine

50 g d'emmental

 

Chauffer le four à 200°C.

Laver et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons fris (ou des oignons frais coupés en dés) et le thym.

Retirer la peau du chorizo, le couper en petits dés. et le faire suer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les poser sur un papier absorbant pour les dégraisser un peu.

Ajouter les dés de chorizo aux courgettes et bien mélanger.

Dans un saladier écraser le chèvre frais, ajouter les épices, la crème et l’œuf battu, saler.

Répartir les courgettes/chorizo dans un plat allant au four. Verser, dessus, la crème de chèvre.

Faire un crumble avec le beurre coupé, la farine et l’emmental.

Répartir le crumble et mettre à cuire 20 minutes. Passer sous le grill 5 minutes à la fin de cuisson.

 

source : http://lacuisinedenelly.canalblog.com

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Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #porc, #plat complet

4 courgettes

3 boules de mozzarella

2 paquets de tranches de bacon

200 g de riz cru

1 ou 2 bouillon cube aux légumes

sel

huile d’olive

 

Chauffer le four à 200°C.

Faire fondre un ou deux bouillon cube aux légumes dans 500 ml d’eau bouillante.

Éplucher les courgettes une bande sur deux.

Couper les courgettes en tronçons sans aller jusqu’au bout. On peut s’aider de deux baguettes, que l’on place de chaque cote de la courgette pour ne pas la couper jusqu’au bout.

Dans un plat allant au four répartir le riz avec un peu de sel.

Poser les courgettes.

Couper de fines tranche de mozzarella et les insérer dans les entailles en alternant avec les tranches de bacon.  Saler et mettre quelques sprays d’huile d’olive.

Poser une feuille de papier cuisson sur le plat.

Cuire 15 minutes puis retirer le papier et  cuire encore  20 minutes pour laisser le fromage gratiner.

 

source : http://kitchenchefmay.unblog.fr

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